유기농 맥주6 Schneider Mein Grünes Weisse (슈나이더 마인 그뤼네스 바이세) - 6.2% 슈나이더(Schneider) 양조장의 Tap No.4 바이스비어(Weisse)인 마인 그뤼네스(Mein Grünes)는 우리말로 '나의 녹색(것)' 입니다. 제 블로그에는 Tap 3 인 무알콜제품과 Tap 11 인 Light 버전.. 아마도 블로그에 시음기가 올라올 것 같지 않는 것들을 제외하면 슈나이더 바이스비어 모든 제품은 이번 Tap 4 로 완결이 됩니다. 바이스비어 헬(Tap 1), 약한 둔켈바이젠(오리지날 Tap 7), 바이젠 복인 아벤티누스(Tap 6), 아이스 복(Ice Bock), 효모를 여과한 제품인 크리스탈(Kristall, Tap 2)에 미국 홉이 다량 투여되어 홉의 맛이 일품인 호펜바이세(Tap 5)까지, 그래서 저는 슈나이더가 독일식 바이젠(Weizen)에서 가능한 다변화는 대부분.. 2013. 11. 25. Pinkus Münster Alt (핀쿠스 뮌스터 알트) - 5.1% 핀쿠스 뮐러(Pinkus-Müller) 양조장은 독일 북서부인 노르트라인-베스트팔렌 주의 뮌스터(Münster)시 소재로, 1816년 Johannes Müller 에 의해 설립되어진 곳이며 현재 6대에 걸쳐서 가업으로 운영되는 양조장이라합니다. 핀쿠스 뮐러 양조장은 세계 최초로 유기농으로 재배된 맥아와 펠릿(Pellet)이나 추출액(Extract)이 아닌 자연상태의 Whole Hop을 사용하여 맥주를 양조한 곳으로서 유명해진 곳입니다. 따라서 독일의 유기농 마트(Bio-markt)들에 방문하면 핀쿠스 뮐러(Pinkus-Müller) 맥주를 어렵지않게 찾을 수 있죠. 오늘 소개하는 맥주의 스타일은 알트(Alt)맥주로서 최근 국내에 수입된 알트맥주가 하나 있기에 접하는건 가능합니다. 알트(Alt)맥주는 보통.. 2013. 5. 25. Braumanufaktur Potsdamer Stange (브라우마누팍투어 포츠다머 슈탄게) - 4.8% 브라우마누팍투어(Braumanufaktur)는 유기농 맥주 양조장으로 독일 브란덴부르크주의 주도인 포츠담(Potsdam)에 소재했습니다. 이번에 시음할 맥주는 포츠다머 슈탄게(Potsdamer Stange)로 슈탄게(Stange)는 영어로 Rod, 우리말로는 장대에 해당합니다. '포츠담의 장대' 라는 이름이 붙게된 경위는 맥주를 담는 길쭉한 전용잔이 마치 장대와 같은 모습을 하고있기 때문인데, 하단 이미지에 '포츠다머 슈탄게'의 전용잔 형태가 나와있습니다. '포츠다머 슈탄게(Potsdamer Stange)' 는 포츠담이란 이름을 가진만큼 포츠담시의 지역맥주이기는하나 워낙 만드는 곳이 적은데다가 많이 알려지지 않아 매니아들에게조차도 생소하게 다가오는 맥주입니다. 포츠다머 슈탄게(Potsdamer Stang.. 2013. 2. 9. Rother Bräu Öko Urtrunk (로터 브로이 외코 우어트룽크) - 4.7% 로터 브로이(Bräu)는 바이에른주 북부의 Rhoen 이라는 작은 마을에 위치한 양조장으로 1788년에 레스토랑과 맥주 양조장이 결합한 형태로 시작된 곳이라 합니다. 로터 브로이의 맥주 구성들을 살펴보면 우선 브랜드가 두 종류로 나뉘는 것을 확인 할 수가 있었는데, 일반적인 Rother 라인과 Öko 제품들입니다. Öko 의 다른말은 Bio 로 독일에서 유기농 재료로 만들어진 맥주들을 칭할 때 사용하는 두 단어가 Bio 와 Öko 로, 오늘 소개하려는 Öko Urtrunk 는 즉 유기농 맥주이죠. 맥주의 스타일로 보면 Rother 라인과 Öko 측의 구색은 전형적인 독일 스타일의 맥주들로 큰 차이점은 없습니다. Öko Urtrunk 의 맥주 스타일은 켈러비어(Kellerbier)입니다. 켈러비어의 켈러(.. 2013. 1. 13. 이전 1 2 다음
