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정말 오랜만에 다시 블로그에서 다룰 수 있게 된

러시아 맥주 발티카(Балтика) 가운데서

오늘 소개하려는 제품은 No.4 제품입니다.

 

기억을 되짚으면 약 3년전인 2009년 가을에 No 3,6,7,9 번을

함께 구매했고, 2010년 1월을 마지막으로 발티카 리뷰가 없었는데,

 

그 말인 즉슨 그 기간동안은 발티카의 새 얼굴이 한국에는 없었다가

2012년 올해들어 동대문역사문화공원 근처 러시아 거리를 재방문해보니

발티카 No.4 라는 새 맥주가 들어와 있길래 구매하게 되었습니다.

 

개인적으로는 새로운 레이블을 가진 맥주를 만날 때는

순간적으로 몸에서 엔돌핀이 솟는것을 느끼게 됩니다 ~ 

 

 

- 블로그에 리뷰된 다른 발티카 양조장의 맥주들 -

발티카 No.7 (Балтика 7) - 5.4% - 2009.10.31

발티카 No.3 (Балтика 3) - 4.8% - 2009.11.27

발티카 No.6 (Балтика No.6) - 7.0% - 2009.12.26

발티카 No.9 (Балтика No.9) - 8.0% - 2010.01.16

 

 

상단 사진은 발티카의 No.1 에서부터 No.6 까지를

일렬종대로 나열해서 촬영한 이미지인데,

현재 한국에 있는것은 3,4,6 번입니다.

 

오늘의 No.4 는 발티카에서 밝히기를 Dark Lager라고 하지만,

포터(Porter)인 No.6 와의 색상비교를 하면 검은색이라기보다는

갈색빛에 가까운데, 때문에 많은 이들은 이를 Amber Lager로 취급하죠.

 

호박 빛, 갈색 빛 색상을 내는데 적격인 카라멜 맥아를 사용하였으며

부수적으로 호밀(Rye) 맥아 또한 No.4 의 재료에 포함되었다는데,

 호밀 맥아는 주로 싸한(Spicy) 풍미를 부여하는게 특징입니다.

 

이 맥주를 시음하기에 앞서서 제가 짚어 볼 만한 맹점들이라면,

'Amber/Dark 라는 No.4 가 맥아(Malty)에 중점인가?

홉의 특징(Hoppy)에 무게감을 실었을 것인가?'

'첨가되었다는 호밀(Rye)의 존재감은 어느정도일까?' 인데,

 

몇 모금 벌컥거리면 끝나는게 맥주이지만, 이런 것들도 생각해보면

나름의 맥주를 즐기는데 새로운 재미를 얻을 수도 있습니다~ 

 

 

일단 향기부터가 카라멜 맥아의 단 내가 강하게 감지되었고,

색생에서도 건포도 색, 짙은 갈색 등을 띄고 있는지라

왠지 맥아(Malty)에 중점을 둔 맥주일거란 느낌이 왔습니다.

 

약간의 탄산감이 지나간 자리에는 질고 가라앉았으며

진중한 인상의 질감과 무게감이 카라멜스러운

단 맛과 함께 맥주를 지배하고 있다는 생각이 들었으며,

 

특별히 홉의 씁쓸함이나 과일같은 풍미, 호밀(Rye)의 특징은

맥아의 세력에 깔려버려서 영향력을 행사할 수 없었다고 보았습니다.

 

단 맛의 세기나 지속력은 그리 강하고 길지는 않은 편이어서

끝 맛은 나름 깔끔한 편이지만, 전체적인 맥주의 인상이

맥아적인 단 맛과 진한 느낌(Malty)이 주를 이루고 있다는 생각이들어

확실히 이 맥주 또한 요즘같은 계절보다는 가을/겨울에 어울릴 듯 합니다.

 

도수를 조금 올리고 복(Bock)이라고 했다면 왠지 어울릴 법한

특징을 가진 러시아의 맥주 발티카 No.4 였습니다.

 

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Posted by 살찐돼지

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  1. 포주 2012.07.16 13:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘봤습니다~! 정말 오랜만에 보는 발티카네요. 러시아에서 넘버별로 먹어보며 결국 남바 3를 2박스 쟁여놓구 마셨다능...
    보드카 댓병 한병씩 먹구 입가심으로 하기에 좋은 맥주로 기억하고 있슴다.

  2. 머나먼정글 2014.11.29 13:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    발티카코리아 홈페이지를 찾아보니 서울에는 동대문과 이태원 두 군데에 공식 판매점이 있다고 해서, 동대문 쪽에서 종류 별로 한 병씩 구입해 마셔보고 있습니다. 일단 한국에 들여오는 건 현재 3,4,6,7,8,9 여섯 종류고, 5번은 발티카 홈페이지에서 빠진 걸 보니 이제 생산하지 않는 것 같습니다.

