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  • Harviestoun Ola Dubh 21 (하비스턴 올라 두 21) - 8.0% 14년 전인 2010년 12월에 40년 리저브를 마신 이후로정말 오랜만에 다시 블로그에 올리게 된 Ola Dubh 시리즈로이번에 시음하는 맥주는 올라두 21(Ola Dubh 21) 입니다. 싱글몰트 위스키처럼 12, 16, 18, 21년 캐스크에 묵은배럴 에이징 맥주들을 선보이는게 Ola Dubh 의 컨셉으로 위스키 캐스크에 숙성되는 맥주는 Harviestoun 양조장의Old Engine Oil 이라는 포터 제품이 묵혀지는게 전통입니다. - 블로그에 리뷰된 하비스턴(Harviestoun) 양조장의 맥주들 -Harviestoun Bitter & Twisted (하비스턴 비터 & 트위스티드) - 4.2% - 2010.09.14Harviestoun Ola Dubh 40 (하비스턴 올라 덥 40) - 8.0% .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 11. 29.
  • St. Austell Korev Lager (세인트 오스텔 코레브 라거) - 4.8% St. Austell 양조장은 영국의 전통 맥주를 다루는 곳이지만한 편으로는 크래프트 맥주 문화도 적극적으로 받아들여맥주를 만드는 스펙트럼이 넓은 양조장이라 할 수 있습니다. 그렇다고 완전 트렌디한 배럴 에이징 맥주라던가홉을 때려박은 Hazy IPA 라던가, 복잡한 컨셉의Sour 맥주 등등을 취급하는 곳은 아니긴 합니다만, 그래도 영국 전통 맥주 양조장들은 영국 맥주들만,독일 전통 양조장들은 독일 맥주들만 만드는 것에서 벗어나St. Austell 은 벨기에나 독일식의 맥주들도 다루는 편인것이죠. - 블로그에 리뷰된 St. Austell 양조장의 맥주들 -St Austell Tribute (세인트 오스텔 트리뷰트) - 4.2% - 2010.06.05St Austell Admiral's Ale (세인트 오스.. 공감수 11 댓글수 0 2024. 10. 26.
  • Timothy Taylor's Landlord Dark (티모시 테일러 랜드로드 다크) - 4.1% 개인적으로 오늘 시음하는 Landlord Dark 를 처음 봤을 때, '도대체 저 맥주의 컨셉은 뭘까?' 호기심이 생겼습니다. 영국의 Timothy Taylor 양조장의 메인 상품은 Landlord 라는 영국식 페일 에일 맥주인데, 그것을 다크 버전으로 내놓았다길래 의문이 생겼죠. 사실 많은 양조장들에서는 잘 나가나는 메인 상품이 있으면, 그것의 다크 버전 제품을 내놓고 있고 이게 그리 드문일은 아닙니다. - 블로그에 리뷰된 티모시 테일러(Timothy Taylor's) 양조장의 맥주들 - Timothy Taylor's Landlord (티모시 테일러스 랜드로드) - 4.1% - 2010.05.14 Timothy Taylor Boltmaker (티모시 테일러 볼트메이커) - 4.2% - 2015.07.3.. 공감수 1 댓글수 0 2023. 11. 20.
  • Innis & Gunn Islay Whisky Cask (이니스 & 건 아일라 위스키 캐스크) - 7.4% 요근래 싱글몰트 위스키에 대한 수요가 높아지다보니, 위스키를 가격이 오르고 구하기 어려워지는 상황이라 몇몇 위스키 매니아들은 대체재로 유사한 맥주를 시도하기에 이르렀고, 위스키 배럴에 에이징시킨 임페리얼 스타우트 등을 찾는 사람도 생겨났습니다. 사실 BA 에이징 임페리얼 스타우트들은 어떤 타입의 위스키 배럴에 숙성시켰는지, 이를테면 버번이라던가 라이 위스키라던가, 하이랜드 등등의 지역표기만 할 뿐 특정 위스키 브랜드를 언급하는 제품은 많지 않았습니다. - 블로그에 리뷰된 Innis & Gunn 브랜드의 맥주들 - Innis & Gunn Original (인니스 앤 건 오리지날) - 6.6% - 2010.07.19 Innis & Gunn Rum Cask (인니스 앤 건 럼 캐스트) - 7.4% - 2010.. 공감수 1 댓글수 0 2023. 10. 25.
