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빈티지 에일2

올드 에일(Old Ale)? 클래식한 옛날 맥주인가 ? 우선적으로 제목에 대한 답변을 드리면 'No' 입니다. 올드 에일(Old Ale)은 옛날식 맥주라는 의미가 아닌, 오랜 숙성기간 때문에 붙여진 이름입니다. 영국이 원산지인 올드 에일은 18~19 세기에 주로 만들어지기 시작했다고 추정되며, 색상은 어두운색을 주로 띄나 스타우트처럼의 시커멈이 아닌 검붉으며 브랜드에따라 4%~12%의 편차높은 알콜도수를 보이기도 합니다. 올드 에일의 다른 이름으론 Stock Ale, Keeping Ale이 있는데, 이들은 저장, 비축과 관련된 의미로서 사용되어지고 있죠. 영국에는 마일드(Mild)에일이란 부류의 맥주가 있는데, 이름처럼 온화하고 자극적이지 않은 맛의 에일입니다. 마일드 에일의 무난함에 지루해진 사람들을 위해 약간 자극적인 에일을 섞어 과일처럼 달고 신맛을 손.. 2011. 12. 17.
Samuel Smith Yorkshire Stingo (사무엘 스미스 요크셔 스팅고) - 9.0% 영국의 소규모 브루어리들 중 가장 유명한 곳인 Samuel Smith (사무엘 스미스)에서 만들어진 Yorkshire Stingo (요크셔 스팅고) 라는 제품입니다. Yorkshire 는 영국의 주 이름이며, 사무엘 스미스 브루어리의 고향이고, Stingo 는 영국에서 쓰이는 속어로 '독한 맥주'를 뜻한다고 합니다. Stingo 는 18세기 이전의 잉글랜드 북부지역의 전통적인 스타일의 에일이었다고 하며, 그 이름은 문학에도 자주 등장하였다고 합니다. '요크셔 지역의 독한맥주' 라는 이름을 가진 이 맥주는 매년 8월 1일인 '요크셔 데이' 에 한정수량으로 출시되는 빈티지 형식의 에일입니다. - Samuel Smith 의 다른 맥주들 - Samuel Smith Organic Best Ale (사무엘 스미스 .. 2010. 7. 17.