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Pierre Celis3

Grottenbier (그로텐비어) - 6.5% 맥주 역사에 있어서 길이 기억될 흔적을 남기고 간 대가의 마지막 역작 그로텐비어(Grottenbier)를 소개하려합니다. 여기에 해당하는 대가(Master)는 故피에르 셀리스(Pierre Celis) 옹으로 그 유명한 '호가든' 으로 대표되는 벨지안 화이트 스타일 맥주가 역사책에서나 존재하게 될 뻔했던 위기의 순간에 셀리스 옹께서 유일하게 계승하여, 현재에는 많은 이들에게 사랑받도록 만들었습니다. 벨기에-미국- 다시 벨기에를 오가는 눈물없이 들을 수 없는 피에르 셀리스 일대기의 종지부는 그로텐비어(Grottenbier)로 마무리되며 이 맥주를 생산하는 곳은 신트 버나두스(Sint Bernardus)로 평소 맥주를 다양하게 즐기신 분이라면 이젠 그 이름이 낯설지는 않을겁니다. - 신트 버나두스(St. Be.. 2013. 3. 12.
St. Bernardus Wit (세인트 버나두스 위트) - 5.5% 그동안 제 블로그를 꾸준히 지켜보던 독자분이시라면 Wit 이라는 설명만 보면 어떤 스타일인지 알 수 있을겁니다. 오늘 시음하게 될 세인트 버나두스 위트(St.Bernardus Wit)는 벨기에 Watous의 St Bernardus 양조장에서 나온 맥주로 벨지안 화이트(Belgian White) 스타일에 해당하는 맥주입니다. 먼저 국내에 출시된 셀리스 화이트, 블랑쉬 드 브뤼셀, 그리고 유명한 호가든이 벨지안 화이트에 해당합니다. 예전에는 우리나라에 호가든만 존재하던 시절도 있었지만.. 이제는 벨지안 화이트도 골라 마실 수 있게 되었네요~ - 블로그에 리뷰된 세인트 버나두스(St.Bernardus)의 맥주 - St. Bernardus Abt 12 (세인트 버나두스 Abt 12) - 10.5% - 2010... 2012. 10. 28.
Celis White (셀리스 화이트) - 5.0% 벨기에의 화이트 비어를 생각하면 어떤 맥주가 가장 먼저 떠오르시나요?? 단연 한국에서도 워낙 인기가 많아, 라이센스까지 얻어져 충북 청원 공장에서 생산되는, 원조와 맛이 다르다하여 '오가든' 이라는 불명예 까지 얻고 있는 '호가든(Hoegaarden)' 이 아닐까 싶습니다. 불과 60년전인 1950년대 벨기에의 후가든지역에서는 전통적으로 밀맥주를 만들던 여러 브루어리들이 하나둘씩 문을 닫아, 벨지안 화이트맥주가 전멸할 위기에 처해있었습니다. 결국 1955년 후가든지역의 마지막 밀맥주양조장이 문을 닫았지만.. 그 양조장 옆집에 거주중이던 우유장수 Pierre Celis 라는 사람은 후가든지역의 밀맥주가 입소문만 타면 세계적인 맥주가 될거라는 기대를 품고, 어깨너머로 배운 지식과, 지역 베테랑 양조가의 도움.. 2010. 6. 20.