  • Timothy Taylor's Knowle Spring (티모시 테일러 노을 스프링) - 4.2% 얼마 전, 뜬금없이 영국의 Timothy Taylor's 라는 전통 에일 양조장의 맥주들이 국내에 정식 수입되어 본인 또한 상당히 오랜만에 다시 마실 수 있게 되었습니다. Timothy Taylor's 양조장의 대표 맥주라면 단연 영국식 비터(페일 에일) 스타일인 랜드로드(Landlord)를 꼽을 수가 있으며, 역시 국내에 정식 수입되어 현재 마실 수 있습니다. 아무튼 오늘 시음할 맥주는 Knowle Spring 입니다. 노을 스프링(Knowle Spring)은 영국식 골든 에일입니다. - 블로그에 리뷰된 티모시 테일러(Timothy Taylor's) 양조장의 맥주들 - Timothy Taylor's Landlord (티모시 테일러스 랜드로드) - 4.1% - 2010.05.14 Timothy Taylo.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 9. 21.
  • Bass Premium Pale Ale (바스 프리미엄 페일 에일) - 4.4% 페일 에일(Pale Ale), 국내에서 수제맥주로 접했다면 페일 에일하면 미국식 맥주들이 먼저 떠오르겠지만 본래 페일 에일은 영국에서 만들어지고 존재한 것을 미국 크래프트 맥주 양조장들이 시작하면서 차용했으며, 현재는 미국식 크래프트 맥주를 지행하는 양조장들이 세계 각지에서 생겨나면서 미국의 것이 더 알려지게 됩니다. - 블로그에 리뷰된 Bass 브랜드의 맥주 - Bass Pale Ale (바스 페일 에일) - 5.0% - 2013.06.07 조금 더 맥주에 관심이 있고 찾아보는 사람이라면 페일 에일의 원류인 영국식 제품들을 찾아보게 됩니다. 영국 페일 에일의 역사를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 곳이 Bass 브랜드로 19세기에 대영제국의 황금기 시기에 함께 영국 페일 에일의 전성기를 이끌었던 1등 브랜.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 6. 8.
  • Wychwood King Goblin (위치우드 킹 고블린) - 6.6% 신화에 나올 법한 캐릭터들이 맥주마다 그려져있는 영국의 전통 맥주 양조장 Wychwood 의 대표맥주라면 당연히 홉고블린(Hop Goblin)을 꼽을 수 있으며, 우리나라에서도 수입되어 마실 수 있는 제품입니다. '홉고블린' 맥주에는 Ruby Beer 라는 수식어가 있으며, 홉의 씁쓸함보다는 맥아에서 오는 달작지근함과 고소함 등이 위주가 된 영국식 다크 에일 계통입니다. - 블로그에 리뷰된 위치우드(Wychwood) 양조장의 맥주들 - Wychwood HobGoblin (홉고블린) - 5.2% - 2010.03.08 Wychwood Wychcraft (위치크래프트) - 4.5% - 2010.04.09 Wychwood Goliath (걸라이어스,골리앗) - 4.2% - 2010.05.31 Wychwood .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 3. 24.
  • Wrexham Lager Pilsener (렉섬 라거 필스너) - 5.0% 브리튼 섬의 웨일즈지방 북서쪽에 Wrexham 이라는 인구 6만의 작은 도시가 있고 오늘 시음할 맥주는 Wrexham 양조장에서 만들어낸 필스너 라거입니다. 라거 맥주에 일가견이 있던 독일 출신 이민자가 1881년에 Wrexham Lager Beer 회사를 설립하였고, 금색 라거맥주의 전성시대인 19세기 후반답게 그들의 맥주도 전세계로 수출되어졌다고 합니다. 1939년 2차세계대전이 발발하면서 그들의 전성기는 끝났으며, 이후 칼스버그 그룹에 인수되었지만 2000년에 운영중단됩니다. 그러나 2011년에 Wrexham Lager 브랜드가 부활하여 19세기 초반의 레시피 맥주를 지금도 마실 수 있게 되었습니다. Wrexham Lager 가 홍보할 때 가장 많이 사용하는 기법으로 세계 최악의 선박 참사로 알려졌.. 공감수 2 댓글수 0 2023. 2. 18.
