728x90

 

정말 오랜만에 다시 블로그에서 다룰 수 있게 된

러시아 맥주 발티카(Балтика) 가운데서

오늘 소개하려는 제품은 No.4 제품입니다.

 

기억을 되짚으면 약 3년전인 2009년 가을에 No 3,6,7,9 번을

함께 구매했고, 2010년 1월을 마지막으로 발티카 리뷰가 없었는데,

 

그 말인 즉슨 그 기간동안은 발티카의 새 얼굴이 한국에는 없었다가

2012년 올해들어 동대문역사문화공원 근처 러시아 거리를 재방문해보니

발티카 No.4 라는 새 맥주가 들어와 있길래 구매하게 되었습니다.

 

개인적으로는 새로운 레이블을 가진 맥주를 만날 때는

순간적으로 몸에서 엔돌핀이 솟는것을 느끼게 됩니다 ~ 

 

 

- 블로그에 리뷰된 다른 발티카 양조장의 맥주들 -

발티카 No.7 (Балтика 7) - 5.4% - 2009.10.31

발티카 No.3 (Балтика 3) - 4.8% - 2009.11.27

발티카 No.6 (Балтика No.6) - 7.0% - 2009.12.26

발티카 No.9 (Балтика No.9) - 8.0% - 2010.01.16

 

 

상단 사진은 발티카의 No.1 에서부터 No.6 까지를

일렬종대로 나열해서 촬영한 이미지인데,

현재 한국에 있는것은 3,4,6 번입니다.

 

오늘의 No.4 는 발티카에서 밝히기를 Dark Lager라고 하지만,

포터(Porter)인 No.6 와의 색상비교를 하면 검은색이라기보다는

갈색빛에 가까운데, 때문에 많은 이들은 이를 Amber Lager로 취급하죠.

 

호박 빛, 갈색 빛 색상을 내는데 적격인 카라멜 맥아를 사용하였으며

부수적으로 호밀(Rye) 맥아 또한 No.4 의 재료에 포함되었다는데,

 호밀 맥아는 주로 싸한(Spicy) 풍미를 부여하는게 특징입니다.

 

이 맥주를 시음하기에 앞서서 제가 짚어 볼 만한 맹점들이라면,

'Amber/Dark 라는 No.4 가 맥아(Malty)에 중점인가?

홉의 특징(Hoppy)에 무게감을 실었을 것인가?'

'첨가되었다는 호밀(Rye)의 존재감은 어느정도일까?' 인데,

 

몇 모금 벌컥거리면 끝나는게 맥주이지만, 이런 것들도 생각해보면

나름의 맥주를 즐기는데 새로운 재미를 얻을 수도 있습니다~ 

 

 

일단 향기부터가 카라멜 맥아의 단 내가 강하게 감지되었고,

색생에서도 건포도 색, 짙은 갈색 등을 띄고 있는지라

왠지 맥아(Malty)에 중점을 둔 맥주일거란 느낌이 왔습니다.

 

약간의 탄산감이 지나간 자리에는 질고 가라앉았으며

진중한 인상의 질감과 무게감이 카라멜스러운

단 맛과 함께 맥주를 지배하고 있다는 생각이 들었으며,

 

특별히 홉의 씁쓸함이나 과일같은 풍미, 호밀(Rye)의 특징은

맥아의 세력에 깔려버려서 영향력을 행사할 수 없었다고 보았습니다.

 

단 맛의 세기나 지속력은 그리 강하고 길지는 않은 편이어서

끝 맛은 나름 깔끔한 편이지만, 전체적인 맥주의 인상이

맥아적인 단 맛과 진한 느낌(Malty)이 주를 이루고 있다는 생각이들어

확실히 이 맥주 또한 요즘같은 계절보다는 가을/겨울에 어울릴 듯 합니다.

 

도수를 조금 올리고 복(Bock)이라고 했다면 왠지 어울릴 법한

특징을 가진 러시아의 맥주 발티카 No.4 였습니다.

 

728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. 포주 2012.07.16 13:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    잘봤습니다~! 정말 오랜만에 보는 발티카네요. 러시아에서 넘버별로 먹어보며 결국 남바 3를 2박스 쟁여놓구 마셨다능...
    보드카 댓병 한병씩 먹구 입가심으로 하기에 좋은 맥주로 기억하고 있슴다.

  2. 머나먼정글 2014.11.29 13:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    발티카코리아 홈페이지를 찾아보니 서울에는 동대문과 이태원 두 군데에 공식 판매점이 있다고 해서, 동대문 쪽에서 종류 별로 한 병씩 구입해 마셔보고 있습니다. 일단 한국에 들여오는 건 현재 3,4,6,7,8,9 여섯 종류고, 5번은 발티카 홈페이지에서 빠진 걸 보니 이제 생산하지 않는 것 같습니다.

