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호밀 맥주4

Störtebeker Roggen-Weizen (슈퇴르테베커 로겐-바이젠) - 5.4% 독일 맥주들의 라벨을 살펴보면 많은 브랜드의 맥주들에서 세련되거나 현대적인 느낌보다는 전원적이고 오래된 느낌을 받습니다. 이러한 경향은 독일 맥주 시장을 주름잡는 대기업 맥주들에서는 세련됨이, 지역단위로 판매되는 소규모 양조장의 맥주들은 순박하고 촌스러움이 묻어나는데, 오늘 소개하는 슈퇴르테베커(Störtebeker)는 독일 북쪽 변방 출신의 작은 양조장이지만 제가 지금껏 마주했던 독일 맥주들의 라벨들 가운데 일관성있게 다듬어진 듯한 모던한 느낌을 연출하는 디자인을 가졌습니다. 확실히 고전적이고 투박한 라벨의 맥주들과 한 곳에 섞여있으면 슈퇴르테베커(Störtebeker) 의 라벨이 돋보이더군요, -블로그에 리뷰된 Störtebeker 의 맥주들 - Störtebeker Glüh-Bier (슈퇴르테베커 .. 2013. 10. 15.
Schremser Bio Roggen (슈렘저 비오 로겐) - 5.2% 슈렘저(Schremser) 양조장이 소재한 슈렘(schrem)이란 마을은 체코와 국경과 인접한 오스트리아 북단에 위치하여 있습니다. 슈렘저 양조장에 관한 문헌상 최초의 언급은 1410 이고, 1838년 Jakob Trojan 이라는 인물이 양조장을 인수한 후로 2013년 현재까지 가족경영으로 5대째 운영되는 '슈렘저' 입니다. 슈렘저의 맥주 목록은 독일 스타일의 맥주들로 구성되었는데, 필스너, 메르첸, 라들러, 둔켈, 츠비클(Zwickl) 등이며 몇몇 유기농 맥주와 대마(Hemp) 씨로 만든 맥주도 발견되네요. 이번 리뷰의 주인공은 슈렘저의 비오-로겐(Bio-Roggen)으로 우리말로 번역하면 '유기농 호밀 맥주' 가 되겠습니다. 밀 맥아가 상당히 많은 맥주에 적용되고 사용되는 것 처럼, 호밀도 밀 맥아.. 2013. 3. 16.
Schoppe Roggen Roll Ale (숍페 로겐 롤 에일) - 7.0% 숍페(Schoppe)는 독일의 수도 베를린에 위치한 곳으로 Thorsten Schoppe 라는 사람이 개업한 양조장입니다. Thorsten Schoppe 는 1990년부터 맥주라는 세계에 입문하여 다년 동안 양조장과 맥아제조소에서 견습을 하였고, 베를린에 있는 맥주 양조 학습기관에서 양조자과정을 마친 후인 2001년 베를린 남부지역에 작은 마이크로 양조장을 설립하게됩니다. Schoppe 양조장의 맥주 목록들은 크게 두 분류로 나뉘는데, 독일식 라거맥주들과 미국식 에일 맥주들입니다. 오늘 소개하는 로겐 롤(Roggen Roll)은 상면발효 에일맥주로, 크래프트 양조장 특유의 언어유희가 돋보이는 이름을 가지고 있습니다. 로겐(Roggen)은 독일어로 호밀(Rye)을 뜻하는 단어로 '로겐 롤' 과 'Rock .. 2013. 2. 21.
Sierra Nevada Ruthless Rye IPA (시에라 네바다 루스리스 라이 IPA) - 6.6% 크래프트(工) 맥주들을 마셔봤다는 사람들이라면 모를리 없는 미국 크래프트 맥주의 클래식, 시에라 네바다(Sierra Nevada) 양조장으로 오늘 소개할 제품은 '시에라 네바다' 의 계절맥주인 루스리스 라이 IPA (Ruthless Rye IPA) 입니다. '무자비한 호밀 인디아 페일 에일' 이라는 이름을 가진 제품이며 2012년 3월에 한정적으로 출시된 맥주라고 합니다 . - 블로그에 리뷰된 시에라 네바다(Sierra Nevada) 양조장의 맥주들 - Sierra Nevada Pale Ale (시에라 네바다 페일 에일) - 5.6% - 2010.11.01 Sierra Nevada 30th Anniversary Barleywine (시에라 네바다 30주년 발리와인) - 10.2% - 2010.11.27 .. 2012. 8. 13.