아이스 복4 Schorsch Weizen 16% (쇼르슈 바이젠 16%) - 16.0% '쇼르슈 바이젠 16%'을 처음 마주한 순간 바로 떠오른 생각은 "아니 무슨 바이젠(Weizen)이 알콜 도수가 16%야..." 였습니다. 고도수 맥주에 홀릭된 독일의 양조장 쇼르슈(Schorsch)에서 생산하는 맥주들에서 가장 낮은 도수는 13%의 맥주로서 사실상 아이스복(Icebock)스타일에만 전념하는 곳입니다. 대부분이 라거 복(Lager Bock)이지만, 예외적으로 두 종류가 독일식 밀맥주 바이스비어/바이젠에 기반한 맥주로서 바이젠 복(Weizenbock)에 '아이스 복' 공법을 입힌 제품들입니다. 13%의 바이젠 아이스복과 오늘 소개하는 16%의 바이젠 아이스복이죠. 저는 도무지 쇼르슈가 무슨 생각으로 이들을 만들었는지 감이 안 잡힙니다. - 블로그에 리뷰된 쇼르슈(Schorsch) 양조장의 .. 2013. 4. 18. Schorsch Bock 16% (쇼르슈 복 16%) - 16% 쇼르슈(Schorsch)는 독일 출신의 마이크로 브루어리로 바이에른주 북부 프랑켄지역 Oberasbach 에 위치하였습니다. 1996년 프랑켄지역의 유구한 맥주역사에 혁신을 불어넣는다는 포부로서 시작된 독일에서는 보기 드문 신생 마이크로브루어리죠. 쇼르슈(Schorsch) 양조장이 처음으로 시중에 선보인 맥주는 'Schorsch Bock 13%' 라는 이름의 도수 13도짜리 아이스 복 맥주로, 메인 맥주이자 첫 맥주가 대중적인 필스너, 바이스비어도 아닌.. 적당히 크래프트정신과 대중성을 절충한 7-8%의 맥주도 아닌.. 13%의 아이스 복이라는게 쇼르슈(Schorsch)의 패기를 잘 보여줍니다. 패기인지 무모함인지는 모르겠지만 확실한 것은 13%의 복(Bock)이 성에 차지 않았던 모양이었는지 이내 16.. 2013. 1. 13. Schneider Aventinus Weizen Eisbock (슈나이더 아벤티누스 바이젠 아이스복) - 12.0% 오로지 바이스비어(밀맥주)만을 고집하는 독일의 슈나이더 바이세(Schneider Weisse) 양조출신의 '아벤티누스 바이젠 아이스복' 입니다. 이름이 좀 복잡한 맥주인데, 하나하나씩 따로 정리해보면 아벤티누스(Aventinus)는 슈나이너바이스에서 생산되는 복(Bock)비어에 들어가는 고유명칭으로, 작년 여름.. 제 블로그 초창기 때 허접한 실력으로 소개한 '슈나이더 아벤티누스' 와 마찬가지인 맥주입니다. 바이젠은 밀맥주를 뜻하며, 아이스 복의 의미는 영어로 'Ice Bock' 으로 풀이되는데, 쉽게 설명해 '얼음 복 맥주' 입니다. - 슈나이더 바이세의 다른 맥주들 - SchneiderWeiss Aventinus Bock(슈나이더바이스 아벤티누스 복비어) - 8.2% - 2009.06.28 Schne.. 2010. 10. 29. Bud ICE (버드 아이스) - 5.5% 한국에 들어와있는 두가지 버드와이저들 중 하나는 충북 청원군에 위치한 오비맥주공장에서 만들어져 국산맥주와 비슷한 가격군으로 판매되는 국산맥주화 된 버드와이저 오리지날. 그리고 나머지 하나는 미국에서 수입되는 버드 아이스(Bud ICE)입니다. 1993년 캐나다에서 처음 출시된 몰슨 ICE (Molson ICE)로 부터 불 붙기시작한 [실제로 최초의 공정은 미국의 Labatt 이란 양조장에서 먼저 시작되었다고는 합니다만..] 1990년대의 아이스비어 전쟁은 1994년 미국으로 건너와 밀러의 아이스하우스(Ice house)와 버드와이저의 (Bud Ice)가 생산되기에 이릅니다. 결국 그 전쟁은 버드아이스가 가장 많이 팔리는 아이스비어가 되면서 버드와이저맥주의 승리로 돌아가게 됩니다. 재작년까지만 해도 버드아.. 2010. 1. 2. 이전 1 다음
