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크래프트 브루어리7

Anchor Liberty Ale (앵커 리버티 에일) - 5.9% 19세기 미국으로 건너온 독일 이민자가 설립 1920년 금주령 반포의 직격탄으로 문을 닫음.. 1933년 금주령 해제로 양조장 재가동 시작, 1959년 버드/밀러 등의 대량(Mass)비어들의 공세를 견디지 못해 잠시 가동이 중단되었으나 1년만에 재오픈, 1975년 라이트 라거 일색이던 미국맥주 시장에 IPA, Porter, Barleywine 등을 내놓으면서 미국 마이크로/크래프트 브루어리 역사의 시초가 됨. 이는 바로 오늘 소개하는 앵커(Anchor) 양조장의 스토리로 미국 이민역사가와 함께하는 맥주 양조장의 흐름을 고스란히 보여주었고, 1979년 지미 카터 대통령 맥주산업관련 규제 완화 승인이후 1978년 미국 전역 89 개에 불과했던 양조장이 2013년 2,416곳으로 증가할만큼 미국에서 급속하게 .. 2013. 5. 3.
Green Flash West Coast IPA (그린 플래쉬 웨스트 코스트 IPA) - 7.2% 미국의 그린 플래쉬 브루잉은(Green Flash Brewing)은 한일 월드컵이 열리던 해인 2002년 캘리포니아주 Vista 라는 곳에서 Mike & Lisa Hinkley 가 설립한 곳입니다. 본래 펍(Pub)을 경영하던 그린 플래쉬의 설립자들은 남의 맥주를 받아 판매하는 것에 염증을 느꼈는지 직접 양조장을 세워 자신들의 맥주를 만들기로 결심했는데 이것이 바로 Green Flash Brewing 의 시작이라 합니다. Green Flash 의 홈페이지에 설명된 양조장의 모토(Motto)는 '최고의 맥주를 만들되 전통을 답습하지만은 않고 전통적인 것에 변화를 주어 현대적으로 재탄생시킨다' 로 그린 플래쉬는 낡은 느낌보다는 모던(Modern)한 에너지를 간직하고 있는 아주 미국적인 크래프트 브루어리입니다.. 2012. 12. 31.
Founders Dry Hopped Pale Ale (파운더스 드라이 홉드 페일 에일) - 5.4% 미국의 Founders 양조장은 미시간주 Grand Rapids 시에 위치한 곳으로, 1997년 대학을 갓 졸업한 홈 브루어(자가맥주 양조가)였던 Mike Stevens 와 Dave Engbers 이 설립하였습니다. 자가양조가 발달하고 또한 마이크로 브루어리들도 많아 크래프트 맥주가 발달한 미국에는 많은 수의 맥주 매니아들이 있는데, 그들 가운데서도 아주 강력한 매니아들을 만족시켜 줄 만한.. 일반 사람들이 맛 보면 괴상하다 여길정도의 크래프트 맥주로, 사람들의 신망을 얻게 된 양조장들이 몇몇 곳이 있습니다. 오늘의 Founders 양조장도 그런 곳들 가운데 하나이지만, 이번에 다루는 '드라이 홉드 페일 에일(Dry hopped Pale Ale)'은 사시사철 구할 수 있는 파운더스의 상시맥주이기에, 정신.. 2012. 7. 29.
Saison du Buff (세종 두 버프) - 6.8% 오늘은 아주 특별한 맥주를 하나 리뷰하려고 합니다. 세종 두 버프(Saison du Buff) 라는 이름의 맥주인데, 미국의 대표적인 마이크로 브루어리중 하나인 도그 피쉬 헤드(Dogfish Head) 출신의 맥주입니다. Saison 이라는 이름에서 보이듯 벨기에식 세종 스타일로, 파슬리, Sage, 로즈마리, 백리향등이 첨가되었습니다. 하단의 확대된 '세종 두 버프' 의 라벨을 보시면, 삼각형 형태로 도그피쉬 헤드의 로고를 포함한 세 개의 로고가 연결된 것을 확인할 수 있습니다. 오늘의 '세종 두 버프' 가 도그피쉬 헤드, 스톤, 빅토리 라는 세 양조장간의 긴밀한 협조와 공동작업을 통해서 생겨났기 때문인데, 미국을 비롯해서 유럽, 일본 등의 크래프트(工) 브루어리에서는 이 같은 공동 합작(collabo.. 2012. 3. 28.

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