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가을의 기운이 만연한 10월 중순에는 가볍고 시원한 맥주보다는

묵직하고 진득한 풍미의 맥주가 더 생각나고는 합니다.

 

오늘 제가 시음하는 제품도 그러한 의미에서 선택한

캐나다 앨리 캣(Alley Kat) 양조장의 엠버(Amber) 맥주로,

 

엠버, 즉 황갈색/호박색을 띄는 맥주라고 이름 붙여지는

일반적인 금색의 가벼운 라거보다 깊은 풍미의 맥주라고 할 수 있죠.

 

- 블로그에 리뷰된 앨리 캣(Alley Kat) 양조장의 맥주들 -

Alley Kat Full Moon (앨리 캣 보름달) - 5.0% - 2012.03.06

Alley Kat Brewberry Blueberry Ale (앨리 캣 브루베리 블루베리 에일) - 5.0% - 2012.05.08

Alley Kat Charlie Flint's (앨리 캣 찰리 플린츠) - 5.0% - 2012.07.04

 

 

앨리 캣이 캐나다 출신이기에 처음 이 제품을 얼핏 보았을 때는

당연히 '아메리칸 엠버' 에 속하는 맥주인 줄로만 알았습니다.

 

하지만 앨리 캣(Alley Kat) 양조장의 홈페이지의 설명을 보면

이름은 엠버(Amber)이지만 실질적으로는 브라운(Brown)에일이며,

특히 영국 런던 스타일의 브라운 에일을 모티브로 만든 제품이라는군요.

 

로스팅 된 맥아와 초컬릿 맥아를 사용하여 완전 검은색 까지는 아닌

어두운 갈색 톤과 함께 구워진 고소한 맛을 부여했다고 합니다.

 

본래 처음 예상했던 아메리칸 엠버(Amber)는 홉(Hop)의 특성이

양조장의 성향에따라 부각되는 제품도 있을 수 있는데,

 

그것에 반하여 영국 브라운 에일에서는 홉을 살짝 느낄 수 있는 수준이며

전반적으로 진하고 살짝 달콤한 맥아적 특징(Malty)이 위주가 됩니다.

 

기대했던 맥주가 엠버 에일 → 브라운 에일로 선회되기는 했으나,

결과적으로는 브라운 에일도 가을에 어울리는 스타일임은 분명하죠~ 

 

 

색상에서는 이상적인 루비의 색을 띄고 있었으며,

상당히 맑고 영롱한 보석을 보는 듯 했습니다.

 

향에서는 검은색의 맥아들에서 주로 접할 수 있는

로스팅된 향과 약간의 커피스러운 향이 있었으며,

더불여 소량의 꽃과 같은 내음도 감지되었네요.

 

생김새에 걸맞게 부드럽고 진득한 입에 닿는 느낌에

가볍고 톡 쏘는 것과는 먼, 진중하고 가라앉은 무게감입니다.

앰버/브라운을 연상하면 딱 그에 걸맞는 느낌이군요.

 

우선적으로 처음 접해지는 맛은 브라운적인 요소들인

로스팅 된 듯한 고소한 맛과 카라멜스런 단 맛이

아주 강하지는 않게 은근히 입에 전달되는 것 같았습니다.

 

이 후에는 홉(Hop)이 출현하여 살짝 씁쓸함을 남겨주던데,

미국출신 홉들처럼 입을 자극하기보다는 입안을 어루만지는

정제되고 완화된 부드러운 씁쓸함과 꽃과 같은 풍미로

자극적인 요소는 많이 배제된 브라운 에일이었습니다.

 

홉과 맥아의 균형적인 측면은 괜찮았습니다~

 

뇌리에 박힐 만한 강력함은 부족했던게 사실이지만,

참 마시기는 편하고 준수한 이미지의 맥주였다고 생각이 들었네요~   

 

 

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Posted by 살찐돼지

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시(詩)에서 사용된 운율과 같은 이름을 가진
미국 The Lost Coast Brewery 의
다운타운 브라운 (Downtown Brown)입니다. 

The Lost Coast 양조장에서 가장 먼저,
제일 많은 수상경력을 보유하고 있는 브라운 에일이죠.

