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 하지만 'Cask Marque' 가 입구에 있다고 해서 품질 좋고 다양한 영국의 에일을 판매하는 펍(Pub)이라는 것을 입증하는 것은 아닙니다.

Cask Marque 가 너무 남용되고 있으며, 심사기준이 명확하지 않은 것 같다는 생각이 드는데, 실제로 어떤 펍은 15개 가까이 되는 맥주를 판매하고 있지만.. 그들중에서 영국에일은 오직 2개에 불과했고, 그것도 구석에 배치되어 찾기도 어려운 펍의 입구에도 'Cask Marque' 가 보란듯이 걸려있었습니다.

결국 품질입증 목적의 'Cask Marque' 가 단지 펍에서 에일도 판매한다는 의미가 되어버린 셈이죠.. 

그 때문인지는 몰라도 영국의 'CAMRA' 에서는 매년 Good Beer Guide 20XX 라는 가이드북을 편찬하고 있는데, 영국의 펍들중에서도 정말 진지하게 리얼에일을 취급하는 곳을 책을 통해서 소개하고, 매년 영국 최고의 펍을 CAMRA 에서 수상도 하고 있습니다.

CAMRA 의 'Godd Beer Guide' 를 구매하는 것이 리얼에일을 마시는 가장 좋은 지름길이겠지만.. 현실적으로 여행객이 하기 힘든일이기에, 제가 여행객 또한 책의 도움없이 좋은 에일을 마실 수 있는 작은정보를 주려고 합니다.     

우선은 'Cask Marque' 가 있는 펍으로 입장한 다음에, 바에 설치되어 있는 맥주레버들을 차근차근 살펴봅니다. 이름이 뭔지도 모르고 그 맥주의 특징도 모르지만.. 두려워 하실 필요는 없습니다. 적어도 펍에서 판매하는 에일들은 너무 부담스럽거나 매니아틱하여 먹다가 포기 할 정도의 것은 없으니까요.

살피다보면 위의 사진과 같이 에일의 상표를 알리는 표지위에 별도로 'Cask Marque' 표시가 있는 것을 발견할 수 있고, 또 그렇지 않은 것들을 볼 수 있는데, 별도로 표시된 'Cask Marque' 의 의미는 그 펍에서 가장 자신있고, 품질이 우수하다 생각하며 또 타로부터 인정받은 에일이라는 뜻입니다.

양조장으로 부터 운송받는 과정에서부터, 취급하는 일까지 많은 공을 들이고 있다는 것으로, 즉 그 펍의 메인맥주라는 이야기입니다.

하지만, 절반정도의 펍에는 모든 레버에 별도의 'Cask Marque' 가 없는 경우도 많아.. 위의 설명이 적용되지 않을 때도 있습니다.  이럴때는.. 약간 무책임하게 들릴지는 몰라도, 과감하게 모르는 맥주에 도전해보는 것이 가장 좋고, 바텐더에게 추천을 요청하는 것도 나쁘지 않습니다. 결국 결론은 좋은 에일을 즐기고 찾아내는 것은 많이 마셔보는 방법밖에는 없습니다.

처음은 당연 어렵겠지만.. 마시다보면 자신의 맥주성향을 깨닫게 되고, 어느순간 에일에 빠져드는 자신을 발견하게 될 겁니다 ~ 

 
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Posted by 살찐돼지

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  1. drcork 2010.10.31 15:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    영국가더니 에일빠 다됐네ㅋ

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 런던에 여행을 온다면, 들러보아야 할 곳은 정말 많습니다. 트라팔가 광장, 빅 밴, 웨스터민스터 사원, 내셔널 갤러리, 대영박물관과 많은 뮤지컬극장.. 그리고 패션의 거리등이 있지요.

하지만 런던에서 가장 흔하게 찾아 볼 수 있고, 영국인을 가장 많이 만나고 또 그들을 알 수있는 공간은 바로 펍(Pub) 입니다. 술 한잔과 함께 지인들과, 혹은 처음만나는 사람들과 이야기를 나누는 공간인 펍. 여행객들이 런던의 펍을 찾는 까닭에는 여러가지가 있을텐데, 영국식 분위기가 물씬 풍기는 곳에서 영국식 식사와 맥주한잔을 곁을이기 위함이 대부분이라 점쳐집니다.

펍을 찾는 목적은 매우 다양하겠지만.. 제 블로그가 맥주에 특성화 된 곳인 만큼, 영국의 펍을 소개하는데 있어 무게추를 많이 두는 분야는 당연 맥주. 더 엄밀히 말해서 모든 맥주가 아닌 영국식 에일(Ale)에 관해서 조금이나마 안내를 해드리려 합니다.

런던의 펍에는 위스키, 칵테일, 과실 기타주류(과일맛 음료 + 알코올), 소프트드링크등의 주류와 음료를 판매하지만.. 펍에서 가장 중점적으로 관리하고 판매하는 것은 단연 맥주인데, 맥주에 관해서 많은 정보가 없는 일반여행객이 펍을 방문하게되면, 가장 먼저 생기는 난감한 상황은 어떤 맥주를 마셔야 할지 모른다는 것입니다.

도전적이고 모험을 즐기는 사람, 혹은 다양한 맥주에 대한 갈구가 있는 사람이 아니라면, 이 상황에서는 피해를 줄이기 위해서 익숙한 맥주를 고르게 됩니다. 한국에서도 충분히 마실 수 있는 기네스, 하이네켄, 포스터스 등등..

