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마이크로 브루어리11

Anchor Liberty Ale (앵커 리버티 에일) - 5.9% 19세기 미국으로 건너온 독일 이민자가 설립 1920년 금주령 반포의 직격탄으로 문을 닫음.. 1933년 금주령 해제로 양조장 재가동 시작, 1959년 버드/밀러 등의 대량(Mass)비어들의 공세를 견디지 못해 잠시 가동이 중단되었으나 1년만에 재오픈, 1975년 라이트 라거 일색이던 미국맥주 시장에 IPA, Porter, Barleywine 등을 내놓으면서 미국 마이크로/크래프트 브루어리 역사의 시초가 됨. 이는 바로 오늘 소개하는 앵커(Anchor) 양조장의 스토리로 미국 이민역사가와 함께하는 맥주 양조장의 흐름을 고스란히 보여주었고, 1979년 지미 카터 대통령 맥주산업관련 규제 완화 승인이후 1978년 미국 전역 89 개에 불과했던 양조장이 2013년 2,416곳으로 증가할만큼 미국에서 급속하게 .. 2013. 5. 3.
Del Ducato Blonde (델 두카토 블론드) - 6.0% Birrificio Del Ducato, 이탈리아어로 Brewery Del Ducato 로 이탈리아의 북중부 Roncole Verdi 라는 파르마(Parma)지역의 작은 마을에 위치한 마이크로 브루어리입니다. 이탈리아의 유명 오페라 작곡가인 '쥐세페 베르디' 의 고향이기도한 이곳에서 2007년 설립된 Del Ducato 는 스스로 이르길 이탈리아의 마이크로 브루어리들 가운데 가장 많은 수상경력을 가지고 있는 양조장이라고 하네요. 그들은 현재 미국, 캐나다, 스웨덴, 노르웨이, 스페인 그리도 머나먼 극동의 일본까지 맥주를 수출하고 있으며 연간 약 80%의 성장하는 생산량을 보이고 있는 곳이라고 합니다. Del Ducato 에서는 자신들의 맥주를 분류한 독특한 체계가있는데, Classic, Modern, S.. 2012. 12. 23.
Echigo Stout (에치고 스타우트) - 7.0% 오늘 소개하는 맥주는 일본 에치고(Echigo) 양조장의 스타우트로, 도수 7.0%의 아일랜드식 스타우트(Stout)를 표방한 맥주입니다. 일본 니카타 현에 위치한 에치코(Echigo)는 라벨의 문구에서 말하듯, 일본 최초의 마이크로 브루어리라는 기록을 가지고 있는 곳인데, 1994년 7월 국가로부터 예비 양조 면허를 취득하였고 1994년 12월 마이크로 브루어리로서의 허가를 얻은 후, 1995년 2월 Echigo Brewpub 을 오픈하였는데 이는 일본 지비루의 첫 걸음이라 할 수 있죠. 에치고에서 생산하는 맥주들로는 오늘 스타우트를 비롯해서 페일 에일, 바이젠, 필스너 그리고 니카타 현의 특산물인 고시히카리 쌀을 이용해 만든 맥주 등이 라인 업에 포함되어 있습니다. 마이크로 브루어리는 거대규모의 상업.. 2012. 8. 2.
Saison du Buff (세종 두 버프) - 6.8% 오늘은 아주 특별한 맥주를 하나 리뷰하려고 합니다. 세종 두 버프(Saison du Buff) 라는 이름의 맥주인데, 미국의 대표적인 마이크로 브루어리중 하나인 도그 피쉬 헤드(Dogfish Head) 출신의 맥주입니다. Saison 이라는 이름에서 보이듯 벨기에식 세종 스타일로, 파슬리, Sage, 로즈마리, 백리향등이 첨가되었습니다. 하단의 확대된 '세종 두 버프' 의 라벨을 보시면, 삼각형 형태로 도그피쉬 헤드의 로고를 포함한 세 개의 로고가 연결된 것을 확인할 수 있습니다. 오늘의 '세종 두 버프' 가 도그피쉬 헤드, 스톤, 빅토리 라는 세 양조장간의 긴밀한 협조와 공동작업을 통해서 생겨났기 때문인데, 미국을 비롯해서 유럽, 일본 등의 크래프트(工) 브루어리에서는 이 같은 공동 합작(collabo.. 2012. 3. 28.

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