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데일스 페일 에일(Dale's Pale Ale)은 미국 콜로라도주에 위치한

Oskar Blues Brewery 에서 만들어진 맥주로,

Oskar Blues 는 1997년 Dale Katechis 에 의해 설립된 곳입니다.

 

Longmont 라는 인구 약 85,000 명의 소도시에서

그릴 레스토랑 겸 브루펍으로 문을 연 Oskar Blues 로,

 

오늘 소개하는 페일 에일은 설립자 Dale 의 이름이 담겨진 만큼

Oskar Blues 의 첫 맥주이자 그들의 베스트 셀링 맥주입니다.

 

 

Dale's Pale Ale 이 Oskar Blues 양조장의 첫 맥주라는 것 이외에도,

'처음' 이라는 타이틀을 가진 것이 하나 더 있는데,

바로 미국 최초의 캔에 담겨진 크래프트 맥주라는 것입니다.

 

Oskar Blues 는 오로지 캔 맥주만을 취급하는 크래프트 브루어리로,

위의 이미지에서 보이듯 그들의 모든 제품이 캔으로 출시되고 있죠.

 

'데일스 페일 에일' 이전의 미국 맥주시장과 사람들의 인식은,

캔 맥주는 대형 양조장 출신의 대량생산 라거맥주의 전유물이었고..

맥주와 알루미늄 금속재질의 반응으로 쇠 맛을 유발할 가능성 때문에

맥주를 담는 용기들 중에선 하급으로 치부되고 있었습니다.

 

'데일스 페일 에일' 의 아버지 Dale Katechis 는 크래프트 비어가

사람들에게 더 친근하게 다가서기 위해서라도 캔 제품의 필요성을 느꼈습니다.

 

실제로 그는 맥주가 금속재질의 쇠맛을 흡수하는 것을 연구를 통해 극복했으나,

더 큰 난관은 사람들이 캔 맥주에 대해 가지고 있는 선입견이었습니다.

 

결과적으로 현재 미국에서는 148개의 크래프트 브루어리들의

443 종류의 맥주가 캔에 담겨져 출시되고 있다고 하며,

 

그 유명한 Sierra Nevada Pale Ale 이나 New Belgium Fat Tire 를 포함,

벨기에 에일, 발리 와인, 임페리얼 IPA 등의 매니아적인 스타일의

맥주들도 캔에 담겨져 미국에서 출시되고 있는 사실을 본다면,

 

첫 시작인 Dale's Pale Ale 이 모든 난관들을 잘 극복했다는 증명이겠죠 ~

 

 

향에서는 약간의 풀냄새와 카라멜과 같이 단 내가 풍기고 있었으며,

색상은 페일 에일에서 가장 바람직하다 할 수 있는 밝은 붉은 빛을 띄더군요.

 

입에 닿는 느낌은 가벼우면서 연하며 전혀 부담스럽지 않았지만..

시간이 지날 수록 맥아의 묵직함이 모습을 드러내면서

마냥 가벼운 면모만을 보여주지는 않던 6.5%의 페일 에일이었네요.

 

상당히 맥아와 홉의 맛의 중심을 유지하는 맥주 같다는 생각이 들었는데,

홉의 씁쓸함에 상큼하고 과일 같다기보다는 약간 거친느낌의 홉의 맛이

카라멜 맥아의 카라멜 같기도.. 버터스카치 캔디 같기도 한 단 맛과

어울러져서 한 쪽이 지나치게 튀는 모습은 없었습니다.

 

두 맛들이 서로 백중지세로.. 사람이 어느 맛에 더 민감하느냐에 따라

쓴 맥주가, 단 맥주가 되기도 하겠으나.. 적어도 크래프트 맥주를 즐기는,

맥주에 단련된 사람이라면 데일스 페일 에일(Dale's Pale Ale)을

 

'매니아와 일반 취향의 사람들의 중간점을 찾으로 노력한 맥주' 라

이해할 수 있지 않을까? 라 개인적으로 예상해봅니다.

 

 

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Posted by 살찐돼지

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오늘 소개할 맥주는 영국의 John Smith's Brewery 에서
출시된 Extra Smooth 맥주입니다.

존 스미스 브루어리의 설립자 존 스미스는 사무엘 스미스 브루어리의 설립자
사무엘 스미스의 아들이며, 두 브루어리는 같은 Tadcaster 지역에 존재합니다.

존 스미스는 영국에서 가장 흔하게 찾아볼 수 있는 맥주인데,
존 스미스 비터(Bitter)와 엑스트라 스무스(Extra Smooth)는
영국 대부분의 구멍가게에서도 판매할 만큼 대중적입니다. 


