728x90

 

트리플 디앙베르(Triple d'Anvers)는 벨기에식 트리펠 맥주로,

벨기에의 북서부에 안트베르펜에 위치한

드 코닝크(De Koninck) 양조장에서 만들어진 맥주입니다.

 

체코의 자츠(Saaz) 홉을 사용하였으며,

맥주의 기본재료 이외에는 다른 첨가물은 없다고 합니다.

 

벨기에의 트리펠 스타일의 색상은 금색~ 밝은 구릿 빛에

과일과 같은 맛을 많이 내포하고 있어 여성들이 좋아할만 하지만..

알콜 도수는 기본 8% 는 기록하기 때문에 많이 마셨다간 힘들어 질 수 있죠.

 

매혹적인 특징속에 치명적인 면모를 갖춘게 벨기에 트리펠일겁니다.  

 

- 블로그에 등록된 드 코닝크(De Koninck) 양조장의 다른 맥주들 -

De Koninck (드 코닉) - 5.0% - 2010.07.27

De Koninck Gusto 1833 Ruby red (드 코닉 구스토 1833 루비 레드) - 8.0% - 2011.01.18

 

 

드 코닝크(De Koninck) 양조장은 고유의 마크로도 유명한 곳인데,

'펼쳐진 손 바닥' 을 보면 드 코닝크인지 바로 알 수 있습니다.

 

처음 제가 트리플 디앙베르(Triple d'Anvers)를 보았을 땐,

이 맥주가 드 코닝크의 소속인지는 몰랐습니다.

 

왜냐하면 '드 코닝크 트리펠' 이라는 제품이 있었기 때문인데,

2010년 7월에 리뷰한 드 코닉 페일 에일 과 같은 디자인의 라벨에

색상만 다른색으로 되어있었던 제품을 접해보았기 때문입니다.

 

그래서 트리플 디앙베르에서 드 코닝크의 손 바닥 문양을 보았을 때,

드 코닝크에서 두 종류의 트리펠을 만든다고 생각했었죠.

 

이제야 알게된 사실은 2010년 드 코닝크 양조장은

같은 벨기에의 Duvel Moortgat 에 인수되었으며,

그 과정에서 여러 드 코닝크의 맥주들이 개편된 것 같습니다.

 

드 코닝크의 홈페이지에 가보면 소개하는 맥주가 단지 3 개 뿐이더군요.

작년 1월 직접 드 코닝크 양조장에 방문했을 땐, 맥주종류가 적지 않았었는데 말이죠.

 

 

향을 맡아보면 벨기에식 효모 특유의 바나나스러운 향기 올라왔으며,

약간은 캔디와도 비슷한 달콤한 향이 코에 감지되었습니다.

 

색상은 진한 금색이나 밝은 황색을 띄고 있었네요.

 

탄산감에 있어서는 무난했으며 거품의 지속력도 마찬가지였고,

알콜 도수 8%의 맥주이지만 제법 가볍게 마시기에 좋은

무게감과 질감을 갖추고 있었던 맥주였습니다.

 

맛에 있어서는 단 맛이 전체적으로 강하게 느껴졌는데,

홈 브루잉시 사용되는 맥주용 설탕인 '벨지안 캔디 슈가' 스런

단 맛이 트리플 디앙베르(Triple d'Anvers) 안에서 많이 느껴졌습니다.

 

이것과 동시에 약간의 술 맛 또한 느껴져서 도수를 실감할 수 있었으며,

반면 벨기에식 맥주효모의 풍성한 과일과 같은 특징은 맛이 자제된 듯 하여

입안을 화사하게 만들어주는 면모는 부족했던 것 같습니다.

 

같은 벨기에 출신의 '트리펠 카르멜리엇(Tripel Karmeliet)' 과 비교하면

카르멜리엇이 화려한 맛을 가진 트리펠이라면,

디앙베르는 직선적인 단 맛을 가진 맥주라고 생각되었습니다.

 

아무래도 사람들에게 권하기에는 카르멜리엇 쪽이 낫겠네요.

