Wheat beer14 Hopf Helle Weisse (홉프 헬레 바이세) - 5.3% 홉프(Hopf)는 독일 바이에른주 남단 Miesbach 에 위치한 독일식 밀맥주 바이스비어(Weissbier) 전문 양조장입니다. 1892년 Miesbach 에서 설립된 이곳은 1921년 Hopf 가문이 양조장을 인수하여 80여년 동안 가계단위로 운영되어져오다가, 2006년 대형 맥주 그룹인 독일의 파울라너(Paulaner)나 네덜란드의 하이네켄(Heineken)에게 지분이 나누어진 상태입니다. 처음에는 제가 보았을땐 맥주의 브랜드 네임이 홉(Hopf)인데다가 전면 라벨에 큼직하게 홉 콘(Cone)이 그려져 있는 밀맥주라길래, 혹시 '이거 슈나이더의 호펜바이세(Tap5)같은 종류인가?' 했지만 예상은 깨끗히 빗나갔고 실제는 양조장의 대표자들, 운영하는 사람들의 성이 홉프(Hopf)였던 겁니다. 정말 이 .. 2013. 6. 3. Gutmann Hefeweizen (굿만 헤페바이젠) - 5.2% 좋은 사람이(Gutmann,Goodman) 만드는 좋은 맥주가 슬로건인 독일의 맥주양조장 굿만의 헤페바이젠을 오늘 시음합니다. 굿만(Gutmann)은 헤페바이젠의 고장 독일 바이에른주의 Titting 이라는 뉘른베르크의 남쪽에 위치한 마을에 소재했으며, 독일의 대표적인 홉 할러타우(Hallertau)의 산지와 매우 인접했습니다. 따라서 그들의 맥주에는 할러타우(Hallertau) 종의 홉들이 사용되었으며 맥주의 재료인 보리/밀 직접 재배한 보리를 사용하여 양조하고, 원자재 상태의 보리와 밀을 맥주에 쓰기 적합하게 가공하는 작업인 몰팅(Malting,맥아제조) 또한 굿만 양조장이 직접 시행한다고합니다. 굿만(Gutmann)은 1885년 Michael Gutmann 이 Titting 지역의 토지를 매입하면서.. 2013. 3. 29. Kinshachi Platinum Ale (킨샤치 플래티넘 에일) - 5.0% 나고야에 위치한 '킨샤치(Kinshachi)' 양조장은 1996년부터 일본식 마이크로 양조장인 지비루 사업을 시작했으나, '킨샤치' 양조장의 모기업인 Morita 주조는 1665년부터 청주를 만들어 오던 곳이었으며, 간장과 된장 등도 생산하는 발효식품과 주류에 있어서 전문적인 곳입니다. 모리타 주조에서 이르길, 1886년 그들의 당주가 당시 신식 주류였던 맥주 양조에 성공한 기록이 있다고하지만.. 여건상 맥주를 상업적으로 판매할 수 없었다고 하는데, 첫 맥주 양조로부터 110년 후인 1996년에서야 그 오랜 숙원을 이루었으며, 꿈을 펼친지도 16년이 흘렀으니 성숙기에 진입한 '킨샤치' 입니다. 오늘 소개하는 맥주는 '킨샤치 플래티넘(Platinum) Ale' 로 금색고래 양조장의 백금 에일이라는게 장난스.. 2012. 5. 1. Tucher Hefe-Weizen (툭허 헤페-바이젠) - 5.2% 독일 바이에른주 뉘른베르크市 출신의 툭허(Tucher) 양조장은 1672년 뉘른베르크市의 Städtisches Weizenbrauhaus 로서, 도시차원의 바이젠(Weizen)을 만드는 양조장으로 시작되었습니다. 뉘른베르크에서 처음으로 바이젠을 만들었다는 이곳은 1806년 뉘른베르크 지역이 바이에른 공국에 병합되면서 Königliches Weizenbrauhaus, 즉 바이에른 왕실의 바이젠 양조장으로 이름이 바뀌게 되었다고 합니다. 약 50년 후에 Tucher 가문이 양조장을 매입하였고 이는 2012년 현재까지 지속되어오고 있습니다. - 블로그에 리뷰된 툭허(Tucher)의 다른 맥주들 - Tucher Original Hell(툭허 오리지날 연한맥주) - 4.9% - 2009.07.12 Tucher B.. 2012. 2. 12. 이전 1 2 3 4 다음
