세인트 루이스 그즈 폰드 트러디션1 St. Louis Gueuze Fond Tradition (세인트 루이스 그즈 폰드 트러디션) - 5.0% 야생효모를 이용한 자연발효가 이뤄진다는 벨기에의 람빅(Lambic) 맥주는어떻게 나누느냐에 따라 여러 갈래로 세분화 할 수 있지만 가장 큰 줄기는가당 람빅(Sweet Lambic) / 무가당 람빅(Tradition Lambic)이라 봅니다. 람빅 특유의 산미와 야생효모가 만들어내는 쿰쿰한 헛간, 말안장 풍미 때문에가당을 하지 않은 제품이라면 대중들에게 다가서기에는 많은 무리가 있습니다. 그래서 람빅의 본산 벨기에를 비롯해서 최근 람빅이 차근차근 소개되고 있는우리나라에서도 일반 소비자들에게 맞지 않을 Tradition Lambic 보다는가당 람빅(Sweet Lambic)을 적극적으로 수입하고 홍보하는 상황입니다. 가당 람빅의 시큼한 주스와 같은 풍미와 낮은 도수는 알콜팝 음료와 같아가격이 저렴한 편은 아니.. 2014. 12. 27. 이전 1 다음