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정말 오랜만에 다시 블로그에서 다룰 수 있게 된

러시아 맥주 발티카(Балтика) 가운데서

오늘 소개하려는 제품은 No.4 제품입니다.

 

기억을 되짚으면 약 3년전인 2009년 가을에 No 3,6,7,9 번을

함께 구매했고, 2010년 1월을 마지막으로 발티카 리뷰가 없었는데,

 

그 말인 즉슨 그 기간동안은 발티카의 새 얼굴이 한국에는 없었다가

2012년 올해들어 동대문역사문화공원 근처 러시아 거리를 재방문해보니

발티카 No.4 라는 새 맥주가 들어와 있길래 구매하게 되었습니다.

 

개인적으로는 새로운 레이블을 가진 맥주를 만날 때는

순간적으로 몸에서 엔돌핀이 솟는것을 느끼게 됩니다 ~ 

 

 

- 블로그에 리뷰된 다른 발티카 양조장의 맥주들 -

발티카 No.7 (Балтика 7) - 5.4% - 2009.10.31

발티카 No.3 (Балтика 3) - 4.8% - 2009.11.27

발티카 No.6 (Балтика No.6) - 7.0% - 2009.12.26

발티카 No.9 (Балтика No.9) - 8.0% - 2010.01.16

 

 

상단 사진은 발티카의 No.1 에서부터 No.6 까지를

일렬종대로 나열해서 촬영한 이미지인데,

현재 한국에 있는것은 3,4,6 번입니다.

 

오늘의 No.4 는 발티카에서 밝히기를 Dark Lager라고 하지만,

포터(Porter)인 No.6 와의 색상비교를 하면 검은색이라기보다는

갈색빛에 가까운데, 때문에 많은 이들은 이를 Amber Lager로 취급하죠.

 

호박 빛, 갈색 빛 색상을 내는데 적격인 카라멜 맥아를 사용하였으며

부수적으로 호밀(Rye) 맥아 또한 No.4 의 재료에 포함되었다는데,

 호밀 맥아는 주로 싸한(Spicy) 풍미를 부여하는게 특징입니다.

 

이 맥주를 시음하기에 앞서서 제가 짚어 볼 만한 맹점들이라면,

'Amber/Dark 라는 No.4 가 맥아(Malty)에 중점인가?

홉의 특징(Hoppy)에 무게감을 실었을 것인가?'

'첨가되었다는 호밀(Rye)의 존재감은 어느정도일까?' 인데,

 

몇 모금 벌컥거리면 끝나는게 맥주이지만, 이런 것들도 생각해보면

나름의 맥주를 즐기는데 새로운 재미를 얻을 수도 있습니다~ 

 

 

일단 향기부터가 카라멜 맥아의 단 내가 강하게 감지되었고,

색생에서도 건포도 색, 짙은 갈색 등을 띄고 있는지라

왠지 맥아(Malty)에 중점을 둔 맥주일거란 느낌이 왔습니다.

 

약간의 탄산감이 지나간 자리에는 질고 가라앉았으며

진중한 인상의 질감과 무게감이 카라멜스러운

단 맛과 함께 맥주를 지배하고 있다는 생각이 들었으며,

 

특별히 홉의 씁쓸함이나 과일같은 풍미, 호밀(Rye)의 특징은

맥아의 세력에 깔려버려서 영향력을 행사할 수 없었다고 보았습니다.

 

단 맛의 세기나 지속력은 그리 강하고 길지는 않은 편이어서

끝 맛은 나름 깔끔한 편이지만, 전체적인 맥주의 인상이

맥아적인 단 맛과 진한 느낌(Malty)이 주를 이루고 있다는 생각이들어

확실히 이 맥주 또한 요즘같은 계절보다는 가을/겨울에 어울릴 듯 합니다.

 

도수를 조금 올리고 복(Bock)이라고 했다면 왠지 어울릴 법한

특징을 가진 러시아의 맥주 발티카 No.4 였습니다.

 

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Posted by 살찐돼지

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  1. 포주 2012.07.16 13:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘봤습니다~! 정말 오랜만에 보는 발티카네요. 러시아에서 넘버별로 먹어보며 결국 남바 3를 2박스 쟁여놓구 마셨다능...
    보드카 댓병 한병씩 먹구 입가심으로 하기에 좋은 맥주로 기억하고 있슴다.