    지금까지 4,6,7,8 네 종류를 마셔봤는데, 개인적으로는 알싸한 맛의 다크 라거인 4번이랑 도수는 높지만 맛과 향이 진한 발틱 포터인 6번이 제일 괜찮았습니다. 밀맥주인 8번은 향기나 질감은 좋았지만 맛은 좀 엷은 느낌이었고, 엑스포트인 7번도 나쁘지는 않지만 너무 달게 느껴져서 좀 생경하더군요.

    아무튼 스타리 멜니크의 그 밍밍함에 실망했다가 접해서 그런 지는 몰라도, 발티카에 대한 개인적인 만족도는 전반적으로 괜찮은 편입니다. 맥주는 아니지만 러시아인들이 즐겨마신다는 발효 음료인 크바스도 찾아보고 있는데, 이건 아직 파는 곳을 못봤습니다. 왠지 말츠비어랑 비슷할 것 같지만, 직접 음미해 봐야 확실히 알 수 있을 테니 호기심 충족 차원에서라도 한 번은 마셔보고 싶습니다.

    • 살찐돼지 2014.11.29 21:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      아무래도 진한 쪽을 찾는다면 4번과 6번이 좋을 것 같습니다. 특히 6번은 발틱포터라는 희귀한 타입의 맥주라서 그런지 더욱더 마실만한 가치가 있어보이네요. 크바스 예전에 동대문에서 팔았다고 하는 전설이 있는데, 지금은 없는듯 합니다. 동대문 쪽에 들어오는 러시아 맥주는 우리가 아는 메이저 맥주나 크래프트 맥주들과는 취급이 달라서 발품뛰는 수밖에는 없습니다.

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어쩌면 마지막으로 제 블로그에 소개될지도 모르는
러시아 출신의 맥주 스타리 멜닉(Stary Melnik) 중,
한국에선 스테리 멜닉 그린으로 소개되는 필스너입니다.

이미 블로그에 리뷰가 된 레드, 골드와 함께 구매했지만,
6월 이후로 한국 수입맥주시장에 폭풍처럼 러쉬한
다양한 수입맥주들 때문에 이렇게 미뤄지게 되었습니다.

- 블로그에 등록된 스타리 멜닉의 다른 맥주들 -
Stary Melnik Krepkoe (스타리 멜닉 레드, Старый Мельник) - 6.5% - 2011.04.10
Stary Melnik Zolotoe (스타리 멜닉 골드, Старый Мельник) - 5.2% - 2011.05.25



오늘의 주인공 그린은 필스너(Pilsner) 스타일로 소개되어지지만,
많은 사람들은 그냥 페일 라거로 취급하는 경향이 있었습니다.

체코에서 발원하여 독일로 퍼지고, 또 세계맥주에 중심이 된
필스너는 라거지만 홉의 씁쓸한 맛과 향이 뚜렷한게 대표적 특징이며,
체코의 이름난 홉(Hop)인 자츠(Saaz)홉이 메인이 된 것이 본래 필스너입니다.

하지만 독일의 필스너들을 비롯하여 세계의 많은 필스너들이
대중의 입맛을 고려하여 홉의 특징을 약화시켜 만든 제품이 많으며,
꼭 자츠(Saaz)홉을 쓰지 않아도 필스너맥주로 불릴 수 있게 되었죠.

필스너의 종주국 체코에서조차 공산정권이 붕괴된 후
서구자본기업이 체코의 양조장들을 대거 인수하여 산하에 두었는데,
  이후 많은 체코의 필스너들조차 연해지고 가벼워졌다고 합니다.

그때문에 필스너와 페일 라거의 경계가 무너져..
마시면서 바로 "이건 필스너!" 라고 확신을 가지기가 어려워졌죠.

'스타리 멜닉 그린' 이 어떤 홉을 사용하였는지는 정보가 없지만,
일단 마셔보고나서 어떤지를 판단해보겠습니다 ~


색상하나만큼은 이상적인 필스너에 가까웠으며,
향긋하고 상쾌한 홉의 향이 확실히 느껴지던 맥주였습니다.

적정수준의 탄산과 거품을 유지하던 '스타리 멜닉 그린' 이며,
가벼운 무게감에 연한 질감을 가져 깔끔하게 마실 수 있었습니다.

홉의 쌉싸름한 맛과 향은 아주 약하게나마 보여졌으며,
쓴 맛은 결여된 상태에서 조금의 신맛이 드러났고,
전체적으로 제가 느끼기엔 맹하게 받아들여졌습니다.

딱히 콕 집어서 특징을 설명할 정도의 개성은 없었다고 보았으며,
더 싼 가격에 구하기 용이한 맥주들이 지금 한국에도 많기에
경험상 한 두번은 괜찮을 뿐, 여러 번 마시고 싶지는 않았습니다.

