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드라이 홉핑2

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA (시에라 네바다 토피도 엑스트라 IPA) - 7.2% 대량생산형 라거맥주 양조장들의 관계자들이 말합니다. "크래프트 브루어리들 걔내가 해봤자 얼마나 잘 하겠어, 기술력도 없고 시설도 별 볼일없고 사먹어줄 사람도 없는데.." 아주 틀린 말은 아닙니다. 막대한 자금력을 바탕으로한 대형 양조장은 대중적인 맥주를 꾸준하고 지속적으로 쳇바퀴 돌듯 생산하는게 덕목이며, 넉넉한 자본에따른 좋은 시설과 숙련된 연구진들로 오차가 적은 맥주를 만들고있죠. 반면 크래프트 브루어리들은 아마추어에서부터 올라온 사람들이 많아 기술이나 시설, 그에 따른 결과물은 어설플 수 있으나 열정만큼은 대단합니다. 가수로 비교하자면 전자는 우리나라 3대 기획사 출신의 아이돌그룹이겠고 후자는 허름한 지하공연장의 다듬어지지 않은 사운드의 인디밴드들일겁니다. 그런데 만약 인디밴드들이 대그룹의 기술력과.. 2013. 8. 27.
Founders Dry Hopped Pale Ale (파운더스 드라이 홉드 페일 에일) - 5.4% 미국의 Founders 양조장은 미시간주 Grand Rapids 시에 위치한 곳으로, 1997년 대학을 갓 졸업한 홈 브루어(자가맥주 양조가)였던 Mike Stevens 와 Dave Engbers 이 설립하였습니다. 자가양조가 발달하고 또한 마이크로 브루어리들도 많아 크래프트 맥주가 발달한 미국에는 많은 수의 맥주 매니아들이 있는데, 그들 가운데서도 아주 강력한 매니아들을 만족시켜 줄 만한.. 일반 사람들이 맛 보면 괴상하다 여길정도의 크래프트 맥주로, 사람들의 신망을 얻게 된 양조장들이 몇몇 곳이 있습니다. 오늘의 Founders 양조장도 그런 곳들 가운데 하나이지만, 이번에 다루는 '드라이 홉드 페일 에일(Dry hopped Pale Ale)'은 사시사철 구할 수 있는 파운더스의 상시맥주이기에, 정신.. 2012. 7. 29.