미국 콜로라도 주 덴버에 소재한 덴버 양조장의 맥주들이 올해 국내에 새롭게 수입되기 시작했습니다. 여러 제품들 가운데 가장 먼저 제가 리뷰하는 맥주는 Graham Cracker Porter 로 아메리칸 포터 타입입니다. 기본적으로 미국/영국식 검정색에 가까운 에일 맥주 치고 탄 맛이나 쓴 맛이 강하지 않고 비스킷스러운 고소함과 카라멜스러운 단 맛이 공존하는 맥주가 포터(Porter)인데, 그레이엄 크래커라는 이름에서 연상되는 맛이 떠오릅니다. 본래 19세기 그레이엄 크래커는 건강식을 위해 개발된 담백한 곡물 크래커였지만, 이후 상업화가 되면서 설탕이나 시럽, 당밀 등등이 첨가된 형태로 사람들에게 알려졌다고 합니다. 특히 북미에서 스모어(S'more)라 불리는 상단 이미지에도 나온 사각형의 그래이엄 크래커..

최근 국내에 새로 정식 수입된 벨기에 출신 양조장 De La Senne 의 Ouden Vat 을 오늘 시음합니다. De La Senne 는 2003년 벨기에 수도 브뤼셀에서 시작되었으며, 양조장의 명칭은 도시를 관통해서 흐르는 Senne 강에서 왔습니다. 아마 벨기에 람빅(Lambic) 맥주를 평소 좋아해서 조사를 해 봤다면, 람빅 양조장들이 바로 (Z)Senne 주변에 있다는 설명을 보았을겁니다. De La Senne 는 아주 전통적인 벨기에식 에일을 만든다기보다는 크래프트 맥주 문화에 어느정도 걸쳐있는 컨셉의 맥주들이 많습니다. Belgian IPA 라던가, Craft Lager 등등이 있지만 마냥 트렌디하게 향하기보다는 자신들의 뿌리인 벨기에 맥주 안에서 여러 조합을 시도하는 면이 강하게 보입니다...

근래 국내에 새로 수입된 미국의 크래프트 맥주 양조장 피게로아 마운틴(Figueroa Mountain)의 Fig Mtn Mosaic 입니다. 미국 캘리포니아의 국립공원에 있는 산의 이름에서 양조장의 이름이 파생되었으며, 그곳에서 2010년 설립되었습니다. Jim and Jaime Dietenhofer 라는 아버지와 아들이 설립한 곳으로, 현재 200 명이 넘는 직원들과 함께할 정도로 성장했다 합니다. 지금은 아들인 Jaime 가 양조장의 대표로 재직하고 있습니다. 오늘 시음하는 Fig Mtn Mosaic 은 아메리칸 페일 에일로, 이름에서 드러나듯 Mosaic 홉이 주된 맛인 맥주입니다. 홈페이지 설명에 Mosaic 홉만 단독으로 사용하진 않았고 다른 미국 홉인 아마릴로(Amarillo)도 약간 들어갔습..

오늘 시음하는 맥주는 덴마크 크래프트 맥주 업체 투 올(To Øl)에서 나온 Ms. Grey 라는 제품입니다. 기본 스타일은 프랑스 북동부의 전통 맥주인 Bière de Garde 이며, 벨기에 세종과 닮은 타입입니다. 금색 빛을 띄는 Bière de Garde 스타일 바탕에 영국의 얼 그레이(Earl Grey) 차를 넣었다고 합니다. 얼 그레이 때문에 맥주 명칭이 Ms. Grey 가 된 것이군요. - 블로그에 리뷰된 투 올(To Øl)의 맥주들 - To Øl Sans Frontiere (투 욀 산스 프론티에르) - 7.0% - 2013.02.26 To Øl Dangerously Close To Stupid (투 욀 데인저러슬리 클로즈 투 스투피드) - 9.3% - 2014.09.22 To Øl Hop ..

업슬로프(Upslope)는 미국의 크래프트 맥주 양조장으로 콜로라도 주의 Boulder 에 소재했습니다. 이곳과 동향이군요. 2008년 설립된 이곳은 최근 국내에 정식 수입되기 시작했고, 그들의 모든 맥주는 캔(Can)에 담겨 출시됩니다. 그건 여기와 같군요. 기본적으로 미국식 크래프트 맥주들이 메인 상품들이지만, 독일이나 벨기에 스타일, Sour 맥주들도 다루고 있습니다. 오늘 시음하는 맥주는 Upslope 의 연중생산 맥주이자 가장 대표적인 맥주인 인디아 페일 에일(IPA)입니다. 스타일은 무난한 American IPA 로 분류됩니다. 어떤 홉을 사용했는지는 홈페이지에 공개되진 않지만 설명되는 풍미가 Citrus 임을 볼 때 미국 홉 위주일 것 같네요. 더불어 카라멜 맥아 단 맛과 밸런스를 맞추며, ..

더 플라잉 인(The Flying Inn)은 스페인 중북부의 바야돌리드에 위치한 크래프트 맥주 업체입니다. Juan Toledano 와 César Martínez 라는 홈브루잉을 하던 두 청년이 크래프트 맥주에 관한 열망이 커져 세운 곳으로, 4년 전인 2016년에 첫 그들의 상업 맥주를 출시했습니다. 아직까지 The Flying Inn 은 맥주 양조장을 갖춘 업체는 아니며 설비를 갖춘 양조장에 위탁 생산 형식을 맥주를 내고 있습니다. 위와 같이 위탁 생산으로만 맥주를 출시하는 업체를 가리켜 집시(Gypsy Brewing) or 노마드(Nomad) 브루어리라 합니다. 그때 그때 컨셉에 맞는 맥주를 생산해 줄 수 있는 양조장을 찾아 여러 곳과 컨택하기 때문에 집시&노마드라 부르고 있습니다. The Flyi..