  • Theakston Best Bitter (식스턴 베스트 비터) - 3.8% 오랜만에 블로그에 다시 다루게 된 영국 Theakston 양조장으로 오늘 시음하는 맥주는 베스트 비어(Best Bitter)입니다. 근래 국내 수입맥주 시장에 새롭게 들어온 영국식 비터입니다. 참고로 영국에서는 페일 에일을 비터(Bitter)라고도 표현합니다. 영국에서는 비터(Bitter)라고 불리는 제품들도 체급/풍미에 따라 세 가지 종류로 나뉘어 분류되며 Best Bitter 는 중간급입니다. - 블로그에 리뷰된 식스턴(Theakston) 양조장의 맥주들 - Theakston Old Peculier (식스턴 올드 피큘리어) - 5.6% - 2010.04.16 알코올 도수가 3% 초반에 이르면 Ordinary Bitter 등으로 부르며, 5%가 넘는 제품들은 Strong Bitter 쪽으로 여겨지는 경.. 공감수 2 댓글수 0 2022. 10. 20.
  • Sharp's Doom Bar (샤프 둠 바) - 4.0% Sharp's 양조장은 영국 남서단 끝에 위치한 콘월(Cornwall) 주의 Rock 이라는 곳에 소재했고, 1994년 설립된 비교적 신생 전통 에일 양조장입니다. Sharp's 양조장의 메인 맥주는 Doom Bar 라는 Bitter 로 꽤 오랜기간 동안 제 블로그의 프로필 사진으로 있었던, 2010년 영국 캐스크 에일 펍에서 촬영했던 아랫사진에 나온 가운데 탭에서 판매중인 맥주가 Sharp's Doom Bar 입니다. 영국 체류시절에 펍(Pub)에서 많이 마셔보았던 제품임에도 정작 블로그 시음기는 없었는데, 12년 후에나 쓰게 됩니다. Doom Bar 라는 이름은 양조장이 소재한 지역에서 유명한 모래 사주의 명칭에서 따온 것이라 하며, 임팩트 있는 간단 명료한 이름이라 귀에 쏙쏙 박힙니다. 2011년에.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 4. 29.
  • Manns Brown Ale (만스 브라운 에일) - 2.8% 영국식 브라운 에일은 이미 18세기에 존재했지만, 말 그대로 맥주 색을 의미했고 정체성이 모호했습니다. 이후 페일 에일과 포터/스타우트가 주목받으면서 1900년대에 진입하기 전까지는 정립된 하나의 맥주 스타일이라고 보기도 어려웠다고 합니다. 하지만 분위기가 병 맥주/달작지근한 어두운 맥주를 사람들이 선호하게 되자 , 1902년 영국 런던의 양조장에서 Manns Brown 이 나오며 Brown Ale 은 정체성을 찾기 시작합니다. 출시 당시 광고 문구는 '런던에서 가장 달콤한 맥주' 였으며, Sweet Stout 처럼 유당을 넣거나 혹은 부재료를 넣은게 아닌, 맥주 발효시 잔당을 남겨 달게 만드는 식으로 제조했다 합니다. 1차 세계대전이 진행중인 1910년대에 영국 정부는 곡물 원재료를 아끼고, 독주가 사.. 공감수 5 댓글수 2 2022. 1. 1.
