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  1. 2019.03.22 Stone Woot Stout (스톤 우트 스타우트) - 11.5%
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미국 스톤(Stone) 양조장에서 만든 Woot Stout 는

컨셉 자체가 비주류 덕후들의 콜라보레이션입니다.

 

스톤 양조장의 설립자이자 CEO 인 Greg Koch 와

대안미디어를 운영하는 Drew Curtis 라는 인물,

배우이자 웹 셀럽인 Wil Wheaton 가 기획했습니다.

 

보통 양조장의 콜라보레이션이라하면

타 양조장이나 같은 식음료계와 서로의 분야를

채워주는 형식으로 많이 진행되었는데,

 

스톤이 콜라보레이션을 한 대상들을 살펴보면

Woot Stout 는 그런 부분과는 거리가 있어 보입니다. 

 

- 블로그에 리뷰된 스톤(Stone) 양조장의 맥주들 -

Stone Levitation ale (스톤 레버테이션 에일) - 4.4% - 2010.10.06

Stone Imperial Russian Stout (스톤 임페리얼 러시안 스타우트) - 10.5% - 2010.12.30

Stone Old Guardian (스톤 올드 가디언) - 11.1% - 2011.01.09

Stone Go To IPA (스톤 고 투 IPA) - 4.5% - 2015.07.20

Stone Cali-Belgique IPA (스톤 캘리-벨지크 IPA) - 6.9% - 2015.09.02

Stone Coffee Milk Stout (스톤 커피 밀크 스타우트) - 5.0% - 2015.11.21

Stone Smoked Porter (스톤 스모크드 포터) - 5.9% - 2016.04.19

Stone Pataskala Red IPA (스톤 파타스칼라 레드 IPA) - 7.3% - 2016.06.15

Stone Mocha IPA (스톤 모카 IPA) - 9.0% - 2016.08.20

Stone Arrogant Bastard Ale (스톤 애러컨트 배스터드 에일) - 7.2% - 2016.11.08

Stone Xocoveza Mocha Stout (스톤 죠코베자 모카 스타우트) - 8.1% - 2016.12.11

Stone Jindia Pale Ale (스톤 진디아 페일 에일) - 8.7% - 2017.07.01

Stone Enjoy By Unfiltered IPA (스톤 인조이 바이 언필터드 IPA) - 9.4% - 2017.09.03

Stone 02.02.02 Vertical Epic Ale (스톤 02.02.02 버티칼 에픽 에일) - 7.5% - 2017.11.30

Stone Merc Machine Double IPA (스톤 머크 머신 더블 IPA) - 9.0% - 2018.01.30

Stone Inevitable Adventure (스톤 이네디터블 어드벤쳐) - 8.9% - 2018.03.21

Stone Mikhail (스톤 미하일) - 13.5% - 2018.05.26

Stone Brewdog Super Bashah (스톤 브루독 수퍼 바샤) - 10.0% - 2018.08.13

Stone Scorpion Bowl IPA (스톤 스콜피온 볼 IPA) - 7.5% - 2018.10.15

Stone Neapolitan Dynamite (스톤 니어폴리탄 다이너마이트) - 8.5% - 2018.12.06

 

2016년 처음 출시되었고 스타일은 스타우트이지만

도수가 10% 가 훌쩍 넘기에 임페리얼 스타우트가 됩니다.

 

괴짜들이 모여서 새로운 스타우트를 궁리했다보니

기존에 있었던 스타우트 맥주를 만드는 것이 아니라

새로운 타입의 제품을 완성하려했다고 합니다.

 

버번 위스키 배럴에 넣어 숙성을 가져가면서

밀과 호밀(Rye)을 곡물 재료에 포함시켰으며,

피칸(Pecan)을 넣어 맛을 내었다는 컨셉입니다.

 

출시한 시기에 따라 라벨로 리뉴얼되기에 이르는데

마치 영화 스타워즈를 패러디한 듯한 라벨 디자인이

가장 눈에 띄는 덕후스러운 임페리얼 스타우트입니다.

 

 

그을린 색의 거품과 검은 외관을 드러냅니다.

 

단 향이 초반에 올라옵니다. 달콤한 딸기 케이크나

피칸, 바닐라, 초컬릿 등의 향을 전달받을 수 있었고,

 

상대적으로 탄 내나 나무(배럴) 등의 향은 적고

알코올의 향도 단 내에 얼버무려진 듯 합니다.

 

탄산기는 적은게 어울리는 타입답게 분포했고,

질감이나 무게감은 부드럽고 진득함이 강조되었고

약간의 질긴 느낌도 들지만 쫀득함까지는 아닙니다.

 

분류하자면 Full Body 에 포함될 맥주이지만 

씹히는 질감까지는 아니었던 성질이었네요.

 

단 맛은 초반부터 충분히 느낄 수 있게 나옵니다.

향에서 언급했던 붉은 과일이 올라간 디저트나

초컬릿, 바닐라 같으며 조금 물릴 순 있습니다.

 

탄 맛의 정도는 맛에서도 강한 편은 아닙니다.

적당한 로스팅 쓴 맛이 전달되는 수준입니다.

 

홉의 씁쓸함도 딱히 없고 배럴의 흔적인

나무맛과 끝 맛에는 알코올 느낌도 올라옵니다.

 

밸런스라던가 정갈함과는 거리가 있었던

디저트 같으면서도 술 느낌이 있는 맥주로

조금 달고 센 스타우트를 찾는다면 알맞을겁니다.

 

 

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Posted by 살찐돼지

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