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2021/1215

툼브로이 도펠복 - 9.0% 우리말로 '탑 양조장' 에 해당하는 독일어 명칭인 툼브로이는 그래서 라벨에 탑이 그려져 있습니다. 2020년 부산 해운대구 송정지역에서 설립되었고 설립자는 독일 출신 청년 안드레아스입니다. 본래 그의 선조들이 독일 바이에른지역에서 맥주 양조장을 운영했던 경력이 있었으며, 안드레아스는 한국의 작은 맥주 양조장들이 미국과 영국식 맥주 위주임을 알고 선조들이 만들던 남부 독일식 맥주를 한국에 알리고자 툼브로이를 오픈했다고 말하고 있습니다. 부산 툼브로이의 스탠다드 맥주들은 기본적인 독일 맥주들인 헬레스, 바이젠, 둔켈로 구성됩니다. 임시 캔 용기에 그들의 맥주를 포장하여 근거리에서는 그들의 맥주를 냉장유통하지만 전국 유통을 할 만큼 아직 양적으로는 성장하지 못한 양조장이긴 해서, 캔/병 맥주의 시음기를 남기는.. 2021. 12. 22.
The Virginia Beer Cellar Circus (더 버지니아 비어 셀러 서커스) - 6.6% 미국의 크래프트 맥주 양조장 The Virgina Beers는 2019년 5월 새로운 컨셉의 맥주를 발표했습니다. '셀러 서커스(Cellar Circus)' 라는 호칭의 맥주는 각각 11개의 레드와인, 화이트 와인 배럴에 야생효모인 Brett 의 영향을 받은 Saison 맥주를 장기간 동안 담가두었다가 블랜딩하여 완성합니다. - 블로그에 리뷰된 버지니아 비어 양조장의 맥주 - The Virginia Beer Liquid Escape (더 버지니아 비어 리퀴드 이스케이프) - 4.4% - 2021.05.07 독특한 것은 레드/화이트 와인 각각 11개 씩으로 블랜딩을 할 때는 순열방식으로 컨셉을 잡았습니다. 예를 들어 레드 와인 배럴이 A~K 까지 11개가 있고 화이트 와인 배럴이 1~11 까지 11개가 있.. 2021. 12. 20.
비어바나 영등 포터 - 6.0% 비어바나(Beervana)는 서울 문래동에 위치하였고, 문래동은 서울 영등포구에 속한 행정동입니다. 비어바나에서는 영국식 포터 맥주를 만들었으며, 보통 맥주의 네이밍은 이름 + 맥주 스타일 구성입니다. 예를들면 슈퍼 IPA, 어반래빗 바이젠 같은 형식이지요. 따라서 오늘의 맥주 이름은 '영등'에 스타일은 포터입니다. 이를 붙여서 발음하게 되면 '영등 포터' 가 되는 것인데, 영등포구 문래동 출신이라 쓸 수 있는 언어유희 네이밍입니다. - 블로그에 리뷰된 비어바나의 맥주 - 비어바나 후로랄 세종 - 6.0% - 2021.02.26 영국의 수도 런던의 짐꾼들이 템즈 강변 주변에서 물건을 나른 후 마시던 짐꾼의 맥주라고 해서 포터(Porter)라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 영등포는 지금도 서울 서남부의 교통.. 2021. 12. 18.
North Coast Old Rasputin XVII Barrel Aged Bourbon (노스 코스트 올드라스푸틴 XVII 버번 에이지드) - 11.3% 맥주 학원을 운영하는 원장의 입장에서 학생들로부터 '미국 임페리얼 스타우트의 대표격 제품이 무얼까요?' 이와 같은 질문을 종종 강의 때 받고는 합니다. 국내에 수입되지도 않는 제품을 말하기는 그렇기에, 아마 우리나라에서 크래프트 맥주를 많이 마셔 본 사람들이라면 십중팔구 그 상황에 알려줄 맥주로 미국 North Coast 양조장의 올드 라스푸틴을 대표 임페리얼 스타우트로 추천해줄 것 같습니다. - 블로그에 리뷰된 North Coast 양조장의 맥주들 - Old No. 38 Stout (올드 No. 38 스타우트) - 5.4% - 2013.10.21 Brother Thelonious (브라더 셀로니어스) - 9.4% - 2014.05.27 Pranqster (프란큐스터) - 7.6% - 2014.08.23.. 2021. 12. 16.
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