비록 1997년의 World Beer Championship 을 제외하면
수상의 다수가 캘리포니아 內 대회, 지역대회기는 합니다만,

다시 생각해보면 미국은 영토가 워낙 넓고,
또 평가할 만한 매니아층이 두텁기 때문에
지역대회, 주(State)대회라고 얕잡아 볼 경력이 아니네요.

캘리포니아주가 남한면적의 약 2배니까요.


- The Lost Coast Brewery 의 다른 맥주들 -

Indica (인디카) - 6.5%
 - 2011.07.07
Tangerine Wheat Beer (탠저린 밀맥주) - 5.0% - 2011.08.08
Great White (그레이트 화이트) - 4.6% - 2011.08.28


'다운타운 브라운' 맥주는 브라운 에일류로
견과류의 맛도 돌며 밤색을 띔과 동시에
진한 풍미를 가진게 브라운 에일의 특징입니다.

브라운 에일의 대표주자는 현재 우리나라에도 수입되있는
영국출신 '뉴캐슬 브라운 (New castle Brown)' 인데,

지난 '인디카 IPA' 편에서도 설명했듯이
The Lost Coast 양조장을 세운 여성양조가들의
동경의 대상이자 또 순례했던 국가는 영국이었던 만큼,
'다운타운 브라운' 은 '뉴캐슬 브라운'의 영향을 받지 않았을까요?

뉴캐슬은 영국의 대표적인 공업도시로
뉴캐슬 브라운은 그곳 노동자들이 즐기던 맥주라던데,

공업 발달은 노동자 인구증가를, 인구증가는 도시발달을,
 도시의 발달은 도심지 형성(Downtown)이란 삼단논법을 통하면
브라운 에일의 이름을 '다운타운 브라운' 으로 결정한게
억지스러운 작명술에서 비롯하지는 않은 것 같군요 ~


마치 밤이나 호두와 흡사한 향취를 풍기고 있었으며,
색은 유리잔의 반대편이 투과되지않던 짙은 갈색이었습니다.

거품은 적은편인데다가 상층에 얕게 드러워졌지만
지속력이 길어 빠르게 사그러들지 않았으며,
탄산은 에일치고는 무난한 수준이었습니다.

묵직함보다는 매끈하고 부드러운 무게감과 질감이니
평소 라거를 마시던 분도 부담없을거라 봅니다.

브라운 에일(Brown ale)답게 견과의 맛이
초반에 달콤함 + 고소함으로 다가오지만
맛의 세기는 은은한 편이어서 즐기기에 좋고,

후반부에서 스멀스멀 홉의 향과 기운이 피어올라
마냥 단순하게 브라운스런 친구들만 초대될 수도 있을 자리에
  홉의 존재가 약간의 생기를 불어 넣은 듯 했습니다.

나중에 한 번 '다운타운 브라운' 과 '뉴캐슬 브라운'을
같이 놓고 비교시음을 해볼 계획입니다 ~
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Posted by 살찐돼지

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  1. guard 2011.10.22 03:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이곳의 정보로서는 브라운 에일 계열이 견과류의 맛이 나는 맥주라는 것 으로 봤습니다~ 개인적으로 견과류를 좋아하고 고소한 맛을 선호하는데 이 맥주는 국내에 들어와 있나요?
    아니면 국내에서 쉽게 구할 수 있는 부라운에일 계열의 맥주가 있는지요..? ㅎㅎ 궁금하네요~

    • 살찐돼지 2011.10.22 16:45 신고  댓글주소  수정/삭제

      본문의 비교대상이되었던 뉴캐슬 브라운 에일은 대형마트에서 구하실 수 있고, 다운타운 브라운은 L백화점 본점에서 구하실 수 있어요 ~

    • guard 2011.10.23 22:42  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎ 답변 감사합니다~~
      덕분에 집더하기가서 하나 집어왔네요~~ 조만간 마셔보고 입맛에 맞으면 또 들고오렵니다~~ ㅎ

  2. 쿠키닷컴 2015.11.02 09:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뉴캐슬과 비교할 가치가 없을만큼 맛있더군요. 이걸 먼저먹고 뉴캐슬을 마셨더니 너무 밍밍해서..ㅠㅠ

    개인적으로 브루클린의 제품이 정말 궁금합니다

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'헤즐넛 브라운 넥타(Hazelnut Brown Nector)'는 미국의
로그(Rogue) 양조장 출신인 브라운 에일(Brown Ale) 맥주입니다.

