믹켈러2 Mikkeller Tomahawk Single Hop IPA (믹켈러 토마호크 싱글 홉 IPA) - 6.9% 유럽에서 손 꼽히는 괴짜 양조장들 가운데 하나인 덴마크의 믹켈러(Mikkeller)의 IPA 를 오늘 시음해보려합니다. 'Tomahawk Single Hop IPA'.. 이름이 길어서 뭔가 어려워보이지만, 사실은 매우 쉬운 이름으로 Tomahawk 란 종류의 홉(Hop) 오직 한 종류만 사용해서 만든 IPA 라는 의미를 띄고있죠. 왠만한 상업 맥주들에서는 주 재료인 홉이 단 한 종류만 사용되는 경우는 그리 보편적이지 않습니다. 홉이라는 재료가 맥주에 기여하는 대표적인 맛으로는 쓴 맛과 과일과 같은 향긋한 맛 두 가지이며, 각각의 맛을 우려낼 수 있는 특징적인 홉 들을 보통 2~3 종류 혼합하여 맥주를 양조해냅니다. - 블로그에 등록된 Mikkeller 양조장의 맥주들 - Mikkeller Big Wors.. 2012. 1. 31. Mikkeller Big Worse (믹켈러 빅 워스) - 12.0% 믹켈러(Mikkeller)는 북유럽 덴마크 출신으로, 수도 코펜하겐에 위치한 브루어리입니다. Mikkel Borg Bjergsø 와 Kristian Klarup Keller 라는 두 홈브루잉을 하던 청년이 합심하여 2006년 세운 곳으로, 상호 Mikkeller는 두 청년의 이름을 합성한 것입니다. 설립된지 올해로 불과 4년밖에 되지않은.. 어린새싹과 다름없으나, 그동안 이룩한 업적은 실로 놀랍기만 할 따름입니다. 덴마크 맥주협회의 회원들이 수상한 덴마크 최고의 브루어리에 믹켈러가 선정되었고(2007,2008), RateBeer.com 으로부터 또한 세계 6대 한해 훌륭했던 양조장으로 선택된 기록이 있습니다.(2007,2008) 믹켈러에서는 그들이 단기간에 이렇게 성장할 수 있었던 원동력을 밝히길.. 타.. 2010. 11. 10. 이전 1 다음
