오델 브루잉 컴퍼니(Odell Brewing Company)는
미국 콜로라도주에 본부를 둔 브루어리로
1989년 Doug & Wynne Odell 형제가 설립하였습니다.
브루어리를 개업하기전 Doug Odell 은
10년동안 그의 양조기술과 제조법을 절차탁마하였고,
1989년 그가 브루어리를 열었을 때에 만들 수 있었던 맥주는
단 두종류로, 오늘의 '90 실링' 에일이 그에 해당합니다.
'90 실링' 에일은 Odell 의 시작과 함께한 맥주이자,
현재는 Odell의 가장 대표적인 에일이 되었죠.
21년의 세월이흐른 지금 Odell 브루어리의 맥주목록은
총 15가지로 늘어났고, 몇몇 맥주들은 수상경력도 쌓아가
Odell 브루어리를 알리는데 큰 힘이 되어주었습니다.
90 실링(Shilling)은 스코티쉬 스타일의 에일으로,
실링은 1549년부터 1982년까지 영국에서 쓰인 화폐단위입니다.
19세기 스코틀랜드에서는 맥주에관해서 세금을 매길 때,
맥주의 품종,품질에 따라서 금액을 다르게 책정하였는데,
가볍고 대중적인 맥주에 관해서는 60실링을
무겁고 약간은 비주류, 매니아적 맥주에는 70실링,
해외 수출용맥주에는 80실링,
높은 품질과 존귀한 맥주들에는 90실링을 할당하였습니다.
Odell 의 '90 실링'에일 뿐만아닌.. 스코틀랜드 출신의 에일이나
스코티쉬 스타일을 표방한 에일등에서 종종 60~90 사이의 숫자가 붙은
에일을 발견할 수가 있는데, 숫자를 보면 어림짐작으로 그 본질을 예상 할 수 있습니다.
실링이란 화폐단위가 이미 사라져버린 1989년의 Odell 에서 만든
'90 Shilling' 스코티쉬에일은, 그 90실링의 의미가 실제로 일어난적 없는 허구이겠지만..
스스로 90 실링으로 이름지은것은 그만큼 품질에 대한 자신감의 반영으로 보이네요 ~
90 실링이 매겨져(?) 높은 가치를 입증하는
Odell 의 90 실링 에일은 스코티쉬 에일의 가장 큰 특징인,
부드러움과 진함속에 드러나는 은은한 고소함,
홉의 맛보다는 맥아의 맛이 좀 더 살아있었습니다.
검붉은색을 띄고 있는 '90 실링' 에일은
전체적으로 맛에서 자극적이지 않은..
단맛, 쓴맛, 신맛들 중에서 특별히 돌출되는 맛은 없었지만,
맛 보다는 느낌, 풍미로 마시는 에일 같다고 여겨지네요~
중간정도의 아주 무겁지 않은 무게감과, 탄산이 적은
부드럽게 입안을 감싸는 듯한 질감 등이
제대로 된 스코티쉬 에일의 맛을 살린다고 보았습니다.
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