赤米1 Hitachino Nest Red Rice Ale (히타치노 네스트 레드 라이스 에일) - 7.0% 일명 부엉이 맥주, 때로는 부띠끄 맥주라고 국내에서 불리는 일본 지비루 히타치노 네스트(Hitachino Nest)맥주 가운데 오늘 시음하는 제품은 레드 라이스 에일(Red Rice Ale)입니다. 고대부터 일본에서 재배되오던 적미(赤米,Red Rice)를 부가물로서 맥아와 홉과 함께 사용한 제품이라 합니다. 사용된 홉은 치눅(Chinook)으로 미국 출신의 홉인데 4C's 라 불리는 홉들(Cascade,Centennial,Columbus)중 하나로 AA% 가 10% 가 넘기에 쓴 맛 추출용으로 사용하기도 하지만 특유의 Spicy한 솔(Pine)과 같은 풍미때문에 맛/향을 내는 홉으로도 사용되어지는 품종입니다. - 블로그에 소개된 히타치노 네스트(Hitachino Nest)의 다른 맥주들 - Hitach.. 2013. 1. 2. 이전 1 다음
