비라 모레띠 도피오 말토1 Birra Moretti Doppio Malto (비라 모레티 도피오 말토) - 7.0% 이탈리아 비라 모레티(Birra Moretti)에서 나온 맥주인 도피오 말토(Doppio Malto)는 영어로 'Double Malt', 한국어로는 '두 배의 맥아' 로 단순 해석할 수 있는 이름입니다. '두 배의 맥아' 라는 의미는 즉 일반적인 맥주들에비해 더 많은 양의 맥아가 사용되었다는 것으로 볼 수 있는데, 이는 전체 맥주의 곡물 중 맥아의 함량(%)가 아닌 사용된 질량적 무게(예 3kg → 5kg)의 증가일 겁니다. 맥주 양조에 있어 높은 도수의 맥주를 만들려한다면 보다 더 많은 양의 맥아를 사용해야하는게 기본이죠. '도피오 말토' 는 이탈리아에서 강한 맥주를 뜻하는 용어로 독일에서 복에 붙는 도펠(Doppel)의 의미와 유사한 것 같은데, 실제로 얼마전 리뷰했던 7.7%의 '세레스 스트롱 에일.. 2012. 12. 10. 이전 1 다음
