바이센노헤르 보나토르1 Weissenoher Bonator (바이센노헤르 보나토르) - 8.2% 수도원 맥주 양조 전통에 기반한 독일의 Weissenoher 으로 금일 시음할 맥주는 보나토르(Bonator)라는 제품입니다. 눈치 빠르신 분들께서는 어미가 -ator 로 끝나는 것을 보면 '아! 저 맥주의 스타일은 도펠복(Doppelbock)일테구나' 하실텐데, 맞습니다. 보나토르(Bonator)는 도펠복 스타일의 맥주입니다. 11세기 Weissenoher 의 수도원의 Bonifatius 라는 수도승의 이름에서 가져온 명칭이 보나토르(Bonator)입니다. 더블-디콕션(Double-Decoction), 즉 당화 공법들 가운데서 사람 손으로 일일히 작업하기에는 많은 에너지를 필요로하는 작업으로 옛 수도사들이 양조할 때 많은 수고와 고행이 따랐을 것으로 예상됩니다. - 블로그에 리뷰된 바이센노헤르(Weis.. 2013. 10. 19. 이전 1 다음