  • Verdant The Future Is Uncertain (버던트 더 퓨쳐 이즈 언설튼) - 8.0% 버던트(Verdant)는 영국 출신 크래프트 맥주 양조장으로 홈브루어 출신인 Adam 과 James 가 그들이 살던 지역에는 그들이 즐길만한 홉(Hop)이 뚜렷한 맥주가 없다는 사실에 그럼 우리가 만들자는 계획으로 2014년에 시작되었습니다. Verdant 는 영국 서남부에서도 툭 튀어나온 콘월 반도의 끝 자락에 위치하였고 영국에서도 꽤 변방이긴 합니다. 홉을 강조한 맥주를 사랑하는 창립자들의 취향이 반영되어 주력으로 생산하는 맥주들은 페일 에일, IPA 쪽이 많으며, 특히 가장 트렌디한 타입인 Hazy/New England 계통으로 변방 출신이지만 영국의 크래프트 맥주 매니아들을 사로잡아 영국 수도 런던에도 매장을 내는 등 급성장하였습니다. 오늘 시음하는 제품은 '불확실한 미래' 라는 이름의 Doubl.. 공감수 0 댓글수 0 2021. 11. 22.
  • Vault City Tropical Sour (볼트 시티 트로피컬 사워) - 7.2% 모던 사워(Modern Sour) 맥주가 기본 컨셉인 영국 크래프트 맥주 양조장 볼트 시티(Vault City)는 겨울이 싫고 따뜻한 열대기후의 휴양지와 같은 곳을 선호하는 사람들에게 어울릴 Sour 맥주를 내놓았습니다. 트로피컬 사워(Tropical Sour)라는 이름의 맥주로, 한 잔에 남국의 파라다이스를 담으려 했다는군요. - 블로그에 리뷰된 볼트 시티(Vault City)의 맥주 - Vault City Blueberry Pumpkin Spice Latte (볼트 시티 블루베리 펌킨 스파이스 라떼) - 8.8% - 2021.06.26 당연히 열대기후에서 나는 부재료들을 사용했는데, 과일 쪽에서는 망고와 패션푸르츠가 언급됩니다. 기본적으로 Sour 맥주이기에 Valut City 에서 다루는 고유의 S.. 공감수 3 댓글수 0 2021. 8. 31.
  • Samuel Smith Organic Strawberry (사무엘 스미스 오가닉 딸기 에일) - 5.1% 지금까지 제 블로그에서 영국 전통 에일 양조장인 사무엘 스미스(Samuel Smith)의 제품들의 시음기를 지극히 정석적이고 스탠다드 영국 에일 타입들 위주로 올려왔던 것은 사실입니다. 그쪽을 좋아하기에. 하지만 사무엘 스미스는 전통 영국 에일 뿐만 아니라 유기농 과일 맥주들로도 확고한 입지를 다진 곳이기도합니다. - 블로그에 리뷰된 사무엘 스미스(Samuel Smith)의 맥주들- Samuel Smith Organic Best Ale (사무엘 스미스 올가닉 베스트 에일) - 5.0% - 2010.05.11 Samuel Smith Winter Welcome (사무엘 스미스 윈터 웰컴) - 6.0% - 2010.06.14 Samuel Smith Yorkshire Stingo (사무엘 스미스 요크셔 스팅고).. 공감수 1 댓글수 1 2021. 7. 18.
  • Vault City Blueberry Pumpkin Spice Latte (볼트 시티 블루베리 펌킨 스파이스 라떼) - 8.8% 볼트 시티(Vault City)는 2018년에 설립된 양조장으로, 스코틀랜드의 홈브루어 출신인 Steven Smith-Hay 와 Johnny Horn 가 Sour Beer 에 관한 열정으로 시작했습니다. 그들은 직접 배양한 House Yeast 와 Sour 박테리아들을 사용하여 맥주들을 만들고 있으며, 스스로를 PR하길 Modern Sour 를 지향하는 양조장으로 설명합니다. 따라서 모든 맥주들이 Sour 속성을 띄고 있기에 평소 Sour 맥주들을 좋아했다면 관심가겠지만 그렇지 않다면 봉인시킬 곳이 될 수 있습니다. 오늘 시음 맥주는 Blueberry Pumpkin Spice Latte 로 이름만봐도 여러가지의 부재료가 들어갔음이 느껴집니다. 사실 Blueberry 야 Sour Beer 에 자주 사용되기.. 공감수 1 댓글수 0 2021. 6. 26.