개인의 맥주취향을 가지고 왈가왈부 할 수는 없는 것이지만, 주관적인 견해로는 이는 나폴리에 여행가서 '피자 헛(Pizza Hut)' 을 가는 것과 마찬가지라 보여지는데, 이것은

누구의 잘못도 아닌.. 단지 대중들이 영국에일 관심을 가지지 못했기 때문이라 보여지며, 또 한국 이 다양한 맥주에 관심을 가지기 어려운 환경에 있는게 원인이라 생각됩니다. 그 부분이 개인적으로 매우 아쉬워서 작은 글을 통해서 블로그를 방문해주시는 분들께라도 정보들 드리기 위해서 글을 씁니다.

우선 좋은 영국에일을 마시기 위해서는 위의 'Cask Marque' 표시가 있는 펍에 들어가시면 됩니다. 영국의 에일 지키기 단체인 'CAMRA' 가 인증하는 좋은 영국 에일을 파는 곳으로 인정한 것으로, 펍의 입구에 이 패가 붙어있다면 영국에일을 맛 볼 수 있는겁니다.

- 2부에서 계속 됩니다 -


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Posted by 살찐돼지

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  1. 마하 2015.12.10 12:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사이다는 과일맛+알코올이 아니라 사과발효주가 아니던가요?

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대한민국이 그리스를 2-0 으로 물리쳐 매우
기분좋은 날 에 작성하는 리뷰입니다.

제가 영국에서 거주하는 작은 방에는 TV가 없기 때문에,
축구경기를 보려면 인터넷에서 보든가(화질↓, 속도↓),
정말 이번처럼 중요한 경기라면 집근처 펍(Pub)에가서 시청을 합니다.

펍에서 시청료로 지불해야하는 것은 한 잔(Pint)의 맥주인데,
오늘 소개하는 Young's 브루어리의 Bitter 맥주는
런던프라이드(London Pride)와 함께,
런던의 펍 들에서 가장 흔하게 구비하고있는 맥주입니다.

런던의 펍에서 한 파인트의 영국에일맥주가
대략 3파운드 ~ 3.5 파운드(약 6000원)이어서
 줄기차게 마실 수는 없지만,

Young's Bitter 는 2.5 파운드의 할인행사를 자주하는 에일이라,
저 같은 주머니사정 어려운 학생들에게 알맞는 맥주입니다 ~ 

- Young's 의 다른 맥주 -
Young's Double Chocolate Stout (영스 더블 초컬릿 스타우트) - 5.2% - 2010.03.06


Young's Bitter 를 소개하자면.. 뭐랄까..
영국에서 손꼽히는 대중적인 브루어리에서 생산되는
정말 일반적인 영국의 비터(Bitter)라고 표현하고 싶습니다.

비터(Bitter) 와 페일 에일(Pale Ale)의 차이점이 무언가요?? 라고
예전에 물어보신 분이 계서서 저도 조금 당황했는데,
제 경험에 비추어 보았을 때, 둘 사이의 차이점은 크게 없고,
맛, 느낌, 특징등에서 동일한 맥주라고 생각이 됩니다.
쉽게 말해 구분이 안 된다는 것이지요.

각각 '밝은 에일', '쓴 맥주' 라는 이름을 가지고 있으나
두 종류 모두 붉은색 빛깔에, 약간의 과일향과, 씁쓸함이 감도는 맥주여서
이건 비터! 이건 페일 에일이야! 구분지어가며 마실 필요는 없을 것 같습니다.

영국의 큰 규모 브루어리들의 오리지날 제품은
대개 비터 & 페일 에일이며, 간간히 IPA(인디안 페일 에일)도 있습니다. 
별 다른 수식어도 없는, 매우 간단한 이름을 가진 Young's Bitter.

그러나 Young's Bitter 도 다른이름으로 잘 알려져 있다 하는데,
그 이름이 'Ordinary(보통)' 라고 하는군요. 
 


영국에서는 평범하다는 별칭을 가지고 있는 Young's Bitter 였지만...
동양의 외국인이 Young's Bitter 을 처음 마셨을 때, 
느낀것은 다른세상의 맥주였다는 것 입니다.

탄산기가 조금 살아있으며, 귤과 같은 과일향이
마시기 전, 그리고 입에 머금었을 때 감지가 되며,
대중성을 고려해서 인지는 몰라도 묵직하거나, 진득함보다는
약간의 탄산과 함께, 부드러운 느낌이 좋았다고 파악됩니다.

홉의 쓴맛이 강하지는 않았고, 대신 홉의 향긋한 향과
과일같은 상큼함이 입을 가셔주기 때문에
쓴 맛에 약한 분들이라도 무리없이 넘길 수 있을 것 같습니다~

맛에 있어서는 특별할 것 없는 맥주였지만,
대중적, 일반적이라는 호칭을 얻을 수 있었던 것은
펍에 모여 이야기하기를 좋아하는 영국인들의 취향에 들어맞는,
독하지 않은 에일이었기 때문이었다고 생각되는군요~ 
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Posted by 살찐돼지

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  1. 2010.06.13 23:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. era-n 2011.01.13 17:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    런던프라이드하고는 색깔이 많이 다르네요.
    정말 귤색깔 같기도 하고....ㅇ_ㅇ

    • 살찐돼지 2011.01.15 06:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      라거류를 제외한 에일맥주중에선 영국에선 가장 대중적인 소비자들이 쉽게 다가갈수 있는 맥주가 Young Bitter 라고 생각되네요. 영국을 여행하시면, 펍에서 어렵지않게 이맥주를 발견할 수 있으실거에요~

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