Modern Times Elf Quaters (모던 타임즈 엘프 쿼터스) - 6.0%

2021. 12. 4. 16:58국가별 맥주들/미국

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미국의 크래프트 맥주 양조장 Modern Times 가

미네소타주 미니에폴리스 소재 크래프트 양조장

 

Fair State Brewing Cooperative 와 함께

콜라보해서 완성한 Elf Quaters 라는 맥주는

2017년경 750ml 병으로 출시된 제품입니다.

 

기본적으로 두 양조장의 콜라보형태로 나온 것이라

상시제품이 아니기에 현재는 구할 수 쉽지 않을겁니다.

 

- 블로그에 리뷰된 모던 타임즈(Modern Times)의 맥주들 -

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컨셉은 "Funky" Witbier 라고 양조장에서 소개하고 있고,

야생효모인 Brett 을 사용하여 쿰쿰한 맛을 내었습니다.

 

또한 젖산이 발효에 관여하였으므로 신 맛도 나올테며

벨기에식 밀맥주의 오렌지 껍질은 금귤로 대체한 듯 싶군요.

 

 벨기에식 밀맥주와 Sour/Brett 의 조합이라는 측면에서는

졸리펌킨의 '칼라바자 블랑카' 와 같은 구석이 있습니다.

 

후면 라벨에는 이 맥주의 종료 비중도 친절하게 적어줬는데,

꽤 낮은 편이라 깔끔하고 드라이하게 떨어질거라 예상합니다.

 

 

사진상에는 필스너와 비슷할 정도로 맑은 금색이나,

냉장고 숙성이 오래되서 부유물이 병 아래 굳은 결과입니다.

 

기본 베이스는 벨기에식 밀맥주라지만 코리엔더 씨앗은 없어서

향긋한 향보다는 새콤하고 다소 찌릿한 감귤, 식초 산미에

쿰쿰하고 퀴퀴한 Brett 에서 오는 살짝 떫은 향도 나왔습니다.

 

탄산기는 상당히 많을 것이라 마시기 전 예상했지만

실제는 적은 편은 아니어도 예상치보다는 낮았고,

샴페인류에 필적할 정도로 가볍고 산뜻합니다.

 

맥아 단 맛은 거의 없는 깔끔하고 개운한 바탕이며,

금귤에서 오는 맛이 야생효모나 젖산균과 합쳐져

 

떫다가도 새콤하고 시큼함까지 오가는 그 경계를

넘나드는 맛이라 심심하지는 않아서 좋았습니다.

홉에서 오는 쓴 맛이나 다른 맛 등은 없었던 편입니다.

 

드라이한 화이트 와인을 마시는 듯한 느낌도 들었고

누군가에게 정보 없이 이를 주면 와인으로 인식하겠네요.

 

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