2020/08/041 Deschutes Obsidian Stout (데슈츠 업시디안 스타우트) - 6.4% 지난 4월에 쓴 시음기에 같은 데슈츠 양조장의 블랙 뷰트 포터가 BJCP 라는 공신력있는 맥주 가이드라인에서 미국식 포터로 상업사례가 이름을 올렸다고 언급한 적이 있습니다. 오늘 시음하는 Obsidian Stout 도 그것과 마찬가지로 BJCP 의 미국식 스타우트에 상업 사례로 선정되었으며, 개인적으로 운영하는 맥주 학원에서 홈브루 양조코스 과정 중 맥주 레시피를 짜는 실습시, 이론을 배운 후 상업 맥주를 마시며 그 레시피를 대략적으로 유추를 해 보고 모의레시피를 짜는 시간이 있는데, 그 때 제가 스타우트의 상업 사례로 제공하는 맥주가 데슈츠의 업시디안 스타우트입니다. - 블로그에 리뷰된 데슈츠(Deschutes) 양조장의 맥주들 - Deschutes The Abyss Rum (데슈츠 디 어비스 럼) -.. 2020. 8. 4. 이전 1 다음