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국가별 맥주들/미국

Stone Hazy IPA (스톤 헤이지 IPA) - 6.7%

by 살찐돼지 2022. 9. 14.
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맥주 양조장의 뿌리를 이루는 기본적인 맥주들은

네이밍 구성이 단순합니다. 맥주 양조장 + 스타일이죠.

 

Sierra Nevada Pale Ale 이나 Stone IPA 등이 그런식으로

오늘 시음 제품은 Stone 양조장이 만든 Hazy IPA 스타일입니다.

 

Stone 양조장의 연중생산 레귤러 맥주에 추가된 제품이지만,

Stone 의 연중생산 라인업에는 다른 Hazy IPA 들도 발견됩니다.

 

네버엔딩 헤이즈는 이름이 긴데, 그 이유는 도수가 낮은 Sesson 계통이며,

텐져린 익스프레스라는 제품은 탠저린과 파인애플 퓨레가 들어갔습니다.

즉, Stone 양조장의 Hazy IPA 계파의 적장자(?)는 오늘 제품이라 볼 수 있죠.

 

- 블로그에 리뷰된 스톤(Stone) 양조장의 맥주들 -

Stone Levitation ale (스톤 레버테이션 에일) - 4.4% - 2010.10.06

Stone Imperial Russian Stout (스톤 임페리얼 러시안 스타우트) - 10.5% - 2010.12.30

Stone Old Guardian (스톤 올드 가디언) - 11.1% - 2011.01.09

Stone Go To IPA (스톤 고 투 IPA) - 4.5% - 2015.07.20

Stone Cali-Belgique IPA (스톤 캘리-벨지크 IPA) - 6.9% - 2015.09.02

Stone Coffee Milk Stout (스톤 커피 밀크 스타우트) - 5.0% - 2015.11.21

Stone Smoked Porter (스톤 스모크드 포터) - 5.9% - 2016.04.19

Stone Pataskala Red IPA (스톤 파타스칼라 레드 IPA) - 7.3% - 2016.06.15

Stone Mocha IPA (스톤 모카 IPA) - 9.0% - 2016.08.20

Stone Arrogant Bastard Ale (스톤 애러컨트 배스터드 에일) - 7.2% - 2016.11.08

Stone Xocoveza Mocha Stout (스톤 죠코베자 모카 스타우트) - 8.1% - 2016.12.11

Stone Jindia Pale Ale (스톤 진디아 페일 에일) - 8.7% - 2017.07.01

Stone Enjoy By Unfiltered IPA (스톤 인조이 바이 언필터드 IPA) - 9.4% - 2017.09.03

Stone 02.02.02 Vertical Epic Ale (스톤 02.02.02 버티칼 에픽 에일) - 7.5% - 2017.11.30

Stone Merc Machine Double IPA (스톤 머크 머신 더블 IPA) - 9.0% - 2018.01.30

Stone Inevitable Adventure (스톤 이네디터블 어드벤쳐) - 8.9% - 2018.03.21

Stone Mikhail (스톤 미하일) - 13.5% - 2018.05.26

Stone Brewdog Super Bashah (스톤 브루독 수퍼 바샤) - 10.0% - 2018.08.13

Stone Scorpion Bowl IPA (스톤 스콜피온 볼 IPA) - 7.5% - 2018.10.15

Stone Neapolitan Dynamite (스톤 니어폴리탄 다이너마이트) - 8.5% - 2018.12.06

Stone Woot Stout (스톤 우트 스타우트) - 11.5% - 2019.03.22

Stone 08.08.08 Vertical Epic Ale (스톤 08.08.08 버티칼 에픽 에일) - 8.6% - 2019.04.21

Stone Enjoy After Brett IPA (스톤 인조이 에프터 브렛 IPA) - 7.0% - 2019.07.24

Stone Neverending Haze (스톤 네버엔딩 헤이즈) - 4.0% - 2020.03.31

Stone Fear Movie Lions (스톤 피어 무비 라이언스) - 8.5% - 2020.05.25

Stone Delicious IPA (스톤 딜리셔스 IPA) - 7.7% - 2020.07.24

Stone Tropic of Thunder (스톤 트로픽 오브 썬더) - 5.8% - 2020.09.02

Stone Buenaveza Lager (스톤 부에나베자 라거) - 4.7% - 2021.01.15

Stone Sublimely Self-Righteous (스톤 서브라임리 셀프-라이쳐스) - 8.7% - 2021.04.21

Stone Dayfall Belgian White (스톤 데이폴 벨지안 화이트) - 5.5% - 2021.08.07

Stone Ruinten Triple IPA (스톤 루인텐 트리플 IPA) - 10.8% - 2022.07.19

 