 많이 현대화 된 필스너맥주라고 생각되네요 ~

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Posted by 살찐돼지

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  1. midikey 2011.08.21 10:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    병에 키릴 문자 써 있는 맥주 중에서 마실만 한 것은 발티카 6번 밖에 없는 듯 합니다. ^^

    • 살찐돼지 2011.08.22 19:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      발티카 6은 나름 괜찮았는데 말이죠 ~ 요즘 발티카가 세상밖으로 나오고 있던데, 비교적 강력한 6이나 9 같은 경우는 잘 안보이더군요 ~~~

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지난 4월 10일 블로그에 리뷰한 적이 있는 러시아의 맥주
스타리 멜닉(Stary Melnik)의 다른 제품을 오늘 시음하고자 합니다.

이번 편의 주인공은 Stary Melnik Zolotoe 로
영어로 쉽게 표현하면 '스타리 멜닉 Gold' 입니다.

5.2%의 '페일 라거(Pale Lager)'인 골드버전은
현재 우리나라 맥주 스타일과 흡사한 스타리 멜닉의 맥주로,

Max 나 OB Golden Lager 들과 분류가 같은
러시아 출신의 맥주라고 설명드릴 수 있습니다.

분명 맥주의 분류상 같은 그룹이라 하여도,
사용하는 재료(맥아,홉)의 종류에 따라
그 품질은 확연히 달라지는게 엄연한 사실입니다.

Max, Golden Lager 와 같다는 의미는,
이미 익숙한 무게감 & 풍미가 있으니
이 맥주에 도전해 보더라도 크게 데이지는 않을겁니다.

하지만 특별히 얻는 것도 없을거라 짐작되고요.

- Stary Melnik 의 등록된 다른 맥주 - 
Stary Melnik Krepkoe (스타리 멜닉 레드, Старый Мельник) - 6.5% - 2011.04.10  


스타리 멜닉(Stary Melnik)은 1999년 터키의 Efes 그룹에의해
러시아에서 처음 선보여진 맥주입니다.

2000년대에 들어 '스타리 멜닉' 은 러시아 맥주시장에
성공적으로 정착하여, 러시아 축구팀의 스폰서도 한 경력이 있고,

'산토리 프리미엄 몰츠' 가 매번 자랑하는
Monde Selection 에서 여러번 메달을 수여받은 적도 있다네요.

여기까지가 '스타리 멜닉' 에서 밝히고 있는 경력사항이었으며,
이만 줄이고 시음에 들어가보도록 하겠습니다 ~


'스타리 멜닉 골드' 를 한 마디로 정의하면,
한국사람이 마시기에 아무 무리없는 페일 라거였습니다.

거품은 많은 듯 보이다가도 금새 사그라들었으며,
향에서는 이것만의 뚜렷한 특징을 찾지는 못했습니다.

'페일 라거' 라는 말이 이미 증명해주듯이
무게감이 무겁거나, 진득함, 부드러움은 배제된
어중간한 탄산 & 청량감으로 무장한 맥주였습니다.

맛에서는 달거나 씁쓸함 같은 돌출되는 맛은 없었지만
자극적이지 않은 매우 구수한 맛이 중후반이후로 출현합니다.

약간 시큼한 맛이 구수한 맛과 동반되어서 입안에 맴돌지만,
마치 OB Golden Lager 의 가장 큰 특징인
보리차같은 구수함이 주연이나 다름없던 '스타리 멜닉 골드'네요

일부러 러시아 레스토랑이나, 상점까지 찾아가서
구해 마실 맥주는 아니라고 생각되었으며,
한국에도 충분히 대용품이 있다는 사실 때문에 
앞으로 또 구매할 일은 없을 것 같습니다. 
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Posted by 살찐돼지

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  1. 83. 2011.05.25 01:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    리뷰만 보는데도 맛없을 것 같당 ㅋ

  2. era-n 2011.05.25 20:23  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    가격이라도 싸면 좋은데 말이죠....ㄷㄷㄷ

    • 살찐돼지 2011.05.28 00:48 신고  댓글주소  수정/삭제

      경험이니 5,000원을 지불했지만, 조금은 돈이 아깝기도 했습니다. 하지만 어딘가에는 이 맥주를 아주 좋아하는 사람도 분명 있을겁니다 ~

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정말 오랜만에 다시 접하게되는 러시아 출신의 맥주로..
오늘 소개하는 맥주는 스타리 멜닉(Stary Melnik)이 되겠습니다.

라벨 중앙에서 가장 눈에 띄는 그림은 단연 풍차인데,
스타리 멜닉(Старый Мельник)은 러시아어로
오래된 풍차(Old Mill)이라는 뜻을 가지고 있다고 합니다.