  • Brewmeister Snake Venom (브루마이스터 스네이크 베놈) - 67.5% 제목에 나와있는 67.5% 라는 알코올 도수를 저의 잘못으로 6.75% 맥주를 오기한 것이라 생각하실 수도 있습니다. 하지만 이 제품은 실제 알콜 도수가 67.5% 가 맞으며 기네스북에 올라있는 가장 고도수의 맥주(?)입니다. 당연히 정상적인 발효로는 낼 수 있는 알콜도수는 한참 초과했으며, 왠만한 증류주보다도 더 높은 도수입니다. 빙결 증류나 다른 방식을 통해 알코올 도수를 낸 제품으로 여러 양조장들이 서로 고도수 맥주 만들기 경쟁을 하다 마지막으로 다 정리하고 최고 도수에 오른 맥주입니다. - 블로그에 리뷰된 Brewmeister 양조장의 맥주 - Brewmeister Supersonic IPA (브루마이스터 수퍼소닉 IPA) - 5.0% - 2018.11.02 스코틀랜드의 Brewmeister 라는.. 공감수 10 댓글수 0 2020. 12. 7.
  • Shepherd Neame Whitstable Bay Pale Ale (셰퍼드 님 위스터블 베이 페일 에일) - 4.0% 올해부터 국내에 정식으로 모습을 보이기 시작한 영국의 전통 에일 양조장 Shepherd Neame 맥주로, 블로그에서 다루는건 6년 만이니 참 오랜만입니다. 현재 이곳 양조장의 상징과 같은 맥주인 영국식 페일 에일 스핏파이어(Spitfire)를 홈플러스에서 구매할 수 있으며, 더불어 Shepherd Neame 양조장의 새로운 시리즈인 Whitstable Bay 의 맥주도 함께 국내에 들어온 상태입니다. - 블로그에 리뷰된 Shepherd Neame 양조장의 맥주들 - Shepherd Neame SPITFIRE (셰퍼드 님 스핏파이어) - 4.5% - 2010.04.11 Shepherd Neame Bishops Finger (셰퍼드 님 비숍스 핑거) - 5.4% - 2010.06.06 Shepherd Ne.. 공감수 3 댓글수 0 2020. 10. 29.
  • Magic Rock High Wire (매직 락 하이 와이어) - 5.5% 근래 홈플러스에서 보이기 시작한 High Wire 맥주는 영국 중부 허더즈필드 소재 Magic Rock 양조장의 제품이며, 전통적인 영국식 에일 맥주를 다루는 양조장은 아니며, 신식 크래프트 맥주 쪽을 다루는 2011년 시작된 곳입니다. 대체로 미국식 페일 에일이나 IPA & Session IPA, 스타우트나 포터, 독일식 필스너와 고제 등을 다룹니다. Magic Rock 의 첫 맥주로 High Wire 를 골랐습니다. 스타일 부제는 West Coast Pale Ale 이라고 되어있으며, 미국 서부식 깔끔하고 씁쓸한 IPA 인 West Coast IPA 의 다소 경량버전이 West Coast Pale Ale 이 되겠네요. 홈페이지에 공개된 사용된 홉은 미국산 홉들 위주로 클래식한 미국 C 홉들인 Casc.. 공감수 3 댓글수 0 2020. 10. 7.
  • Samuel Smith Organic Chocolate Stout (사무엘 스미스 오가닉 초콜렛 스타우트) - 5.0% 영국의 사무엘 스미스(Samuel Smith)는 대표적인 영국의 전통 에일 양조장으로 여기서도 여러차례 소개한 바 있습니다. 국내에 최근 정식수입되기 시작하면서 7년만에 다시 마셔볼 수 있게되었고, 오늘 시음하는 맥주는 오가닉 초콜렛 스타우트(Organic Chocolate Stout)입니다. 홈페이지에 나온 제품 설명에 따르면 흑맥아의 한 종류인 초콜릿 몰트와 함께 유기농 코코아 추출물이 들어갔습니다. - 블로그에 리뷰된 사무엘 스미스(Samuel Smith) 양조장의 맥주들 - Samuel Smith Organic Best Ale (사무엘 스미스 올가닉 베스트 에일) - 5.0% - 2010.05.11 Samuel Smith Winter Welcome (사무엘 스미스 윈터 웰컴) - 6.0% - 20.. 공감수 4 댓글수 0 2020. 6. 9.