    지금까지 4,6,7,8 네 종류를 마셔봤는데, 개인적으로는 알싸한 맛의 다크 라거인 4번이랑 도수는 높지만 맛과 향이 진한 발틱 포터인 6번이 제일 괜찮았습니다. 밀맥주인 8번은 향기나 질감은 좋았지만 맛은 좀 엷은 느낌이었고, 엑스포트인 7번도 나쁘지는 않지만 너무 달게 느껴져서 좀 생경하더군요.

    아무튼 스타리 멜니크의 그 밍밍함에 실망했다가 접해서 그런 지는 몰라도, 발티카에 대한 개인적인 만족도는 전반적으로 괜찮은 편입니다. 맥주는 아니지만 러시아인들이 즐겨마신다는 발효 음료인 크바스도 찾아보고 있는데, 이건 아직 파는 곳을 못봤습니다. 왠지 말츠비어랑 비슷할 것 같지만, 직접 음미해 봐야 확실히 알 수 있을 테니 호기심 충족 차원에서라도 한 번은 마셔보고 싶습니다.

    • 살찐돼지 2014.11.29 21:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      아무래도 진한 쪽을 찾는다면 4번과 6번이 좋을 것 같습니다. 특히 6번은 발틱포터라는 희귀한 타입의 맥주라서 그런지 더욱더 마실만한 가치가 있어보이네요. 크바스 예전에 동대문에서 팔았다고 하는 전설이 있는데, 지금은 없는듯 합니다. 동대문 쪽에 들어오는 러시아 맥주는 우리가 아는 메이저 맥주나 크래프트 맥주들과는 취급이 달라서 발품뛰는 수밖에는 없습니다.

728x90

 

현재 미국에서 운영되고 있는 브루어리들 가운데서는
가장 오래된 양조장인 잉링(Yuengling)은
1829년 독일 남서부 바덴-뷔르템베르크 지역에서 건너온
David Gottlob Jüngling 이란 사람에 의해 설립되었습니다.

  펜실베니아주에 세워진 잉링(Yuengling) 양조장의 이름은
독일식 이름 Jüngling 이 영어화되어 바뀐 것이라고 하며,

잉링 양조장은 미국인 소유의 맥주양조장들 중에서는
사무엘 아담스의 보스턴 비어 컴퍼니 다음으로 규모가 큰 곳입니다.

2001년부터 새로 신축된 공장에서 맥주를 생산하고 있으며,
1829년의 원조 양조장은 국가문화유산으로 지정되었다고 합니다.


'잉링' 에서 양조되는 맥주는 총 7가지로,
라거 4종, 에일 2종, 잡종(라거+포터) 1종 입니다.

이번에 다루어지는 '트래디셔널 라거(Traditional Lager)' 는
7 종류의 잉링의 맥주구성에서 가장 상징성있는 간판맥주로,
부가적으로 앰버 라거(Amber Lager)로도 일컫어집니다.

체코의 필스너 우르켈 양조장보다 13년이 앞서는,
미국에서 가장 역사깊은 양조장에서 만든 전통라거를 통해

19세기 초, 냉장시설이 없고 금빛 필스너가 유행하기 이전,
유럽 이민자가 만든 미국라거가 어떠했는지 엿볼 수 있겠네요.


앰버(Amber) 라거답게 색상에선 호박빛을 띄고 있었고,
향에서는 곡물의 고소한 향이 주로 포착되었습니다.

일반적인 라거맥주들이나 필스너등과 비교하면
진하고 무게감있는 특징을 지닌 엠버라거지만
탄산은 일반라거에 버금가는 수준이라 느꼈습니다.

이 맥주의 재료인 '카라멜 맥아' 가 질감에도 영향을 끼쳤지만
카라멜의 맛이 약간 달작지근하게 맛에서 주로 전해지는게
전체적으로 맥아의 느낌이 강하다는 인상을 받게 해주었습니다.

반면 맥주내에서 세력이 약한 홉의 맛은 전멸수준은 아니며,
씁쓸함은 배제된 채, 간간히 확인되는 고소함으로 출석인증하고 있더군요.

개인적으로, 2년동안 찾을수도 마시지도 못해서 기억조차 가물가물한
독일식 '츠비켈 & 켈러비어' 를 잉글링의 전통라거가 떠올리게 해주었는데,

이를 통해 필스너 스타일 이외의 클래식한 라거가
주로 어떤 맛과 느낌인지 파악이 되는 것 같았습니다. 
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

728x90


영국 런던의 세계시간의 기준이 되는 지점
그리니치 자오선과 천문대가 있는 그리니치지역엔,
Meantime(민타임) 이라는 요즘 부상하고 있는
젊고 패기넘치는 브루어리가 있습니다. 