 

 

728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. 나상욱 2012.09.25 13:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    라벨 아래쪽 문양을 보지 않고선 드 코닝크에서 만들었는지는 알기 힘들겠네요;

    트라피스트를 비롯해 호가든 그랑크뤼등 몇몇 트리펠 맥주들을 마셔봤지만...
    벌컥벌컥 마시기도 뭐하고, 한모금 입안에 담았을때 제게는 뭔가 특별한 인상이 남지 않는거 같아요 ㅠ

    술이 약하다보니 제 입맛에는 트리펠이 안맞는걸수도 있고, 아직 제가 적응이 되지 않은걸수도 있겠죠.
    드 코닝크에 실망했던터라 그런지 이녀석보단 마지막에 언급하신 카르멜리엇이란 녀석을 한 번 마셔보고 싶네요 ㅎ

    아 그리고 본문 내용에서 아래 세번째 줄에 '화려하고 맛을 가진'이 부분, 오타 아닌가 싶어서요 ㅎ

    • 살찐돼지 2012.09.25 19:15 신고  댓글주소  수정/삭제

      예전에 비공식 벨기에 맥주 모임을 했던 자리에서도 디앙베르보다는 카르멜리엇에 모두들 높은 점수를 주었습니다.

      카르멜리엇까지 드셔보시고 이것도 아니다 싶으면, 트리펠은 상욱씨와 안 맞는 스타일로 생각하셔도 되겠네요~

728x90


 브뤼셀에서 브뤼헤를 거쳐, 벨기에의 제 2의 도시인
안트베르펜(Antwerpen)으로 거처를 옮긴 저는,
도시의 명물이 점차 되어가고있는 양조장 드 코닉(De Koninck)을 방문했습니다.

'유럽맥주 견문록' 이란 책에서 안트베르펜에선 드 코닉이
'볼레케' 라는 말로 통한다는 글을 기억하여,
펍에서 '볼레케!' 라고 했더니 정말로 드 코닉을 주더군요 ~

안트베르펜에 도착했으니, 오늘 소개대상이 될 맥주는
'드 코닉(De koninck)' 의 한 종류가 되는게 당연한데,
양조장에 방문하여 직접구입한 드 코닉의 특별맥주
DK Gusto 1833 을 마셔보려 합니다 ~

- 드 코닉(De Koninck)의 다른 맥주 -
De Koninck (드 코닉) - 5.0% - 2010.07.26


'드 코닉' 에서 양조장의 175주년을 기념하기 위해 만들기 시작한
DK Gusto 1833 은 두가지 종류가 있습니다.

'골든 블론드' 와 '루비 레드' 두 종류인데, 색상에서 유추가능하듯
골든블론드는 블론드에일, 루비 레드는 앰버에일입니다.

드 코닉에서 상상한 DK Gusto 1833 에 대한 이미지는,
난로 옆에서 여유있게 기울이는 맥주, 와인처럼 저녁만찬과 함께 즐기는 맥주,
요리와도 찰떡궁합이 될 수 있는 맥주를 그리면서 만들었다고 합니다.

 어쩌면 '드 코닉 오리지날' 이 안트베르펜 시민들로부터 무한한 사랑을 받으며
'볼레케' 라는 별명으로 통하기도하는 친숙한 맥주가 되었지만, 
한편으론 그 친숙함이 좋다만.. '드 코닉' 에선 고급스런 부류의 맥주들도 
생산할 필요성 느끼게되어서 DK Gusto 1833 을 만든게 아닐까 보여지네요.  

'드 코닉' 의 맥주의 범주는 그리 넓지 않습니다.
'드 코닉' 이름으로 3개, DK Gusto 1833으로 2개,
그리고 얼마전에 새로나온 d'anvers 란 트리펠까지 총 6 개가 됩니다.

  단 두 종류밖에 없는 '드 코닉'의 고급맥주, 어떤지 맛 보도록 하겠습니다.


처음에는 안트베르펜이 플랜더스지역에 있기에, Ruby ale 이
플랜더스 레드 에일(로덴바흐)와 비슷하지 않을까 생각했지만,
로덴바흐가 주는 느낌과는 완전 반대인 느낌을 선사해준 맥주였습니다.

거품이 적지도 많지도 않으며, 아주 묵직함도 없었지만
매우 부드러운 질감이 돋보였고, 탄산의 역할도 은근했습니다.

루비 레드란 이름답게 색상은 체리같은 붉은색을 띄었지만,
맛에서는 체리스러운 특징이 약하게 드러났으며,
맥아의 달달함과 홉의 씁쓸함도 접해지기는 하나,
전체적으로 모든맛이 감질나는 수준으로 미약하게만 느껴졌습니다.

다시 돌이켜서 생각해보니, 음식과 잘 맞는 맥주, 저녁만찬에 어울리는 맥주가
DK Gusto 1833 의 이상향이라고 '드 코닉'에선 설명하던데,
맥주의 맛이 강렬하여 음식맛을 해치긴 보단, 적당한 수준에서 끝어주는게
음식과 곁들인다는 '드 코닉' 의 취지에 동의할 수 있었습니다.

