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이번에 소개드릴 맥주는 체코의 맥주인 '마스터(Master)' 입니다.

소속양조장은 그 유명한 '필스너 우르켈' 양조장에서 2007년 4월부터
새로 발매한 맥주로, 총 3가지 종류의 맥주로 구성되어 있습니다.

5.2%의 세미 다크 비어, 6.7%의 마스터 골드 비어,
그리고 오늘 소개하는 7.0%의 다크마스터등이 있죠.

'필스너 우르켈' 은 필스너의 오리지날이라는 상징성이 강해
오로지 '필스너' 하나밖에 없었기에, 정통성은 간직하지만
다양성에서는 부족하다는 '필스너 우르켈' 양조장의 판단과,

체코의 맥주시장이 필스너-라거맥주로만 형성된
탄력적이지 못하고, 보수적인 성향을 깨기위하여
야심차게 선보인 맥주가 '마스터(Master)' 입니다.  


오리지날 레시피는 1585년 기록된 맥주에있어서 기념비적인
도서에 적혀진 자료를 바탕으로 만들어진것으로,

책에 쓰여진 묘사에 따르면 검고, 강한 쓴맛에 단맛도
함유된 맥주라고 설명되어지고 있습니다.

설명되어지는 맥주의 스타일을 보아하니,
현재 체코를 주름잡는 필스너-라거와는 매우다른
수도원스타일의 강한 맥주이며, 체코맥주의 다양화를
추구하려는 '필스너 우르켈'의 노력이 보이는 제품입니다.

저도 완전처음보는 맥주이고, '필스너 우르켈'이 선보이는
고전맥주라기에 기대가 되는 맥주이네요. 지금 바로 마셔보도록 하겠습니다 ~


'필스너 우르켈' 의 기획작품인 '마스터(Master)' 시리즈중에서,
가장 강한 제품인 7.0%의 다크(tmavý)는 정말 체코맥주같지않은
마치 영국식 포터와 같은 맛을 내포하고 있었습니다.

탄 듯한 향내와 맛이 가득했었으며, 알코올 맛이 강하지는 않고
부드러운 풍미와 진한 질감, 풍부한 거품을 가졌던 맥주였습니다.

초컬릿같은 맛도 있으면서, 살짝 과일같음도 보여졌기에
다양한 맛을 내포하여 심심하지는 않았던
에일인지 라거인지 잘 모르겠는 맥주였습니다. 

독일식 도펠복(Doppel Bock)과 영국식 포터(Porter)맥주를
결합한 것 같은 맥주였으며, 예상외의 맥주에서
만족감을 얻어서 즐거웠던 '마스터' 다크 비어였습니다.
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Posted by 살찐돼지

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  1. 2011.02.01 05:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • 살찐돼지 2011.02.02 00:20 신고  댓글주소  수정/삭제

      저는 지금 한국에 도착해서 글을 남깁니다. 현재 뮌헨에 계시지요? 뮌헨과 근교지역을 즐겁게 즐기시고, 맥주도 많이 마시세요! 페이스북 친구추가 했습니다 ~

  2. era-n 2011.02.01 13:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    부드바이저는 여러 종류가 나오는데....
    왜 필스너 우르켈은 종류가 하나 밖에 없는지 했어요.
    적당히 보수성과 진보성에 타협점을 찾은 맥주인가 보군요.

    • 살찐돼지 2011.02.02 00:18 신고  댓글주소  수정/삭제

      우르켈(오리지날)이라는 대표성 때문인지, 흑맥주나 라이트, 무알콜등의 다른 방면으로 시도를 하기 어려웠던점이 필스너 우르켈에게는 있었던것 같아요. 그래서 아예 다른 이름으로 새롭게 '마스터' 라고 개설한 것 같고요.

      사실 체코에서는 너무 필스너 라거에만 모든 맥주가 집중되어 약간 실망했었는데, '마스터' 라는 새로운 시도의 맥주때문에 만족할 수 있었던 것 같아요.

      잘 나가는 맥주회사라도 정말 새로운 맥주에 도전해보는 '필스너 우르켈' 의 모험심을 우리나라 맥주회사도 본 받았으면 좋겠네요..

  3. 파파챠 2011.02.05 00:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한국으로 돌아오셨나보네요. 당분간 다양한 맥주글을 못보게 되는건가요? 우리나라도 라거에서 벗어나려는 맥주 회사들의 노력이 있었으면 좋겠네요.

    • 살찐돼지 2011.02.09 21:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      이젠 더 이상 새로운 에일맥주를 다루기 힘드네요. 리뷰할 맥주도 한국에 남은것이 별로 없기에, 앞으로는 정보위주로 글을 쓰려고요 ~

  4. 솜다 2018.08.08 00:16  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요. 제가 14년도에 이 맥주를 체코에서 접하고 종종 생각이 나서 찾다가 글을 발견했습니다. 이 맥주를 국내에서 드신 건 아니시죠..? 수입이 안되는 것 같았는데 한글 리뷰를 봐서 반가워 여쭙니다.

    • 살찐돼지 2018.08.09 11:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      안녕하세요. 위 맥주는 7년전에 체코 현지에서 마시고 숙소에서 올린 시음기입니다. 국내에는 들어온적이 없는 것으로 알고 있습니다.

    • 솜다 2018.09.05 23:37  댓글주소  수정/삭제

      네ㅠㅠ 감사합니다. 다시 마실 기회가 오면 정말 좋겠네요!! 혹시 마스터와 비슷한 맛이 나는 맥주를 한국에서 드셔보셨나요??