2021/12/061 자파 마살라 세종 - 6.3% 서울 성수동 성수연방에 위치한 JAFA 양조장은 다소 이색적인 설립배경이 있는 곳입니다. 이곳의 사장님 이름은 Jay Jafa 로 인도인이며, 인도에서 이미 맥주 사업, 브루 펍 등을 운영했고 글로벌 첫 지점을 홍콩이나 싱가폴 등을 알아보다 막 성장하는 한국 수제맥주 시장에 매력을 느껴 2019년에 서울 성수동에 양조장을 설립하였습니다. 자파 양조장의 대표 맥주라면 오늘 시음하는 마살라(Masala) 세종을 꼽을 수 있습니다. 벨기에식 농주인 세종(Saison) 스타일 기반으로 인도 느낌이 물씬 나는 마살라 향신료를 넣었으며, 세종에서 나오는 효모의 과일+향신료 풍미에 마살라로 더 복잡한 풍미를 이룩하려 한 제품입니다. 성수동에서 운영중인 브루펍에 가면 드래프트로 마실 수 있고 얼마 전 부터 전문 맥주 .. 2021. 12. 6. 이전 1 다음