  • BrewDog Zombie Cake (브루독 좀비 케이크) - 5.0% '좀비 케이크' 라는 이름은 뭔가 섬뜩해보이지만 실제 맥주는 달콤한 디저트 같은 컨셉입니다. 기본 스타일은 알콜 도수 5.0% 의 포터(Porter)인데, 데메라라 설탕과 유당, 꿀 등이 부재료에 포함되었습니다. 바닐라 또한 첨가되어 마치 벨기에의 프랄린 초컬릿과 유사한 맛을 내는 고소하고 달콤한 포터를 추구합니다. 브루독에서는 이 제품을 프랄린 포터라고 부르고 있네요. - 블로그에 리뷰된 브루독(BrewDog) 양조장의 맥주들 - Brew Dog Tokyo (브루 독 도쿄) - 18.2% - 2010.07.26 Hello My Name Is Ingrid (안녕 내 이름은 잉그리드야!) - 8.2% - 2011.12.25 Brew Dog Hardcore IPA (브루독 하드코어 IPA) - 9.2% - .. 공감수 1 댓글수 0 2020. 2. 8.
  • Tennent's Charger Lager 9% (테넌츠 차저 라거 9%) - 9.0% 가성비가 주 컨셉인 국내 노브랜드 매장에 방문하면 대형마트나 편의점에서 찾아보기 어려운 맥주가 있으니 스코틀랜드의 테넌츠(Tennent's) 양조장에서 나온 차저(Charger)라는 이름의 라거 맥주입니다. 노브랜드 매장에 가면 한 캔 2,000 원 미만 가격에서 오늘 시음하는 알콜 도수 9% 의 라거를 비롯해서 7.5% , 5% 라거 맥주 또한 판매하고 있습니다. - 블로그에 리뷰된 테넌츠(Tennent's) 양조장의 맥주들 - Tennent’s Aged With Whisky Oak (테넌츠 위스키오크 숙성 맥주) - 6.0% - 2015.12.23 Tennent´s Scotch Ale (테넌츠 스카치 에일) - 9.0% - 2016.07.05 Tennent’s India Pale Ale (테넌츠 인디.. 공감수 1 댓글수 0 2020. 1. 27.
  • Wychhwood Bah Humburg (위치우드 바 흠버그) - 5.0% 영국의 소설가 찰스 디킨스의 대표작 크리스마스 캐럴에는 구두쇠로 유명한 주인공 스크루지 영감이 등장합니다. 그가 크리스마스 시즌에 기분 좋지 않은 상황일 때, 쓰는 표현이 Bah Humbug! 으로 오늘 맥주명이기도 합니다. 영국의 위치우드 양조장에서 만든 Bah Humbug 맥주는 크리스마스 시즌 맥주로 스크루지 영감이 라벨의 모델입니다. 맥주도 크리스마스 시즌에 맞춰서 나오는 계절 맥주이고요. - 블로그에 리뷰된 위치우드(Wychwood) 양조장의 맥주들 - HobGoblin (홉고블린) - 5.2% - 2010.03.08 Wychcraft (위치크래프트) - 4.5% - 2010.04.09 Goliath (걸라이어스,골리앗) - 4.2% - 2010.05.31 Scarecrow (스케어크로우) - .. 공감수 0 댓글수 0 2020. 1. 7.
