2021/1015 Aecht Schlenkerla Kräusen (에히트 슐렌케를라 크로이젠) - 4.5% 독일 맥주 양조 기법중에 크로이제닝(Kräuseing)은 효모가 들어가 활발하게 발효가 진행되는 맥아즙을, 다른 발효시킬 맥아즙이나 맥주에 접종시키는 건강하고 활력있는 맥주 발효를 진행하려거나, 혹은 완성된 맥주 안에서 탄산화를 위해서든 다방면에서 사용되는 독일 양조 전통 기법입니다. 몇몇 독일 라거 맥주 브랜드들은 이름에 크로이젠이라고 적혀 나오는데 대체로 효모와 연관된 켈러비어들이었습니다. - 블로그에 리뷰된 슐렌케를라의 라우흐비어 맥주들 - Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen (에히트 슐렌케를라 메르첸) - 5.1% - 2009.07.16 Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen (에히트 슐렌케를라 바이젠) - 5.2% - 2010.07.11 Aech.. 2021. 10. 14. 감자 아일랜드 단팥 스타우트 - 5.4% 감자 아일랜드는 강원도 춘천에 소재한 작은 사이즈의 맥주 브루펍(Brewpub)입니다. 강원도의 특산물인 감자를 비롯한 강원도 특산물을 맥주에 접목시키는 독특한 컨셉이 기본인 이곳은, 강원대 창업 수업의 과제로부터 시작되었다 하며, 이후 여러 공모전이나 경진대회를 통해 사업성을 인정받아 마련한 자금을 바탕으로 춘천 우두동에 양조장을 설립했습니다. 현재 감자 아일랜드에서는 5종 정도의 맥주를 만들며, 페일 에일, NE IPA, 스타우트, 크림 에일, 사워 맥주 등입니다. 감자 아일랜드가 개업한지 고작 1년 정도인 상황이고 시즈널 맥주도 취급하는 것을 볼 때, 향후 강원도 특산물과의 협업과 연구를 통해 보다 더 많은 맥주들이 출시될 거라 봅니다. 오늘 시음하는 단팥 스타우트는 단팥 아이스크림이 컨셉인 맥주입.. 2021. 10. 12. Sori Maximón Bourbon BA (소리 막시몬 버번 배럴 에이지드) - 12.0% 멕시코 남부와 과테말라, 벨리즈, 온두라스 등 중앙아메리카라 불리는 지역에는 마야인이 살았습니다. 마야인들이 섬기던 신들 중에는 San Simón 혹은 Maximón 이라 불리는 다양한 형태의 신이 있었습니다. 오늘 마시는 맥주는 바로 Maximón 에서 그 이름이 왔으며, 제조자는 동유럽 에스토니아의 소리(Sori) 브루잉입니다. - 블로그에 리뷰된 소리(Sori) 브루잉의 맥주들 - Sori Brewing Lost Room (소리 브루잉 로스트 룸) - 11.5% - 2020.05.11 Sori Anniversary Barley Wine 2019 (소리 애니버서리 발리 와인 2019) - 11.2% - 2020.11.13 Maximón 은 소리(Sori)가 만든 임페리얼 발틱 포터이며, 오늘 시음하는.. 2021. 10. 10. 히든트랙 베리 트위스트 라즈베리 - 4.5% 경기도 양주에 소재한 수제 맥주 양조장인 히든트랙에서는 음악으로부터 영감을 얻어 맥주 이름을 정하는 일이 자주 발견됩니다. 오늘 시음하는 베리 트위스트(Berry Twist)는 일회성에서 그치지 않고 다양한 베리들의 맛을 살린 Fruit Beer 로 기획된 시리즈입니다. 크렌베리, 블루베리, 라즈베리 등 버전이 있었고, 오늘 마시는 제품은 라즈베리 트위스트입니다. - 블로그에 리뷰된 히든트랙 양조장의 맥주들 - 히든트랙 오케스트라 사워 세종 - 7.0% - 2021.03.24 로큰롤의 아버지라 불리는 척 베리(Chuck Berry)가 1962년 발표한 앨범 Chuck Berry Twist 가 히든트랙의 베리 트위스트 이름의 모태가 되었습니다. 척 베리의 성인 Berry 와 과일 Berry 의 언어유희, .. 2021. 10. 8. 이전 1 2 3 4 다음