  2. 머나먼정글 2014.11.29 13:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    발티카코리아 홈페이지를 찾아보니 서울에는 동대문과 이태원 두 군데에 공식 판매점이 있다고 해서, 동대문 쪽에서 종류 별로 한 병씩 구입해 마셔보고 있습니다. 일단 한국에 들여오는 건 현재 3,4,6,7,8,9 여섯 종류고, 5번은 발티카 홈페이지에서 빠진 걸 보니 이제 생산하지 않는 것 같습니다.

    지금까지 4,6,7,8 네 종류를 마셔봤는데, 개인적으로는 알싸한 맛의 다크 라거인 4번이랑 도수는 높지만 맛과 향이 진한 발틱 포터인 6번이 제일 괜찮았습니다. 밀맥주인 8번은 향기나 질감은 좋았지만 맛은 좀 엷은 느낌이었고, 엑스포트인 7번도 나쁘지는 않지만 너무 달게 느껴져서 좀 생경하더군요.

    아무튼 스타리 멜니크의 그 밍밍함에 실망했다가 접해서 그런 지는 몰라도, 발티카에 대한 개인적인 만족도는 전반적으로 괜찮은 편입니다. 맥주는 아니지만 러시아인들이 즐겨마신다는 발효 음료인 크바스도 찾아보고 있는데, 이건 아직 파는 곳을 못봤습니다. 왠지 말츠비어랑 비슷할 것 같지만, 직접 음미해 봐야 확실히 알 수 있을 테니 호기심 충족 차원에서라도 한 번은 마셔보고 싶습니다.

    • 살찐돼지 2014.11.29 21:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      아무래도 진한 쪽을 찾는다면 4번과 6번이 좋을 것 같습니다. 특히 6번은 발틱포터라는 희귀한 타입의 맥주라서 그런지 더욱더 마실만한 가치가 있어보이네요. 크바스 예전에 동대문에서 팔았다고 하는 전설이 있는데, 지금은 없는듯 합니다. 동대문 쪽에 들어오는 러시아 맥주는 우리가 아는 메이저 맥주나 크래프트 맥주들과는 취급이 달라서 발품뛰는 수밖에는 없습니다.

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작년 가을 동대문운동장 러시아거리에서
구매했던 4가지의 발티카맥주들 중
오늘 마지막을 장식하게 될 발티카 No.9 입니다.

지난 세번의 리뷰를 통해
발티카 맥주는 라벨속에 새겨진
큼지막한 숫자를 통해 맥주들의
 종류를 구분한다는 사실을 밝힌 바 있는데,

발티카 No.9 은 스트롱(Strong) 라거로서
8.0%의 알콜도수를 자랑하는(?) 녀석입니다.
스트롱 라거는 말 그대로
강한, 센 라거로서
만만하게 볼 맥주는 아닙니다.

독일식으로 되풀이 해보자면
강한 맥주를 통칭하는 복(Bock)비어에 속하며,
한국에 들어와 있는 복비어로는
파울라너 살바토르와
외팅어 수퍼포르테 등이 있는데,
위의 두 맥주는 검은색의 둔켈복에 속하는 데 반해
발티카 No.9는 누런 황금색을 띄고 있습니다.

도수만 놓고 따지자면
8.5%의 듀벨(Duvel)과 비슷하지만
듀벨은 스트롱라거(Lager)가 아닌
스트롱 에일(Ale)이기 때문에
 듀벨 역시 적절한 비교대상이 아니네요.

한국에서 유통되는 수입맥주들 중에서는
비슷한 비교대상이 없는듯 하군요 ~


발티카 브루어리는 한국보다는
북한에서 더 유명한 맥주기업이라 할 수 있습니다.

지난 2001년 북한의 김정일 위원장이
시베리아 횡단열차를 타고
러시아를 방문했는데,
방문일정중에 상트 페테르 부르크에 위치한
발티카 맥주공장에 견학하는 프로그램이
포함되어 있었습니다.

본래 공장을 20분정도 돌아볼 계획이었으나
김 위원장의 의지로 인해
1시간 30분을 머물며,
양조과성, 기술, 설비등에
높은 관심을 보였다고 합니다.