제가 블로그에 맥주를 올릴 때, 가능하다면 병에 담긴 맥주를
최우선적으로 포스팅하려고 노력합니다.
하지만 가끔 병 맥주를 구할 수없는 맥주는 어쩔수 없이 캔 맥주를 리뷰하는데,
존 스미스같은 경우가 Only 캔 맥주제품으로만 판매되는 제품입니다.

영국에서 캔으로 시판되는 맥주제품들의 특징은
가격이 저렴하고, 상당히 대중적이며, 묶음으로(4개~6개) 판매되는 것입니다.
영국에서 가장 인기있는 맥주 포스터스(Foster's), 칼링(Carling), 존 스미스(John Smith's),
병제품도 있지만 캔이 더 흔한 스텔라 아르투아(Stella Artois), 기네스(Guiness), 칼스버그(Carlsburg)등등.

이들은 묶음 판매되기 때문에 가격이 저렴하며, 대부분 부담스럽지 않은 맥주들이기 때문에,
파티같은 대규모 모임, 집에 쌓아놓고 자주 마셔지는 맥주들입니다.
상대적으로 영국의 전통 에일들은 병제품이 대부분이고, 가격도 비싸고,
맛도 매니아적이어서 영국인들 조차 자주 찾지는 않는 것 같습니다.

그래서인지 영국의 전통에일들중에서도 나름 인지도 있고 그나마 대중적인 에일들,
런던프라이드, 탱글 풋(Tangle Foot), 봄바르디어(Bombardier), 페디그리 (Pedigree) 외
기타맥주들도 캔 묶음 제품을 선보여 소비자의 관심을 유도하고 있습니다.

존 스미스는 꼭 비영국출신 맥주들과 같아보입니다.
안 좋게 말하면 싸구려맥주처럼 보일지 몰라도,
그래도 그들과는 달리 영국의 Bitter 맥주를 대중적으로
널리 알리는데 한 몫하고 있다고 해도 과언이 아닙니다.
대중성을 우선으로 생각하기에 캔제품만 출시되는 것 같네요 ~
같은 줄기에서 탄생한 사무엘 스미스(Samuel Smith)와는
상당히 비교되고 대조적입니다 ~


Smooth 한 맥주하면 무엇이 가장 먼저 떠오르시나요??
아마도 기네스 드래프트일듯 싶은데,
존 스미스의 엑스트라 스무스는 기네스 드래프트처럼
질소로 더해진 크리미함과, 그걸 뒷받침해주는 위젯의 존재등이 닮았습니다.

따를때 기네스처럼 크리미한 질소층이 만들어내는 폭포가 생기나,
스타우트여서 흑과 백의 대조가 뚜렷한 기네스보다는 선명하지는 않습니다.
크리미함과 진득함, 부드러움..등등이 특징이며,
맛에 있어서는 특성화된 크리미함때문에 밋밋하다 생각되었으나,
끝 부분에서 살짝 올라오는 비터맥주의 과일맛이 조금은 느껴집니다.
맛이 전혀 부담스럽거나 쓰지 않습니다.

맛은 스타우트인 기네스 드래프트와 다를지 몰라도, 
평소에 기네스 드래프트의 풍미를 좋아하시던 분들은
이 맥주 또한 아끼게 되실 것 같습니다.

개인적으로는 밋밋하고, 마신둥 만둥한 기분때문에
이와 같은 질소주입맥주들을 좋아하지 않고, 즐기지 않아
앞으로 자주 찾게되지는 않을겁니다.

하지만 제가 문득 든 생각은 존 스미스 엑스트라 스무스는 가격이 저렴하고,
 (런던프라이드 500ml 의 거의 절반가격, 영국시세)
한국에도 기네스를 좋아하는 소비자층이 두텁기 때문에
독일의 5.0 오리지날 바이젠처럼 수입되면 괜찮은 평가를 받을 것 같네요 ~
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Posted by 살찐돼지

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  1. 캬아 2010.07.13 09:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    존스미스엑스트라 스무스!
    여기는 샴푸 등 다 라인의 제품도 활발하게 내고 있는 맥주브랜드라고 알고 있는데요.
    영국 펍에서 드레프트로 한잔 했을 때는 상당히 고급에일이라고 느껴졌는데 캔맥은 또 풍미가 다르겠군요.
    영국에서 가장 인상깊었던 맥주 중의 하나였어요.
    디아지오로 넘어가면서 맛이 많이 옅어진 기네스보다는 크리미한 질감이 살아있는 존 스미스 엑스트라 스무스를 갠적으로 더 선호합니다.

    • 살찐돼지 2010.07.15 07:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      영국내에서는 가장 낮은 가격군을 형성하고 있는 제품입니다. 개인적으로는 한국에 수출된다면 괜찮을 것 같다고 생각하고 있어요 ~

  2. 2012.11.10 21:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

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