2019/12/021 Lambiek Fabriek Brett-Elle Oude Geuze (람빅 패브릭 브렛-엘레 오드 괴즈) - 5.5% 벨기에의 자연발효 맥주라 불리고 시큼함이 인상적인 람빅(Lambic) 맥주를 만드는 곳들은 제작 난이도 때문인지, IPA 나 스타우트 등을 만드는 크래프트 맥주 양조장들에 비해 소위 신참이라고 부를 만한 곳들이 적었던 것이 사실입니다. 그러나 오늘 소개하는 람빅 패브릭(Lambiek Fabriek)은 불과 3년 전인 2016년부터 시작된 신인 람빅 제작소입니다. 람빅(Lambic)이라는 맥주가 다른 에일이나 라거와는 달리 블랜딩을 거쳐서 완성되고, 그 기술을 상당히 높게 인정합니다. 따라서 몇몇 람빅 제작소는 양조는 하지않고 다른 람빅 양조장의 람빅을 받아다가 블랜딩만해서 판매하는 곳들도 있을 정도죠. 오늘의 주인공 '람빅 패브릭'도 본래는 블랜딩으로 시작했으나 물량 수급의 안정성으로 인해, 벨기에의 B.. 2019. 12. 2. 이전 1 다음