  • Fuller's Imperial IPA (풀러스 임페리얼 IPA) - 10.5% 인디아 페일 에일[India Pale Ale]이라는 맥주 스타일은 본래 영국에서 인도로 보내기 위해 만들어진 맥주라 IPA 맥주의 오리지널이 영국이라고 할 수 있겠지만, 임페리얼 IPA 혹은 더블 IPA 라고 불리는 스타일은 미국 크래프트 맥주 양조계에서 영국의 IPA 를 미국식으로 재해석한 아메리칸 IPA 가 기반으로, 미국식 IPA 의 도수와 홉의 세기를 늘린 타입이라 사실상 미국 크래프트 맥주계가 오리지널입니다. - 블로그에 리뷰된 풀러스(Fuller's) 양조장의 맥주들 - Fuller's London Pride (런던 프라이드) - 4.7% - 2009.11.13 Fuller's Organic Honeydew (풀러스 오가닉 허니듀) - 5.0% - 2010.03.05 Fuller's ESB (.. 공감수 2 댓글수 0 2019. 12. 22.
  • Clan Brewing Imperial Stout (클랜 브루잉 임페리얼 스타우트) - 8.0% 스코틀랜드의 클랜 브루잉(Clan Brewing)은 여러 스타일의 맥주들을 각기 다른 위스키 배럴에 숙성시켜 독특한 풍미를 창조하는게 특기인 곳입니다. 지난 시음기로 엠버에일 + 스페이사이드 위스키, 골든 에일 + 하이랜드 위스키 숙성의 조합을 맛 봤다면, 오늘 시음할 임페리얼 스타우트는 로우랜드 위스키와 엮입니다. 어찌보면 지난 두 맥주들에 비해서 기본 스타일이 임페리얼 스타우트라 위스키 배럴과 엮이는게 낯설진 않네요. - 블로그에 리뷰된 클랜 브루잉(Clan Brewing)의 맥주 - Clan Brewing Golden Ale (클랜 브루잉 골든 에일) - 8.0% - 2017.12.27 Clan Brewing Red Rye Ale (클랜 브루잉 레드 라이 에일) - 8.0% - 2018.05.16 .. 공감수 0 댓글수 0 2019. 11. 26.
  • Siren Broken Dream (사이렌 브로큰 드림) - 6.5% 영국 런던에서 서쪽으로 떨어진 Finchampstead 에 소재한 크래프트 맥주 양조장인 사이렌(Siren)은 지금으로부터 불과 6년 전인 2013년 설립되었습니다. 양조장의 명칭 'Siren' 은 그리스 신화에서 따온 것으로 바다에 사는 마녀 사이렌의 신비로운 소리에 홀려 많은 선원들이 바다에 스스로 몸을 던지게 되었듯이, 맥주의 4대 재료를 신비롭게 조화하여 많은 소비자들에게 즐거움을 줄 수 있는 맥주를 만든다는 철학입니다. 근래 국내에 정식 수입되기 시작한 Siren 의 맥주들로 처음으로 제가 선택한 맥주는 Broken Dream 입니다. 사이렌 양조장의 플래그쉽 맥주들 중에 하나로 부제목으로 Breakfast Stout 라고 설명되고 있으며, 보통 Breakfast 와 스타우트가 붙으면 귀리가 들.. 공감수 2 댓글수 0 2019. 11. 18.
  • St. Austell Mena Dhu (세인트 오스텔 메나 두) - 4.5% 영국 세인트 오스텔(St. Austell) 양조장에서 만드는 메나 두(Mena Dhu)라는 맥주는 스타우트 타입입니다. 국내에 수입되는 스타우트(Stout) 맥주들이 대부분 임페리얼/더블과 같은 높은 도수 맥주들이 많기에 오히려 4.5%의 대중적이고 무난한 도수의 제품이 눈에 띄는데, 오늘의 메나 두(Mena Du)와 견줄만한 유명 상품으로는 이것이 될 것 같습니다. 편하게 마시기 좋은 맥주들이죠. - 블로그에 리뷰된 St. Austell 양조장의 맥주들 - St Austell Tribute (세인트 오스텔 트리뷰트) - 4.2% - 2010.06.05 St Austell Admiral's Ale (세인트 오스텔 애드머럴 에일) - 5.0% - 2010.08.26 St Austell Proper Job .. 공감수 2 댓글수 0 2019. 11. 11.