하지만 맥주, 그 자체로만 맛 보았을 때는 확실한 인상을 심어주지는 못했습니다. 
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. era-n 2011.01.18 12:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    또 못 보던 전용잔이네요.
    맥주맛은 평범했나 보죠?
    물론 거기 맥주들 중에서....ㄷㄷㄷ

    • 살찐돼지 2011.01.19 03:15 신고  댓글주소  수정/삭제

      호스텔 내부에 있는 바에서, 잠깐 빌린 '드 코닉' 의 잔입니다. 여행중이라 유리잔은 가지고다니기 힘들죠.

      맥주맛은 나쁘지도 않고, 좋지도 않은 무난함 그 자체였습니다. 물론 벨기에맥주들 기준으로 말이죠~

728x90


벨기에의 제 2의 도시인 안트베르펜(앤트워프) 출신
De Koninck (드 코닉) 브루어리의 드 코닉 에일입니다.

1833년부터 맥주를 양조하기 시작한 '드 코닉' 브루어리는
드 코닉이라는 이름으로 생산하는 맥주가
총 4개 있으며, 그 중에서 오늘 소개하는
붉은라벨의 '드 코닉'이 오리지날 제품입니다.

라벨 중간에 보면 Speciale Belge 라는 문구가 있는데,
라거스타일이 아닌 에일스타일의 맥주라는 것을 밝히며,
특히 바다건너 영국스타일의 에일들과 구분하기 위해서
'특별한 벨기에' 라 표현한다고 합니다.


'드 코닉' 의 라벨에서 유독히 눈에 띄이는 것은 흰색의 손바닥인데,
이는 드 코닉 브루어리의 상징으로
옛날 드 코닉 브루어리가 있던 곳이 범죄자들을
교수형 처하던 곳과 마을의 경계지점에 위치하여 있어,
주변에 출입금지와 같은 의미의 교통표지판이 설치다고 합니다.
'드 코닉' 에서는 교통표지판의 형상을 브루어리 로고로 적용시켰다는군요 ~

안트베르펜(앤트워프)에서 가장 사랑받는 지역맥주인 '드 코닉'에는
안트베르펜 사람들이 부르는 애칭이 있다고 합니다.
작은 공이라는 의미의 'a bolleke (아 볼레케)'라 하는데,

'드 코닉' 을 맥주집에서 주문을 했을 때.
맥주를 담아서 나오는 전용잔이
꼭 공의 반쪽처럼 생겼기 때문이라네요 ~

사람들이 맥주에 대해서 별명까지 붙여주는 것을 보면
얼마나 그들이 '드 코닉' 을 사랑하고 친숙하게 생각하는지 알 수 있네요 ~

- 정보출처 : 이기중 '유럽맥주 견문록(2009)'


붉은 라벨만큼이나 붉은 빛이 감도는
벨기에 스타일 에일 '드 코닉'은
영국스타일의 에일과는 다른 맛을 보였는데,

영국의 비터(페일 에일)들은 마시면
상큼한 과일맛이 퍼지면서, 홉의 쓴맛이 잔잔히 느껴지는데 반해,
'드 코닉' 에서는 과일 향 & 맛이 부각되지 않고,
홉의 쓴맛도 그럭저럭이지만..
 
향신료와 같은 맛과 함께 부드럽게 입안에 감도는 느낌이 좋고,
끝 맛이 깔끔하다는게 인상적인 맥주였습니다.
부드러움 뒤에 나타나는 깔끔함이
사람으로 표현하면 매너있고 친절한 사람처럼,
기분좋게 마무리해주는듯한 느낌을 받았습니다.

아마 안트베르펜의 시민들도 '드 코닉'의 이런 특징때문에,
 사랑을 듬뿍 주고있는거라 보여지는군요~
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. 나상욱 2012.09.25 13:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 녀석, 좀 실망 많이 했어요 ㅋㅋ
    제가 브루어리 갔을때에는 투어를 하는 시간이 아니었던듯 싶고, 투어도 관심이 없어서 바로 앞에 드 코닝크 전문펍에서 마셔보고 싶었는데 대낮이라 그런건지... 닫혀있더라구요 ㅠ

    암튼 그 바로 옆에 펍이 또 있길래 거기서 마셔봤는데...
    드래프트인데도 밍밍... 별 특징 없고 ㅠ
    안주와의 궁합은 모르겠지만 단독으로 마시기엔 제 입맛엔 별 메리트가 없었네요ㅎ

    잔이나 맥주색은 참 이뻐서 그랬는지 몰라도 저 모르게 기대를 했나봅니다~

728x90