풍차의 나라 네덜란드에 소재한 De Molen 양조장의
이름도 풍차에서 비롯했는데, 러시아에도 같은 곳이 있었네요.

양조장에 대한 설명은 대기하고 있는
다음 스타리 멜닉 맥주 편에서 다루도록 하겠습니다.


스타리 멜닉 (Stary Melnik)이란 이름을
가지고 생산되는 맥주들은 약 10가지로,
주로 라거맥주들에 해당하는 맥주입니다.

스타리 멜닉을 수입하는 수입사에서는
일일히 각각 맥주의 스타일을 설명하기 어려우며,
또한 읽기 힘든 러시아어이기 때문인지,
분간하기 쉽게 골드, 레드, 그린 등으로 호칭했습니다.
 
그들 가운데 가장 눈에 띄는 레드
투명한 병에 비치는 모습을 볼 땐
마치 페일 에일(Pale ale)과 매우 유사하지만,
사실은 하면발효 복(Bock)맥주 라고 합니다.
혹은 임페리얼 필스(Pils), 스트롱 페일 라거로도 표현되네요.

스타리 멜닉에서 최고로 강력한 제품으로
한국으로 돌아온 후 마시는 맥주들 중에서는
제일 저의 호기심을 자극하는 맥주가 되었는데,

지루하고 평범했던 라거맥주의 연속,
현재 파울라너 살바토르의 철수이후
찾을 수 없게 된 복(Bock)맥주라는 희귀성,
러시아 맥주라는 특이성등이 작용했습니다.

그래도 너무 미리 기대하면 안 될 텐데요..


막상 잔에 따르고 난 후 다시보니
페일 에일(Pale Ale)과 같은 색상보다는
옥토버 페스트비어와 흡사한 짙은 녹색을 띄고 있었고,
거품은 적당한 수준에 소멸속도는 약간 빠르더군요.

향에서는 약하게 막대사탕과 같음이 접해졌는데,
이는 마셨을 때 좀 더 강하게 느껴졌습니다.

초반에 나타나는 탄산의 습격이 지나간 후
복(Bock)비어스러운 맥아의 살짝 달달함 & 알콜맛이 전해지며,
그것도 사라진 후반부에서는 홉의 고소함과 (약간의)씁쓸함이 남습니다.

무게감이 특별히 묵직하다고는 생각되어지지 않았으며,
일반적인 라거맥주들보다는 좀 더 질다는 느낌만 받았습니다.

스타리 멜닉 레드가 저에게 선사했던 알쏭달쏭함은
달달 & 알코올맛과 홉의 고소 & (약간의)씁쓸함중에서
누가 더 비중이 있었는가? 를 판단하는 것이었는데,

초반에 달달 & 알코올이 두각을 나타내서 이쪽이다 싶어도..
뒤로가면 (약간)씁쓸함이 남기에 참 콕 집어 어떻다 말하기 어려웠던 맥주였습니다.

마시는 사람을 고민하게 만든다는 것 자체가
충분히 매력이 있다는 것을 반증하는 것으로,
왜 'Ratebeer' 에서 Bock, Imperial Pils 라고 중첩분류했는지
접해보니 수긍히 갔던 '스타리 멜닉 레드' 였습니다~
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Posted by 살찐돼지

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  1. 파파챠 2011.04.11 08:50  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    러시아 맥주는 우리나라에서 일반적이지 않아 어떨지 궁금하네요. 수입사로부터 직접 구하신건가요?

    • 살찐돼지 2011.04.13 23:21 신고  댓글주소  수정/삭제

      수입사에서 구하지는 않았고요, 러시아 식당에서 구매했어요 ~ 발티카 종류랑 스타리 멜닉종류를 비교해가면서 마시는 것도 재미있는 시음이 될 거라 보네요 ~

  2. 멍멍 2011.04.15 21:30  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요, 호주에 와서 기네스 외의 에일맥주를 처음 접해보다 호주산 골든에일을 먹어보고 흠뻒 빠지게 되어서 에일에 대해 검색하다가 이 블로그에 찾아오게 되었는데요. 맥주를 즐겨 마시지만 미처 몰랐던 것들에 대하여 많은 것을 알게되어 무척 재미있고 기뻤습니다. 벌써부터 귀국한 후가 걱정이 되네요ㅠㅠ 여기 맥주들도 참 괜찮은 편이라서요..

    앞으로도 종종 들리겠습니다~

    • 살찐돼지 2011.04.16 00:10 신고  댓글주소  수정/삭제

      한국에는 에일맥주가 멸종상태입니다. 호주에서 마실 수 있는 라거들은 한국에도 있지만요.. 가급적 호주에서 맥주를 즐기실 때는 에일류를 즐기시기를 권하고 싶네요 ~

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