브라운 에일은 본디 잉글랜드에서 양조되던 스타일로
갈색이나 호박색을 띄기에 브라운에일이라 불리는데,

쓴 맛이 적고 맥아의 진하면서 부드러운 느낌과 함께
달콤함도 함께 느낄 수 있는 특징을 가졌습니다.

북동부 잉글랜드와 남부 잉글랜드의 성향이 대조되는데,
남부는 주로 달면서 낮은 알콜도수 (3% 근처)인 반면

뉴캐슬로 대표되는 북동부는 비교적 높은 알콜도수와
강한 풍미, 맥아의 깊고 진한 느낌이 특성화되었습니다. 


- 블로그에 등록된 로그(Rogue)의 다른 에일들-
Rogue XS Imperial Stout (로그 XS 임페리얼 스타우트) - 11.0% - 2010.10.10
Morimoto Black Obi Soba Ale (모리모토 블랙 오비 소바 에일) - 5.0% - 2010.12.03
Rogue Dead Guy ale (로그 데드 가이 에일) - 6.6% - 2011.07.14


'헤즐넛 브라운 넥타' 는 북동부 잉글랜드식의 브라운 에일로,
본래 견과의 맛이 나는 브라운 에일에 헤즐넛 추출물을 첨가하여
 그 특징을 한층 더 배가시킨 에일입니다.

헤즐넛 커피의 색상, 브라운 에일, 견과류의 특성은
모두 갈색을 연상시키는데, 그 때문인지 맥주에 새겨진
라벨의 분위기가 포근한 갈색으로 디자인되어 있네요.

이외에도 로그(Rogue)맥주 라벨만의 주목할만한 특징은,
각 맥주마다 그려져있는 사람이 다르다는 점인데,

'XS 임페리얼 스타우트' 에서는 소련의 인민이 있던 것 처럼 
헤즐넛 브라운의 대머리아저씨는 이 맥주를 만들수 있게
Rogue 의 양조가 John 에게 영감을 준 Chris 라고 합니다.  

정말 맥주 많이 좋아하게 생긴 인상의 아저씨입니다 ~


로그(Rogue)의 홈페이지 에서는
돼지고기나 쇠고기요리가 궁합이 좋다고 하는데,
저는 오늘 저녁겸해서 치즈랑 즐겨보도록 하겠습니다.

'헤즐넛 브라운 넥타' 는 이름에 걸맞는
헤즐넛의 향을 코를 가져다대면 맡을 수 있었고,
호두같은 견과류의 향도 부가적으로 느껴졌으며
색상또한 완연한 갈색을 띄던 맥주였습니다.

풍미는 부담스레 무거운 수준은 아닌,
진하고 중후한 분위기가 인상적이었으며
탄산이 적어 부드러운느낌이나 점성이 질지는 않았습니다.

헤즐넛이 첨가된 맥주는 테이크아웃 커피 전문점에서 파는
헤즐넛 + 시럽 맥주처럼 달지않은 고소한 맛이 일품이었으며,
적당하게 달콤함도 가미되어 텁텁한 인상을 지울 수 있었고,

살짝 쓴 맛과 견과류의 고소함이 결합된 맛이 후반부에 감돌았는데,
전체적으로 자극적이지 않았던 은은함과 담백함이 빛났던 에일이네요.

비록 스타일이 다르지만 어제 마셨던
'바니 플랫 오트밀 스타우트' 와 몇몇이 비슷했다고 느꼈습니다.