  • Tempest Mexicake (템페스트 멕시케이크) - 11.0% 스코틀랜드의 템페스트(Tempest) 양조장에서 어느 날 초컬릿 케이크와 같은 임페리얼 스타우트를 다루고 싶어졌고, 평범하게 초컬릿 케이크와 같은 맥주를 만들고 싶진 않아, 멕시코 느낌의 초컬릿 케이크가 어떨까 고안하게 됩니다. 이리 하여 탄생한 맥주가 오늘의 Mexicake 라는 제품으로 코코아, 바닐라 빈, 시나몬, 치폴레 칠리, 물라토 칠리 등이 독특한 맛을 추가하기 위한 부가재료로 들어갔습니다. - 블로그에 리뷰된 템페스트(Tempest) 양조장의 맥주들 - Tempest In The Dark We Live (템페스트 인 더 다크 위 리브) - 7.2% - 2019.05.05 Tempest Red Eye Flight (템페스트 레드 아이 플라이트) - 7.4% - 2019.06.19 아마 제 블로.. 공감수 1 댓글수 0 2019. 10. 15.
  • St. Austell Hicks (세인트 오스텔 힉스) - 6.0% 영국 St. Austell 양조장의 창립자인 Walter Hick 의 이름을 따온 Hicks Ale 은 양조장 설명에 따르면 Our Most Legendary Ale 이라고 거론되는 매우 전통적인 영국 방식을 따른 제품입니다. 국내에서는 구할 수 없는 영국 홉인 Progress 와 Golding 계 홉 등을 사용하여 영국 느낌을 살렸고, 영국 전통 페일 맥아인 Maris Otter 와 영국 카라멜 맥아인 Crystal 로 맥아 맛을 갖춥니다. 이질적인 크래프트 요소, 재료가 발견되지 않습니다. - 블로그에 리뷰된 세인트 오스텔(St. Austell) 양조장의 맥주들 - St Austell Tribute (세인트 오스텔 트리뷰트) - 4.2% - 2010.06.05 St Austell Admiral's A.. 공감수 3 댓글수 0 2019. 9. 30.
  • Wychwood Dryneck (위치우드 드라이넥) - 4.0% 갈증이 심하여 목구멍이 건조해졌다는 의미인 영국 위치우드 양조장의 드라이넥(Dryneck)은 크래프트 맥주의 영향을 받은 영국-미국 하이브리드식 골든 에일이라 할 수 있습니다. 낮은 도수에 갈증 해소용 가벼운 금색 에일입니다. 어떻게보면 같은 양조장 내의 이 맥주와 컨셉이 유사할 수 있으나 사용된 홉(Hop)의 품종과 도수가 확실히 다른 제품입니다. - 블로그에 리뷰된 위치우드(Wychwood)의 맥주들 - HobGoblin (홉고블린) - 5.2% - 2010.03.08 Wychcraft (위치크래프트) - 4.5% - 2010.04.09 Goliath (걸라이어스,골리앗) - 4.2% - 2010.05.31 Scarecrow (스케어크로우) - 4.7% - 2013.04.17 Hobgoblin Gol.. 공감수 0 댓글수 0 2019. 9. 12.
  • Tynt Meadow (틴트 미도우) - 7.4% 제가 예전부터 꾸준히 진행하던 강의 중 하나로 트라피스트(Trappist) 맥주를 다루는게 있습니다. 2017년까지만 하더라도 트라피스트는 11개라 했지만 작년부터 정식으로 트라피스트 맥주로 등록된 오늘의 주인공 틴트 미도우(Tynt Meadow)로 인해 자료를 수정하여 트라피스트 맥주 제조 수도원은 전 세계에 현재 12 곳이 존재한다고 가르치고 있습니다. 틴트 미도우(Tynt Meadow)를 생산하는 수도원인 Mount St. Bernard Abbey 는 영국 중부에 소재했습니다. 오스트리아, 이탈리아, 미국에 이어 트라피스트에 있어서는 새로운 국가인 영국 출신의 수도원이 맥주를 만든 것인데, 수도원의 첫 상품인 틴트 미도우(Tynt Meadow) 맥주는 스타일이 많은 곳에서 English Strong.. 공감수 1 댓글수 0 2019. 8. 7.
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