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바이젠복2

Unertl Weissbier Bock (우네르틀 바이스비어 복) - 6.8% 우네르틀(Unertl) 양조장은 독일 바이에른 주의 주도인 뮌헨에서 동쪽으로 약간 떨어진 Haag 라는 마을에 소재한 곳으로 바이에른 주 출신임을 증명하는 바이에른의 대표 특산맥주인 바이스비어/바이젠(Weizen)에 특화된 양조장입니다. 우네르틀이 생산하는 맥주 목록에는 바이스비어에서 세분화가능한 스타일의 맥주들로 짜여져있는데, 헤페 바이젠-둔켈바이젠 등을 비롯하여 무알콜 바이젠, 라이트(Leicht) 바이젠, 바이젠복(Weizenbock)도 취급합니다. 우네르틀(Unertl)은 1929년 Alois Unertl II 에 의해 설립되었고 그의 아버지 Alois I 는 이미 바이에른 지역의 다른 양조장에서 바이스비어를 만들던 양조가였다고 알려져있습니다. 설립자 Alois Unertl II 는 우네르틀(Un.. 2013. 4. 28.
Schorsch Weizen 16% (쇼르슈 바이젠 16%) - 16.0% '쇼르슈 바이젠 16%'을 처음 마주한 순간 바로 떠오른 생각은 "아니 무슨 바이젠(Weizen)이 알콜 도수가 16%야..." 였습니다. 고도수 맥주에 홀릭된 독일의 양조장 쇼르슈(Schorsch)에서 생산하는 맥주들에서 가장 낮은 도수는 13%의 맥주로서 사실상 아이스복(Icebock)스타일에만 전념하는 곳입니다. 대부분이 라거 복(Lager Bock)이지만, 예외적으로 두 종류가 독일식 밀맥주 바이스비어/바이젠에 기반한 맥주로서 바이젠 복(Weizenbock)에 '아이스 복' 공법을 입힌 제품들입니다. 13%의 바이젠 아이스복과 오늘 소개하는 16%의 바이젠 아이스복이죠. 저는 도무지 쇼르슈가 무슨 생각으로 이들을 만들었는지 감이 안 잡힙니다. - 블로그에 리뷰된 쇼르슈(Schorsch) 양조장의 .. 2013. 4. 18.