스펠트 밀1 Neumarkter Lammsbräu Dinkel (노이마르크터 람스브로이 딩켈) - 5.2% 독일 최고의 유기농 맥주 양조장이라는 영광스러운 별명의 노이마르크터 람스브로이(Neumarkter Lammsbräu)는 바이에른주 중부 뉘른베르크와 레겐스부르크 사이에 있는 노이마르크트(Neumarkt)에 세워져있는 곳입니다. 1628년에 문헌상 처음으로 언급된 이곳은 지금으로부터 30년이 넘는 기간동안 오로지 유기농(Bio) 맥주만 생산하는 고집있는 양조장으로, 독특한 것은 유기농에만 그치지 않고 독일에서도 거의 명맥이 끊긴 옛 맥주들을 몇몇 양조하고 있는데 오늘 소개하는 딩켈(Dinkel)이라는 맥주가 대표적입니다. 딩켈(Dinkel)은 독일에도 숨겨진 희귀 맥주로 그 스타일은 바이스비어(Weissbier)와 매우 유사한 상면발효의 맥주입니다. 다만 바이스비어와의 차이점이라면 사용되는 밀맥아의 품종이.. 2013. 1. 14. 이전 1 다음