그로부터 1년 뒤에 북한에서는
영국에서 장비를 들여와
연구끝에 탄생한 북한의 자랑인
'대동강 맥주'가 탄생하게 되었죠.

김 위원장이 위스키나 맥주등
주류에 관심이 있다는 이야기를 들은적이 있는데,
방문일정에 발티카 맥주공장을
포함시킨 것을 보니 열정이 대단하네요..
그 튀어나온 배가 술배였나 보군요 ㅋ

<출처: 연합뉴스 2001.8.27일자 인터넷신문>


지금까지 맥주를 마셔 본 제 경험으로는
알콜도수 4~5% 하는 맥주들에 비해,
7~9% 정도 되는 맥주들의
맛이 달거나 상큼한 과일의 맛이 나는
경향이 있는것으로 파악했는데,
발티카 No.9 역시도 그런 범주에
속하는 맥주라고 보여집니다.

마시기 전 올라오는 향 부터가 압권이며,
신맛과, 상큼한 맛 그리고 약간의 단맛이
어울러진 맛 또한 그렇습니다.
사탕을 입에 문것과 같은 맛이네요.
모든 맛이 입안에서 사라진 후에는
슬며시 두각을 드러내는
알코올의 맛 또한 감지 할 수 있습니다.

앞에서도 밝혔듯이 No.9은 스트롱라거이기 때문에
라거적인 성향이 뚜렸한데,
높은 알콜도수에 겁먹을 것 없는
일반 라거와 비슷한 무게감과
청량감등을 가지고 있으며,
파울라너 살바토르와 외팅어 슈퍼포르테등과
무게감을 논하기에는 너무 괴리감이 있으며,
듀벨과 연관짓기에도 그에 비해
매우 약한 수준의 가벼운 스타일입니다.

하지만 조심 할 것은 가볍고 부담없다고
업신여겼다가는 8.0%에 훅 가는 수가 있습니다.
지금 제가 그렇거든요 ㅋㅋ 
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  1. dreamreader 2010.01.18 06:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    동대문운동장 근처에 러시아 거리가 있나요? 헐...
    검색 중이라는... ㄷㄷㄷ
    저도 거기 가서 러시아 맥주들을 좀 사와야 겠네요. ^^

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번호로 맥주맛을 알려주는 러시아 맥주 발티카(Baltika).
오늘 소개하는 발티카 No.6은 어떤 스타일의 맥주인지
혹시 감이 오시나요?

사진을 보면 와인병같이 어두운 느낌을 받을 수 있는데,
그 느낌 그대로 No.6은 다크비어(Dark) 입니다.

자세한 소개를 보면 발티카 No.6은
 잉글랜드의 전통방식에 따라 만든
포터(Porter)맥주라고 되어 있지요.

포터는 18세기 영국에서 유행했던
어두운색깔을 띄는 맥주입니다.
포터보다 색깔이 더 연하다는 맥주인
페일 에일(Pale Ale)이 등장함에 따라
포터의 인기는 사그러들었다고는 하지만..
여전히 많은 사랑을 받고 있는 맥주입니다.

근래에는 포터(Porter)라는 단어보다는
형제나 다름없는 스타우트(Stout)라는
표현으로 쓰이고 있습니다.


흔히 발티셰 포터(Baltische Porter)라고 불리는 No. 6
왜 이 맥주가 발티카라는 이름으로 불릴까
고민해 보던 저는 한가지 답안을 얻게 되었는데..

발티카가 만들어진 도시
상트 페테르부르크는 1703년 러시아의
표트르대제가 세운 도시로,
스웨덴, 덴마크, 폴란드, 핀란드에의해
둘러싸인 발틱해의 구석에 위치하여 있습니다.

표트르대제는 서유럽의 문물을 받아들이는데
자신이 직접 견습공으로 네덜란드를 방문할 정도로
열성적인 군주였는데,
서구문물을 받아들일 교두보역할을 할 항구도시의 건설과
스웨덴으로부터 침략을 방어할 목적으로
본래 습지였던 이곳에 도시를 건설하였다고 합니다.