헤즐넛을 좋아하시거나 고소함
담백함을 즐기시는 분들께 권하고 싶네요 ~ 
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Posted by 살찐돼지

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  1. 2011.08.04 21:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • Yj 2011.08.04 21:16  댓글주소  수정/삭제

      아참..혹시 영광스런 댓글. 달아주시려면 비밀하지는 말아주세요~제가 아이디가 없어서 지금 제 댓글도 확인을 못하네요..

    • 살찐돼지 2011.08.05 22:31 신고  댓글주소  수정/삭제

      카페를 만드시면 저도 자주 방문하고 싶네요 ~ 같이 의견을 나눌 수 있는 곳이면 저도 좋죠 ~

  2. 던디 2017.01.15 13:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    바니플랫이 입에 별로면 이맥주도 거르면 되는건가요.ㅠㅠ

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구스 아일랜드 크리스마스 에일(Goose Island Christmas Ale)
이번 크리스마스를 맞이할 것을 대비하여 제가 따로준비한 맥주입니다.

'구스 아일랜드' 양조장은 이미 두 차례 그들의 맥주들을 통해
제 블로그에 소개된 낯설지 않은 브랜드로, 미국 시카고에 있으며
'구스 아일랜드'의 이름은 시카고市 에있는 섬의 이름에서 비롯했습니다.

- 구스 아일랜드(Goose Island)의 다른맥주들 -
Goose Island India Pale Ale (구스 아일랜드 인디아 페일 에일) - 5.9% - 2010.11.16
Bourbon County Brand Stout (버본 카운티 브랜드 스타우트) - 13.0% - 2010.12.14


구스 아일랜드의 크리스마스 에일은 크리스마스 시즌을 기념하기위해,
매년마다 조금씩 양조법을 다르게 해서 만드는 브라운(Brown) 에일 입니다.

아직 제가 사는곳에는 미국산 2010 크리스마스 에일이 물건너오지 못하여,
작년제품인 2009년 크리스마스 에일을 마시게 되었습니다.

'구스 아일랜드' 는 2009년의 크리스마스 에일에 공익적인 의미를 확대시켰는데,
미시간주와 시카고 호수연안을 항해하며 크리스마스 트리목재를 나르는
'시카고 크리스마스 선박' 에 수익의 일부를 기증하여,

시카고의 불우한 가장, 장애우들 역시 따뜻한 성탄절을
지낼 수 있도록 노력하였다고 하네요.

지금까지 마셔온 '크리스마스 맥주' 들 중에서는
진정한 크리스마스의 훈훈한 온정을 전달해 준 맥주로,

제가 이 사실을 미리 알아서, 돕겠다는 마음으로 구매한 것은 아니지만..
어찌되었든, 지금 현재 시카고의 누군가가 제가 지출한 비용에서 발생하여 얻은
크리스마스 트리와 함께 좋은시간을 보내고 있을거라 생각하니, 은근히 뿌듯해지네요 ~


구스 아일랜드의 착한 '크리스마스 에일'은 브라운 에일(Brown Ale)답게
견과류와 같은 고소함이 가득한 맥주였습니다.

적갈색을 띄는 '크리스마스 에일' 에서는 탄산을 거의 접할 수 없었으며,
무게감이 묵직하여 부담스럽지 않게 부드럽고 진하게 어루만져주는
비단결 같이 고운 느낌이어서, 마시는데 불편함은 없었습니다.

향과 마찬가지로 주로 견과류의 고소함으로 무장하였고, 그 이외의 홉의 쓴 맛은 없었으며,
약간의 카라멜같은 단맛은 있었으나 거슬리는 수준은 아니었습니다.
  
제가 근래들어서 9~12%의 맥주들이나, 신 맛 강한 람빅(Lambic)등을 주로 마셔서
5.7%의 '구스 아일랜드 크리스마스 에일' 이 심심하게 다가올까 걱정했었는데,

매우 부드러웠던 감촉과 자극적이지 않으면서 '브라운 에일'스런
특성은 마음껏 드러내주고 있어, 마냥 공익성을 띈다해서 칭찬하는게 아닌
진정으로 맥주자체의 질에 있었서도 나쁘지 않았습니다.

메리 크리스마스 ~!
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Posted by 살찐돼지

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  1. drcork 2010.12.25 20:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    메리크리스마스~

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