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베를리너 바이세3

Freigeist Abraxxxas (프라이가이스트 아브락삭스) - 6.0% 프라이가이스트(Freigeist), 프리한 정신이라는 이름을 가진 이 집단은 일명 '집시 양조가' 들로서 일정한 형태의 양조장을 갖추지 않고 다른 양조장에 자신의 맥주를 위탁양조하여 출시하고있습니다. 이전에 소개했던 '프릿츠 에일' 과 같은 곳인 쾰른의 Gasthaus-Brauerei Braustelle 라는 곳에서 맥주를 양조하며, 얼마전 소개했던 괼러(Göller) 양조장을 이용하기도 했더군요. 유명한 집시 브루어리인 믹켈러(Mikkeller)가 그러하듯 '프라이가이스트' 도 그 이름에 어울릴만한 맥주들, 정형화되고 너도나도 생산하는 그런 스타일의 맥주가 아닌 아주 참신하고 기발한 제품들을 선보이고 있었습니다. 이름부터 범상치 않은 아브락삭스(Abraxxxas)가 대표적이죠. 아브락삭스(Abraxxx.. 2013. 6. 30.
Braumanufaktur Potsdamer Weisse (브라우마누팍투어 포츠다머 바이세) - 3.0% 브라우마누팍투어(Braumanufaktur)는 포츠담(Potsdam)출신으로 세계사에 평소 관심이 있으셨던 분이라면 한 번 정도 들어봤을, 2차세계대전 종전후 독일문제/전후처리를 위하여 영,미,중,소련 정상들의 회담이 열린곳이 포츠담(Potsdam)으로 포츠담은 베를린 동서쪽에 위치하였으며 베를린을 에워싼 브란덴부르크(Brandenburg)주의 주도이기도 합니다. - 블로그에 리뷰된 브라우마누팍투어(Braumanufaktur)의 맥주 - Braumanufaktur Potsdamer Stange (브라우마누팍투어 포츠다머 슈탄게) - 4.8% - 2013.02.08 포츠다머 바이세(Potsdamer Weisse), 즉 포츠담의 밀맥주는 보편적인 독일식 밀맥주인 바이스비어/바이젠이 아닌 베를리너 바이세(Be.. 2013. 5. 6.
Brew Baker Berliner Jahrgangsweisse 2012 (브루베이커 베를리너 야강바이세 2012) - 2.5% 브루베이커(Brewbaker)는 독일의 수도 베를린에 소재한 소규모의 크래프트 브루어리(Craft Brewery)로서, 2005년 독일의 국철역인 Belleveu 역에 위치한 공간에서 작은 규모의 맥주 양조를 겸한 레스토랑으로 시작했습니다. 2011년에는 그리 멀리않은 Ariminiushalle 라는 베를린의 전통시장구역으로 옮겨 보다 더 전문적인 맥주양조에 돌입했으며, 해마다 20여종의 맥주들을 레귤러로 또는 시험삼아 양조한다합니다. 독일식 스타일도 물론 양조하나 독일식 맥주에만 매달리지않고 미국식 크래프트에일이나 부가재료를 넣은 맥주들도 시도하는 곳이죠. 브루베이커(Brewbaker)가 저의 관심을 불러일으킨 까닭은 베를린에서도 흔치않은 지역 고유맥주 '베를리너 바이세'를 만들었기 때문인데, '베를리.. 2013. 3. 25.