집시 브루어리1 To Øl Sans Frontiere (투 욀 산스 프론티에르) - 7.0% 투 욀(To Øl) 은 덴마크 출신 Tobias Emil Jensen 과 Tore Gynther 라는 청년이 2010년 결성한 그룹으로 덴마크의 유명 크래프트 브루어리인 믹켈러(Mikeller)의 설립자 Mikkel Borg Bjergsø 의 제자들입니다. 이번에 소개하는 산스 프론티에르(Sans Frontiere)는 벨지안 IPA + Brettanomyces 균의 합작품으로.. Brettanomyces 는 1차 발효 후 병입시에 첨가되었습니다. Brettanomyces 는 람빅이나 베를리너 바이세에 투입되는 박테리아의 일종으로서 특유의 산미를 맥주에 부여합니다. 벨지안 에일 + IPA + Brettanomyces 의 결합이라.. 프론티어(Frontier)라는 이름이 진정으로 어울립니다. 2005년부터 .. 2013. 2. 26. 이전 1 다음