여러차례 제 블로그에서 소개된바 있는 민타임브루어리인데,
오늘은 민타임의 Union (유니언)이라는 맥주를 소개하고자 합니다.

민타임의 맥주들 사이에서는 상당히 튀는 모양과 라벨을가진 맥주인데,
삼각 플라스크 모양의 다른 민타임맥주들과는 구별되는 지극히 정상적인 330ml 의 병모양과
누군지 알 수 없는 붉은색의 파란 깃이 달린 티셔츠를 입은 남성의 모습이
 한 번쯤은 눈길이 더 가게하는 요소가 되어주는 것 같습니다.

- 민타임(Meantime) 브루어리의 다른 맥주들 -
Meantime London Stout (민타임 런던 스타우트) - 4.5% - 2010.04.12
Meantime Wheat (민타임 휘트) - 5.0% - 2010.05.07
Meantime London Pale Ale (민타임 런던 페일에일) - 4.3% - 2010.08.17


'민타임(Meantime) 유니언' 은 영국에서는 흔히 볼 수 없는,
비엔나(앰버)라거 스타일의 맥주입니다.

비엔나라거는 1841년 오스트리아의 빈에서 처음 탄생한 스타일의 맥주로,
약 100년전 체코 스타일의 필스너, 뮌헨스타일의 헬레스와 함께
인기를 구가하던 오스트리아 스타일의 맥주였습니다.

붉은빛이 감도는 보석인 호박과 닮았다하여 앰버(Amber)라거로도 불리며,
 점점 사람들의 맥주취향이 색상은 밝고, 맛은 연하면서 깔끔한 맥주를 찾게되자
점점 사양길로 접어든 맥주가 비엔나라거입니다.

비엔나(Vienna)라거와 메르젠(Märzen)비어는
둘다 붉은빛깔, 진하고 약간 진득 & 끈적한 느낌, 맛등에서
유사한 부분이 많기때문에, 몇몇의 책이나 인터넷등에서는
두 맥주를 같은 종류로 간주하기도 하는데..

두 종류의 맥주가 색상,느낌, 맛등에서 닮은점이 많으나
완전히 같은 맥주는 아니기에.. 또 어떤 곳에서는 다르게 분류하기도 합니다.
아마 스타우트(Stout)와 포터(Porter)와 같은 관계라고 생각되네요.  


오랜만에 맛 보는 비엔나(Vienna) 라거여서 그런지,
매우 신선하고 새롭게 다가와 준 맥주였습니다.

무겁다고는 할 수 없지만.. 일반라거나 필스너에 비하면
확실히 무겁고 진한느낌이 드는데, 탄산의 함량이 예상보다 많아서인지
부담스럽거나 진지함이 돋보이는 스타일은 아니었습니다.

 맛에 있어서는 전체적으로 맥아의 달달함이 돋보였는데,
카라멜과 같은 맛이 매우 인상적이었으며,
홉의 향이나 쓴맛은 적었던 맥주라고 맛 보았습니다.

지금 밖에 비가 많이 내려서 전제적으로 어둡고, 기분도 가라앉아있는데,
이런 날씨와 기분에는 비엔나라거가 제격인 것 같습니다.
평소에 사무엘 아담스를 좋아하시던 분이라면, 이 맥주도 분명히 좋아하실 겁니다 ~
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. sniperlio114 2010.09.27 09:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    즉 단맛이 강한 맥주군요 ^^ 전에 소개 해주신 로덴 바흐 맥주는 스파이스비라는 맥주집에서 판매를 하고 있던군요 ^^
    그걸 알고 나서 빨리 가고 싶은데 혼자 가기는 뻘쭘해서 아직 맛 보지는 못했네여 ㅎ
    빨리 기회가 되어서 맛 보고 싶어지네요 그리고 지금 소개해주신 이것 역시도 맛보고 싶어지네요
    맥주에서 카라멜 맛 이라니 매우 궁금해집니다

    • 살찐돼지 2010.09.27 09:15 신고  댓글주소  수정/삭제

      맥주속에 포함된 맛들중에서 카라멜같은 맛이 돋보였다는 것이지.. 카라멜맥주처럼 단 맥주는 아니었어요. 그리고 로덴바흐같은 경우는 가능하시다면 꼭 드셔보시길 바래요. 정말 독특하거든요 ~ 근데 한국에서 로덴바흐를 구할 수 있나요??

  2. sniperlio114 2010.09.27 18:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아하 그랬군요 ;;;;; 돋보였던 것이군요 ;;
    네 로덴바흐라곡 쳐보니 스타이스 비라는 곳에서 판매를 하고 있더군요 ^^
    체인점 같은데 다른 곳은 모르고 종로에 있더라구요
    이번주에 종로를 가게 되는데 꼭 가보고 맛을 봐보겠습니다 ㅎ

728x90