 

미국에서 업력이 10 ~ 30년 가까이 되는 크래프트 맥주 양조장들의

IPA 의 기본형은 2010년대 중반까지 미국식 IPA 를 대표하던,

깔끔하고 씁쓸한 웨스트 코스트(West Coast) IPA 였습니다.

 

 그러나 2010년대 중반 이후로 작은 수제맥주 양조장들 중심으로

새로운 IPA 가 등장했는데, New England 혹은 Hazy IPA 라 합니다.

 

West Coast IPA 와 성향상 반대되는 특징이 많았던 Hazy IPA 는

금새 미국식 IPA 의 대세가 되었고, 업력이 오래된 양조장들 입장에서는

초반에는 별 반응이 없다가 무시할 수 없을 정도가 되자 레귤러에 포함시킵니다.

 

따라서 기존의 West Coast IPA 와 신규 Hazy IPA 를 레귤러에 같이 취급하는 일이

미국에서 오래된 크래프트 맥주 양조장들에서 자주 보이게 되는 현상이 되었는데,

 

시에라 네바다는 토페도 - 헤이지 리틀띵 이 그런 관계에 있으며,

21st 어맨드먼드 브루프리 오어 다이도 West CoastHazy 가 나뉩니다.

 

스톤(Stone)도 오래전부터 들어오던 'IPA' 가 West Coast 타입이며,

오늘 시음하는 대상 Hazy IPA 가 신식 Hazy IPA 에 해당하는 제품이죠.

 

 

탁하고 뿌옇던 밝은 금색을 띄는게 Hazy IPA 에 적합했습니다.

 

교본과 같은 Hazy IPA 의 쥬시한 향이 어느 정도는 있으나

맡으면 맡을 수록 사뭇 다른 종류의 향이 등장한 편입니다.

 

파파야, 리치 등등의 열대과일 향에 은근한 라벤더스러움과

박하류의 싸한 면과 코코넛스러움도 발견되었습니다.

뭔가 Hazy IPA 의 스테레오타입 향은 아니었던게 흥미롭습니다.

 

탄산기는 살짝 무딘편이라 청량감과는 거리가 있었으며,

질감이나 무게감은 매끄럽고 부드러운 면이 있지만

무겁지는 않고 순한 편이라 마시기 어렵지 않았습니다.

연중생산 라인업의 레귤러 맥주이니 그럴거라 예상했습니다.

 

맥아적인 단 맛은 없지만 효모적인 과일 발효 캐릭터가 살짝 있고,

그래도 다른 Hazy IPA 에 비해면 발효 단 맛은 꽤 적은 편이라 봤습니다.

 

다만 홉에서 나오는 맛들은 쥬시한 정석 Hazy IPA 들과는 다소 다른데,

이름만 대도 알 것 같은 망고, 파인애플, 오렌지 등등 보다는

 

살짝 어색한 리치, 파파야 등에 크리미한 코코넛 맛도 살짝 있으며

약간의 꽃과 허브와 같은 향긋함마저 느껴지는 홉의 캐릭터였습니다.

 

선 굵은 맥주를 만드는 스톤(Stone)의 제품이라지만 Hazy IPA 이기에

쓴 맛은 확 줄였다는 것이 티가 날 정도로 끝에 남는 쓴 맛은 없었네요.

과일이나 코코넛스러운 맛이 살짝 사라지면 꽤 말끔한 끝을 보입니다.

 

시음의 반복성을 생각한 연중생산 레귤러 맥주라인이기에

Stone Hazy IPA 가 엄청 Hazy IPA 의 특성을 잘 살렸다고 보긴 어려우나,

뭔가 남들과 똑같은 홉 캐릭터의 Hazy IPA 는 안 만들겠다는

나름의 반항기나 저항감이 보였던 제품이었습니다.

  

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