본문 바로가기

국가별 맥주들/덴마크95

Mikkeller Beer Geek Dessert (미켈러 비어 긱 디저트) - 11.0% 덴마크 대표 크래프트 맥주 업체인 미켈러(Mikkeller)에는 Beer Geek 이라는 오트밀 스타우트 시리즈가 있습니다. 이미 제 블로그에도 가장 본판인 브랙퍼스트를 비롯해 루왁을 넣고 배럴 에이징한 컨셉의 브런치 위즐이나, 유당을 첨가한 라떼 컨셉의 플랫 화이트 등을 다뤘었습니다. 오늘 시음하는 Dessert 는 명칭에서 느껴지듯 오트밀 스타우트를 11% 도수까지 끌어올린 뒤, 코코아와 바닐라를 넣어 완성한 제품입니다. - 블로그에 리뷰된 미켈러(Mikkeller)의 맥주들 - Mikkeller Big Worse (믹켈러 빅 워스) - 12.0% - 2010.11.10 Mikkeller 黑 (믹켈러 흑) - 17.5% - 2010.12.20 Mikkeller Tomahawk Single Hop IP.. 2019. 8. 29.
To Øl Sweet Chai O' Mine (투 욀 스윗 차이 오'마인) - 8.5% 엑셀 셀에 색 채우기가 되어진 독특한 라벨로 인해 다른 맥주들 보다 눈길이 한 번 더 가는 맥주인 덴마크 맥주 업체 투 욀(To Øl)에서 기획한 Sweet Chai O' Mine 이라는 맥주는 이름 때문에 다시 한 번 피식하게 되는 제품인 것 같습니다. 80~90년대 주로 활동했던 미국의 록밴드인 Guns N' Roses 의 대표곡 중 하나인 Sweet Child O' Mind 의 제목을 패러디 했는데, 맥주 컨셉을 이해하면 기가 막힌 센스로 네이밍했다는 사실을 깨닫게 되더군요. - 블로그에 리뷰된 투 욀(To Øl)의 맥주들 - To Øl Sans Frontiere (투 욀 산스 프론티에르) - 7.0% - 2013.02.26 To Øl Dangerously Close To Stupid (투 욀 데인.. 2019. 8. 20.
Amager Double Black Mash (아마게르 더블 블랙 매쉬) - 12.0% 맥주를 양조할 때 가장 중요한 과정 중에 하나로 당화(Mashing)이라는 공정이 초반에 있습니다. 발효주 맥주는 효모가 액체 안에 포함된 당분을 먹고 발효를하여 알코올을 생성하는 것이 기본인데, 효모가 섭취할 당을 맥아(Malt)에서 뽑으니 맥주이고, 분쇄한 맥아를 섭씨 68도 정도 되는 물에 넣어 맥아 당물, 즉 맥즙(Wort)을 만드는 것을 당화라 합니다. 당연히 맥아를 넣을 때 담궈지는 물의 양 또한 중요한데, 물의 양이 상대적을 적은데 당화하는 것을 Thick Mash 라 하며 보통 고도수의 맥주나 Full Body 의 맥주를 만들 때 적합합니다. - 블로그에 리뷰된 아마게르(Amager) 양조장의 맥주들 - Amager The Sinner Series Greed (아마게르 더 시너 시리즈 그리.. 2019. 8. 3.
Evil Twin Even More Jesus (이블 트윈 이븐 모어 지저스) - 12.0% 덴마크 크래프트 맥주 업체 이블 트윈(Evil Twin)에는 이름이 겹치는 시리즈 맥주들이 참 많습니다. 블로그에 소개한 것만 하더라도 디저트 컨셉의 임페리얼 스타우트인 '임페리얼 비스코티' 와 Brett IPA 를 기본으로 다변화를 가져가는 '팜므 파탈' 시리즈들을 시음한 적이 있으며, 임페리얼 IPA 시리즈로 Molotov ~~~가 존재하며, 힙플레이스 지명 + Hipster Ale 페일 에일도 있네요 - 블로그에 리뷰된 이블 트윈(Evil Twin)의 맥주들 - Evil Twin Yin (이블 트윈 인) - 10.0% - 2015.02.23 Evil Twin Soft DK (이블 트륀 소프트 DK) - 10.4% - 2015.08.23 Evil Twin Falco (이블 트윈 팔코) - 7.0% -.. 2019. 7. 14.