건설 후 10년 뒤에는 모스크바에서 이곳으로 천도하였으며,
러시아 최대의 무역항으로 발전하였고,
1919년 소비에트연방이 성립되기 전까지는 수도였습니다.
현재는 모스크바 다음으로 큰 도시입니다.

상트 페테르부르크는 항구도시이며,
북해, 대서양으로 진출하기 위해서는
반드시 거쳐야 하는 발트(Baltic)해는
페테르부르크 시민에게는
안마당이나 다름 없었을 것 같습니다.
그런 의미에서 페테르부르크에서
발티카(Baltika)라는 맥주가 만들어 진게 아닐까요?
순전히 개인적인 추측입니다 ㅋㅋ


No.6는 스타우트 & 포터의 특징인 볶고 태운느낌을
만끽 할 수 있는 맥주입니다.

탄산이 많다고는 볼 수 없지만,
무게감 또한 무겁지 않습니다.

부드럽고 깊은 맛이 있으며,
거품이 잘 생기는 특징도 있고,
스타우트 특유의
 씁쓸한 끝맛도 괜찮은 No. 6입니다.

No.6 로부터 받은 가장 기억에 남는 맛은
쓴 맛과 동시에 달짝지근한 맛이
함께 풍겨와 조화를 이룬다는 점입니다.
원료에 설탕이 들어갔다는 문구는 없지만..
7.0%라는 높은 도수때문에
스스로 단 맛이 생성되었거나,
인위적으로 첨가되지 않았나.. 짐작해 봅니다.

지금까지 마셔본 발티카 시리즈들 중에서는
가장 마음에 든 No.6 였습니다 ~~  
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  1. drcork 2009.12.28 01:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    나한테는 너무 달아서 별로였지만 그래도 맛이 상당히 인상적이었던듯! 좋은 맥주인것 같다ㅋ

  2. 캬아 2010.05.14 15:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    역시 쌀찐돼지님ㅎㅎ 이거 마시러 가볼까 정보 찾아보니 일로 오게 되네요^^

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지난번에 이어서 이번에는 발티카 No.3 를 소개하고자 합니다.
발티카(Балтика)맥주는 종류에 따라 라벨에
번호를 큼지막하게 그려넣어
소비자로 하여금 구분하기 쉽도록 한 것이 큰 특징입니다.

그중 No.3 는 페일 라거(Pale Lager),
독일식으로는 헬레스(Helles)비어에 속하는 맥주인데,
No.2 버전도 같은 페일 라거 버전이지만
No.2 와 No.3 의 차이점은

No.2 는 한국, 중국, 필리핀처럼
원료에 쌀이 포함되어 만들어진 라거이고,

No.3 는 맥주순수령의 전통방식에 입각
보리, 물, 홉으로만 빚어낸 맥주입니다.

맛에 민감한 분들이라면
No.2 와 No.3 의 미세한 차이를
구별 해 내실 수 있겠지요~


동대문 운동장역 7번출구로 나오면
그 근처가 러시아거리 입니다.
알아 볼 수 없는 러시아어로 된 간판이 많으나,
러시아의 분위기는 나지 않는 거리입니다.

노란색 원으로 표시한 부분이
러시아 & 우즈베키스탄 음식점이 있는 거리인데,
그 곳에 가면 중앙아시아식 음식과
러시아 보드카, 그리고 발티카맥주를 맛 볼 수 있습니다.

한국말을 어눌하게 사용할 줄 아는
중앙아시아인들이 운영하고 있는 가게로,
관리나 위생에 소홀한 듯한 느낌의 가게이지만
이색적이고 나쁘지 않은 맛의 음식점이라고 저는 평가합니다.


No.3 의 맛은 정직하게 만든 만큼
기본에 충실한 맛을 선사합니다.
사실 독일 헬레스(Helles)와
일반 라거(Lager)를 구분짓는건
큰 의미도 없고, 힘든일인데..

No.3 는 일반 라거와는 달리
좀 더 부드러운 맛과 무게감,
자극적이지 않은 탄산 때문에
가능한 유연한 목넘김.
그리고 강하지는 않지만 홉의 느낌과
동시에 맛 볼 수 있는
단 맛과 상큼함의 중간을 오가는 맛 등이
발티카 No.3 를 구성하는 특징이라 보여집니다.

