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2019/1213

Nøgne Ø Imperial Rye Porter (뇌그너 욀 임페리얼 라이 포터) - 9.0% 노르웨이의 대표 크래프트 맥주 양조장 뇌그너 욀(Nøgne Ø)의 임페리얼 라이 포터(Imperial Rye Porter)를 시음합니다. 호밀(라이,Rye)이라는 재료가 맥주에 포함되면 진득하고 끈적한 질감-무게감이 상승함과 동시에 약간의 맵싸한 맛을 부여한다고 여러 번 블로그에 언급했는데, 호밀이 많이 쓰이는 맥주들로는 독일의 로겐비어(Roggenbier)나 미국 크래프트 쪽의 Rye IPA, Pale Ale 등이 대표적 사례입니다. - 블로그에 리뷰된 뇌그너 욀(Nøgne Ø) 양조장의 맥주들 - Nøgne Ø India Saison (뇌그네 욀 인디아 세종) - 7.5% - 2012.10.03 Nøgne Ø Global Pale Ale (뇌그네 욀 글로벌 페일 에일) - 4.5% - 2014.08... 2019. 12. 29.
Hardywood Christmas Morning (하디우드 크리스마스 모닝) - 9.2% 크리스마스 낮에 올리는 크리스마스 모닝 맥주입니다. 미국의 하디우드(Hardywood) 양조장에서 만들었으며, 기존의 '진저브래드 스타우트' 가 바탕이 되며, 여기에 지역에서 공수한 커피 원두를 넣어 크리스마스 아침에 한 잔 하는 커피 느낌을 살렸습니다. 커피 원두의 종류는 해 마다 달라지는 것으로 보이며, 2017년에는 Mexican Chiapas 품종이 들어갔습니다. - 블로그에 리뷰된 하디우드(Hardywood) 양조장의 맥주들 - Hardywood Gingerbread Stout (하디우드 진저브래드 스타우트) - 9.2% - 2017.07.20 Hardywood Pils (하디우드 필스) - 5.2% - 2017.10.27 Hardywood Virginia Blackberry (하디우드 버지니아.. 2019. 12. 25.
Fuller's Imperial IPA (풀러스 임페리얼 IPA) - 10.5% 인디아 페일 에일[India Pale Ale]이라는 맥주 스타일은 본래 영국에서 인도로 보내기 위해 만들어진 맥주라 IPA 맥주의 오리지널이 영국이라고 할 수 있겠지만, 임페리얼 IPA 혹은 더블 IPA 라고 불리는 스타일은 미국 크래프트 맥주 양조계에서 영국의 IPA 를 미국식으로 재해석한 아메리칸 IPA 가 기반으로, 미국식 IPA 의 도수와 홉의 세기를 늘린 타입이라 사실상 미국 크래프트 맥주계가 오리지널입니다. - 블로그에 리뷰된 풀러스(Fuller's) 양조장의 맥주들 - Fuller's London Pride (런던 프라이드) - 4.7% - 2009.11.13 Fuller's Organic Honeydew (풀러스 오가닉 허니듀) - 5.0% - 2010.03.05 Fuller's ESB (.. 2019. 12. 22.
Upright Duister Porter (업라이트 두이스터 포터) - 8.5% 오늘 시음하는 두이스터(Duister) 포터는 미국 업라이트가 네덜란드의 Oproer 양조장과 콜라보레이션으로 만든 맥주로, Oproer 양조장의 Bart-Jan and Mark 가 좋아하는 강건한 임페리얼(Imperial)급 포터를 기획하였습니다. 그래도 업라이트(Upright)가 관여했으니 포터 맥주 또한 시큼, 쿰쿰한 Sour & Brett 균의 영향을 받았겠거니 했지만, 발효할 때 평범한 아메리칸 에일 효모로 오픈 발효했다는 것을 제외하면 Sour & Brett 의 영향을 받을 여지는 적어보입니다. 이후 일부 맥주는 라이 위스키 배럴에 숙성되었습니다. - 블로그에 리뷰된 업라이트(Upright) 양조장의 맥주들 - Upright Five (업라이트 5) - 5.5% - 2015.08.09 Upri.. 2019. 12. 20.