2014/1216 To Øl Black Malts & Body Salts (투 욀 블랙 몰츠 & 바디 솔트) - 9.9% 양대 인터넷 매니아 중심 맥주 평가 사이트 중 하나인 Ratebeer.com 에서Black IPA 스타일 분야에서 100/100 이라는 놀라운 평가를 받고있는 덴마크 투 욀(To Øl)의 블랙 몰츠 앤 바디 솔츠라는 맥주는덴마크 집시 브루어리들의 고향인 벨기에 De Proef 에서 생산되었습니다. 100/100 이라는 결과는 투 욀 양조장의 맥주에 관한 열정과 레시피 덕도 있지만De Proef 이 투 욀의 스승인 믹켈러(Mikkeller)부터 시작해서 온갖 괴상한맥주들을 만들고 새로운 스타일을 시도하는데 득도한 부분도 무시할 수 없겠네요. - 블로그에 리뷰된 투 욀(To Øl)의 맥주들 -To Øl Sans Frontiere (투 욀 산스 프론티에르) - 7.0% - 2013.02.26To Øl Dang.. 2014. 12. 31. Coronado 18th Anniversary Imperial IPA (코로나도 18주년 기념 임페리얼 IPA) - 10.0% 1996년 개업한 미국 코로나도(Coronado) 양조장에서는10주년을 기념한 이래로 설립일을 기념하는 특별 맥주를 내놓습니다. 작년이 17 주년인데이어 올해 2014년에는 18 주년을 맞이하였고올해를 기념하며 만든 맥주는 IPA 를 강화시킨 임페리얼 IPA 입니다. 작년에는 더블 IPA 를 제작했었기에 올해랑 큰 차이는 없어보이지만예전에는 기념맥주로 페일 에일이나 벨지안 스타우트 등도 제작했더군요. - 블로그에 리뷰된 코로나도(Coronado) 양조장의 맥주들 -Islander IPA (아일랜더 IPA) - 7.0% - 2014.07.20Hoppy Daze (홉피 데이즈) - 7.5% - 2014.08.31Coronado Black Sails (코로나도 블랙 세일스) - 6.8% - 2014.09.24.. 2014. 12. 29. St. Louis Gueuze Fond Tradition (세인트 루이스 그즈 폰드 트러디션) - 5.0% 야생효모를 이용한 자연발효가 이뤄진다는 벨기에의 람빅(Lambic) 맥주는어떻게 나누느냐에 따라 여러 갈래로 세분화 할 수 있지만 가장 큰 줄기는가당 람빅(Sweet Lambic) / 무가당 람빅(Tradition Lambic)이라 봅니다. 람빅 특유의 산미와 야생효모가 만들어내는 쿰쿰한 헛간, 말안장 풍미 때문에가당을 하지 않은 제품이라면 대중들에게 다가서기에는 많은 무리가 있습니다. 그래서 람빅의 본산 벨기에를 비롯해서 최근 람빅이 차근차근 소개되고 있는우리나라에서도 일반 소비자들에게 맞지 않을 Tradition Lambic 보다는가당 람빅(Sweet Lambic)을 적극적으로 수입하고 홍보하는 상황입니다. 가당 람빅의 시큼한 주스와 같은 풍미와 낮은 도수는 알콜팝 음료와 같아가격이 저렴한 편은 아니.. 2014. 12. 27. Brooklyn Sorachi Ace (브룩클린 소라치 에이스) - 7.6% 소라치 에이스(Sorachi Ace)는 일본에서 처음 재배된 홉 품종의 명칭으로'브룩클린 소라치 에이스' 라는 이름은 홉의 명칭에서 비롯하였습니다. 홉의 명칭이 맥주의 이름으로 사용되었기에 이 맥주가 홉 중심적인IPA 와 같은 스타일로 짐작할 수도 있겠지만, 홉 보다는 효모지향적인 벨기에식 세종(Saison)스타일로 이 맥주의 주요한 컨셉은벨기에 세종 효모의 효모 맛 + 소라치 에이스 홉 맛이라 보면 됩니다. 소라치 에이스를 설명하는 대표적인 홉 캐릭터가 레몬(Lemon)이니벨기에 세종 효모와 얼마나 좋은 조화를 이뤄내는지가 포인트입니다. - 블로그에 리뷰된 브룩클린(Brooklyn) 양조장의 맥주들 -Brooklyn East India Pale Ale (브룩클린 이스트 인디아 페일에일) - 6.9% -.. 2014. 12. 25. 이전 1 2 3 4 다음
