2022/0815 칠홉스 더티 플레이 - 6.6% 충남 서산에 소재한 양조장이자 최근 이태원에 탭룸을 오픈한 칠홉스(Chillhops)에서 만든 더티 플레이(Dirty Play)는 양조장에서 지칭하길 프리미엄 드라이 라거라고 소개됩니다. 해당 타입들은 대체로 대중적인 대기업에서 주로 만드는 스타일이라고 볼 수 있겠으나, 칠홉스의 '더티 플레이'는 스테레오타입을 따르진 않았고 6.6% 라는 수식어에 어울리지 않는 도수를 지녔습니다. - 블로그에 리뷰된 칠홉스 양조장의 맥주들 - 칠홉스 DDH IPA - 7.2% - 2021.04.11 칠홉스 비 더 레드 - 5.6% - 2021.08.01 칠홉스 피지 디지 - 7.7% - 2022.01.03 보통 라거 맥주들은 특별한 발효 풍미가 생성되지 않고, 잡미 없이 깔끔하게 떨어지는 것이 미덕이기 때문에 많은 양조.. 2022. 8. 22. La Cambre IPA (라 깜브레 IPA) - 4.9% 라 깜브레(La Cambre)는 전문 벨기에 맥주 양조장인 Het Anker 의 맥주 브랜드로 Het Anker 양조장의 대표 맥주로는 Gouden Carolus 가 있습니다. La Cambre 수도원은 트라피스트 수도회와 연관이 있는 시토회 수도원으로 벨기에 브뤼셀 남부에 위치해 있습니다. 1201년에 지여졌지만 현재는 운영중에 있지 않고 문화유산 차원에서 보호되고 있는 곳이라 알려집니다. La Cambre 수도원에서는 운영이 중단되기 전까지 수녀님들이 맥주를 만들었다고 전해지고 있으며, Het Anker 양조장에서 라이센스를 획득하여 La Cambre 수도원과 연관된 맥주를 올해부터 만들고 있는데, 이를 Belgian Abbey Beer 라 합니다. 아무튼 La Cambre 라는 이름으로 나오는 맥주.. 2022. 8. 20. 자파 인디안 블론드 - 5.1% 인도인이 운영주체인 서울 성수동에 위치한 양조장 자파(Jafa)는 예전에 소개했던 마살라 세종과 같이 인도와 연관된 재료들을 이용한 맥주들을 출시하는데, 오늘 시음할 The Indian Blonde 라는 제품도 그렇습니다. 인도 음식과 잘 어울리는 맥주가 컨셉이라 하며, 카다멈, 후추, 다즐링 찻잎 등이 들어갔습니다. - 블로그에 리뷰된 자파(Jafa) 양조장의 맥주들 - 자파 마살라 세종 - 6.3% - 2021.12.06 자파 드라이홉드 라거 - 4.7% - 2022.04.27 기본이 되는 스타일은 블론드 에일(Blonde Ale)입니다. 영국, 벨기에, 미국을 막론하고 블론드 에일 계통은 가장 기본적인 형태의 대중적인 에일 맥주 타입이라 평균적으로 엄청 특별한 변화를 주는 타입은 아닙니다. 그런 타.. 2022. 8. 18. Fremont Golden Pilsner (프레몬트 골든 필스너) - 4.5% '친구와 함께 좋은시간을 보내며 마시기 좋은 맥주', 아무래도 편한 친구가 맥주를 잘 모른다고 하면 뭐, 굳이 배럴 에이징 임페리얼 스타우트가 어떻고, 괴즈 람빅의 숙성이 어떻고 이야기할 필요가 없이 그냥 익숙한 맥주를 같이 마시면서 좋은 시간을 보내기 매우 적절한 맥주로, 미국의 크래프트 맥주 양조장 프레몬트(Fremont)에서 Golden Pilsner 를 내놓았습니다. 맥주 스타일은 이름에도 나와있듯 필스너이지만, 홈페이지에 공개된 사용된 재료들을 살펴보면 보헤미아식으로 몰팅된 맥아와 체코 대표 아로마 홉인 Saaz 를 사용했다하니, 체코 필스너에 가깝게 보입니다. 다만 홉의 쌉싸름, 쓴 맛이 있는게 바람직한 필스너치고 프레몬트의 Golden Pilsner 의 쓴 맛 수치인 IBU 는 불과 20 I.. 2022. 8. 16. 이전 1 2 3 4 다음