 영어권 사이트에서는 페일 라거(Pale Lager)
독어권 사이트에서는 헬레스 비어(Helles Bier)라 불러
약간의 혼란감을 줄 수는 있지만..
페일의 뜻도 연하다는 뜻이고,
헬레스의 의미도 연하고 밝다라는 뜻이기 때문에
 헬레스=페일라거라고 보시면 됩니다.

더 좋은 것은 저 처럼 고민하면서 머리 싸맬 필요 없이
즐기면서 마시는 것이 최고죠~~ㅋ 
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  1. shinlucky 2009.11.27 17:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    옷, 맥주관련 글들이 많군요. 잘보고 갈께요~!

  2. gosu1218 2009.11.27 20:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 뭔가 손이 자꾸 잔을 집으러 가려고 하네요=ㅅ=;;

  3. nopi 2009.11.28 09:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호, 한국에서도 구할 수 있군요...
    저는 마트를 돌아다녀도 몇 개 못 구하곤 합니다; 경험과 연륜의 차이겠지요 ㅠㅠ
    좋은 정보 감사합니다-

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오늘 소개하는 맥주는
보드카의 나라 러시아에서 온 발티카 맥주입니다.

발티카맥주는 김동진선수가 선수생활을 하고 있는
러시아 제 2의도시인 상트페테르부르크를 기반으로 두고있고,
전 유럽을 통틀어 하이네켄 다음으로 두번째로 규모가 크고,
동유럽권에서는 가장 규모가 큰 맥주회사라고 합니다.

상트페테르부르크에만 2개의 브루어리를 가지고 있고,
다른 러시아도시에 9개의 양조장이 있으며,
전체를 통틀어 연간 2억 4천만 헥토리터를 생산하는
러시아대륙만큼이나 규모가 큰 기업입니다.


발티카 맥주는 맥주에 종류에 따라
번호를 붙여 구분하기 쉽도록 해놓았습니다.
라벨에 러시아어만 있을 뿐 영어표기가 없어
러시아어를 모르면 어떤 종류의 맥주인지
도통 알 수가 없는데,
큼지막한 숫자를 보면
어떤 타입의 맥주인지 분간이 가능하죠.

발티카맥주는 No. 0 부터 No. 10까지로
11가지의 맥주종류가 있는데,
오늘 마신 7 번맥주는
도르트문트 Export 스타일의 맥주입니다.

처음 마셔보는 러시아 맥주라
설레이는 마음으로 시음해 보았습니다. ㅋ


Export 스타일이
연하고, 가벼운스타일의
맥주라고는 하지만..
발티카는 Export 라 할지라도
너무 연하게 만든 것이 아닐까 생각이 듭니다.

매우 가벼운 무게감에
쓴 맛이 없는 자극적인 면을 찾을 수 없으며,
목넘김 뒤에 약하게나마
상큼한맛과 홉의 맛을 느낄 수 있으나..
이내 사라지고 깔끔한 맛이
마무리 지어줍니다.

발티카를 처음 마셔보는터라
발티카맥주의 맛의 특징을 아직 모르겠으나..
Export 버전에서는
Export 기본바탕에 + 발티카만의 특성이
 가미되었으면 좋았을 걸 하는 아쉬움이 남습니다.

비록 제가 즐기는 Export 의 스타일은 아니었지만..
가벼운스타일을 즐기는 사람들에게 어울릴 맥주네요.
글을 정리하며 되짚어보니..
마시기전에 제가 괜시리 보드카의 독하고 쓴맛이
머릿속에 세뇌되어있어
발티카 No. 7 도 그럴 것이다 !
하는 짐작이 있었던것 같네요 ㅋ

앞으로는 처음 마시는 맥주는
마셔보기전까지 맛을
미리 상상하지 말아야 겠습니다 ~
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  1. 참좋은미시 2009.10.31 17:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    알고 있는 세계맥주는 2가지 밖에 없는데....
    하나 알고 갑니다.
    한번 먹어 보아야 겠네요... 어떤 맛일까요?.....
    즐거운 주말 되세요...^^

  2. era-n 2009.11.06 07:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    발티카 어디서 구했어요?
    서울이면 한번 구해보고 싶은데....

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