2020/07/031 Crooked Stave St. Bretta (크루키드 스테이브 세인트 브레타) - 5.2% Crooked Stave 는 2010년 미국 콜로라도 주 덴버에서 Chad Yakobson 이라는 사람이 설립한 양조장입니다. 올해부터 국내에 새로 수입되기 시작한 곳으로 양조자 스스로 Brettanomycess Guru 라고 소개할 만큼 야생효모 Brett 을 이용한 Wild Beer 가 컨셉인 곳입니다. 모든 맥주에 Brett 을 적용하는 것은 아니며, 그래도 필스너나 IPA 와 같은 맥주도 취급하지만, 뭔가 그들은 연중생산 맥주로서의 역할인 것 같고 양조장이 취급하는 맥주는 대부분이 Brett 과 관련있습니다. 오늘 시음하는 St. Bretta 는 Brett 에 성(St.)이라는 수식어를 붙이는데부터 의도를 알 수 있는 맥주입니다. 벨기에의 Saison 맥주를 발효하는 효모에서 열대과일과 유사한 풍.. 2020. 7. 3. 이전 1 다음