국가별 맥주들/벨기에362 Slaapmutske Blond (슬랩머스키 블론드) - 6.4% 벨기에 슬랩머스키(Slaapmutske)의 블론드(Blond)는2001년부터 양조되기 시작한 제품입니다. 여느 벨기에 맥주들과 마찬가지로 보틀 퍼멘테이션,즉 병 내 2차 발효로 풍미를 좋게 만드는 작업이 진행되고, 어떤 홉인지는 구체적으로 기록되지는 않지만미국계 아로마 홉을 드라이 홉핑(Dry Hopping)하여,맥주의 (홉)향에도 신경 쓴 맥주라는 것을 알 수 있습니다. - 블로그에 리뷰된 슬랩머스키(Slaapmutske)의 맥주들 -Slaapmutske Bruin (슬랩머스키 브루인) - 6.0% - 2015.07.06Slaapmutske Christmas (슬랩머스키 크리스마스) - 7.4% - 2017.01.12 Bottle Fermentation 은 병 속에 들어간 미량의 효모가천천히 지속적으로.. 2018. 8. 3. Château d'Ychouffe Rosé (샤토 디쇼페 로제) - 8.0% 라 쇼페(La Chouffe) 맥주로 잘 알려진 벨기에의Achouffe 에서 만든 Château d'Ychouffe Rosé 입니다. 홈페이지 분류상 Beer 가 아닌 Other Products 에 속하긴 했지만아무튼 이 제품은 La Chouffe 를 만들 때 제조하는 맥즙(Wort)에Black Grape 액을 넣어 함께 발효하여 만들었다 합니다. 부르고뉴 와인 생산자들과 Achouffe 양조장의 콜라보 제품입니다. - 블로그에 리뷰된 Achouffe 양조장의 맥주들 -N'Ice Chouffe (나이스 쇼페) - 10.0% - 2010.12.18La Chouffe (라 쇼페) - 8.0% - 2011.01.18Houblon Chouffe (후블론 쇼페) - 9.0% - 2013.01.31Mc Chouff.. 2018. 7. 6. Abbaye d'Aulne Blonde (아베이 돈 블론드) - 6.0% 벨기에 맥주 아베이 돈(Abbaye d'Aulne)은왈롱(Walloon) 지역의 Aulne 수도원의 맥주가 기반으로수도원 자체는 657년에 세워졌다고 알려집니다. 이후 여느 중세 수도원들처럼 맥주를 만드는 문화를유지하다가 1794년 프랑스 혁명군에 의해 파괴되었고 급기야 1859년에는 마지막 수도사마저 사망하자수도원은 점차 쇠락의 길을 걷게 되었다고 합니다. 1950년 Brasserie de l’Abbaye d’Aulne 가 설립되면서Aulne 수도원 맥주가 복원되기 시작하였는데, 현재까지 명맥을 이어오는 양조장에서는 위 이미지에 나온총 다섯 종류의 벨기에식 전통 에일맥주들을 생산합니다. 오늘 시음할 맥주는 가장 기본적인 제품이라 할 수 있는블론드(Blonde)로 이거나 요것과 같은 타입입니다. 홈페이지.. 2018. 6. 10. Cuvée Jeune homme (퀴베 젠느 옴므) - 6.5% '젊은 남자' 라는 뜻의 이름을 가진 맥주로벨기에의 De Leite 양조장에서 만든 제품입니다. 컨셉이 조금 재미있는 Cuvée Jeune homme 맥주로 Bitter Sour Oak Aged Ale 이라 불리고 있습니다. 홉에 관련된 부분에서는 네가지의 홉을 섞었으며약간의 시트러스(감귤)느낌을 내면서도 씁쓸함이 있고,향을 배가시키는 Dry Hopping 과정도 거쳤다고 합니다. - 블로그에 리뷰된 De Leite 양조장의 맥주 -Cuvée Soeur'ise (퀴베 수아리스) - 8.5% - 2018.03.15 이후 산미를 내기 위해 와인 오크 배럴에서 4개월간 숙성시켰고그 결과 쓴 맛과 신 맛이 결합된 맥주가 탄생되었습니다. 첨가물에 설탕이 있지만 단 맛을 내기 위한 용도보다는알코올을 올리거나 병 속.. 2018. 5. 20. 이전 1 ··· 28 29 30 31 32 33 34 ··· 91 다음
