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얼마 전 뉴욕에 다녀온 친구가 제가 선물해준
체코의 맥주 Rebel(레블)입니다. 세현아 고맙다 ㅋ
체코의 맥주이기는 하지만 품명은 체코어가 아닌
영어로 된 이름을 가지고 있는데,
영어로 Rebel 은 반역자, 반역하다, 반역하는을 뜻하는
명사, 동사, 형용사이더군요.

왜 좋은 뜻도 많거늘 맥주 이름에 하필 반역자라고
명칭하게 되었을까 하고 알아보았더니,
이 맥주가 탄생한 지역의 역사를 한 번 되짚어 볼 필요가 있더군요.

Rebel 맥주가 탄생한
Havlíčkův Brod 市는 프라하에서 동남쪽으로 약 100km 떨어져있고,
체코 지도를 놓고 보았을 때, 거의 정중앙에 위치한 이도시는
문헌상 12C에 처음 등장을 합니다. 

 체코의 보헤미아인들이 주로 살던 지역으로
도시주변에 은이 산출되는 것으로 밝혀지자
1257년 이 지역의 귀족은 독일인광부들을 받아들이면서,
도시의 번영을 누렸다고 합니다.

비록 보헤미아 체코인들이 많은 지역이었으나,
영향력은 독일인이 더 많이 가지고 있었고, 쭉 이어져오다가
1420년대 체코에서 신성로마제국(독일) 황제를 상대로 발생한 종교전쟁인
후스전쟁이 발발하였는데,
Havlíčkův Brod 내의 독일인들은 신성로마제국을 지지하였고,
그에 격분한 얀 지슈카의 반란군파(대부분 보헤미아인)들은
Havlíčkův Brod 시를 약탈하였다고 합니다.
결국 약탈과 파괴는 7년동안 계속되었고,
오랜 번영은 막을 내리게 되었다고 하는군요. 


Havlíčkův Brod 시의 이름을 살펴보면
체코어의 Brod는 영어로 'ford' 인데,
뜻을 찾아보니 개울이나 여울을
건널 수 있는 건널목을 뜻하는 군요.
체코어에 Brod가 들어나는 도시가 꽤나 있던데
우리나라의 원,역,발 처럼 지형이나 위치에따른
거점을 뜻하는 체코어로 보면 될 것 같네요.

Havlíčkův 는 1945년 제 3제국 나치독일이
2차 세계대전에서 패망하면서
강제합병했던 체코는 독립되고,
그 지역에 살던 독일인들은 독일영토로
강제 추방되었습니다.

1945년 이름이 재탄생하기 전까지는
Deutsch Brod (German Ford)였다고 하며,
독일인들이 추방된 후에 새로 이름을 지었는데,
19세기 강력했던 오스트리아 군주에 대항하던
저항작가 Karel Havlicek Borovsky의 중간이름을
본 따서 Havlíčkův 라는 이름으로 명명하였다고 합니다.

독일어권인 독일,오스트리아에 대항한 
Havlíčkův Brod의 역사적인 정보를 조사하고 나서야 보니
왜 맥주의 이름을 반역자라고 했는지 이해가 가네요 ~


파울라너 500cc 잔에 따른것이 괜시리 미안해지는
체코의 반역자 맥주는
마셔본 결과 제 느낌으로는
호박색을 띄는 앰버라거와
황금빛 필스너의 중간에 걸친듯한 느낌을 받았습니다.

인터넷사이트에서는 필스너라고 소개를 하지만
따라놓고 색상을 관찰하면 녹색을 띄고 있으며,
탄산도 강하지 않고, 쓴 맛도 미미한 수준이며
달게느껴지는 신맛이 나면서,
목넘김이 터프하지 않고, 부드럽게 넘어가는 것이
앰버라거와 약간 비슷하다고 느꼈습니다.

자극적이지 않은 맥주이기 때문에,
가벼운 마음으로 접근할 수 있는점이 특징이며
필스너 우르켈 류가아닌 부드바르 쪽에 가깝다고 보여집니다.

미국 수출용을 친구가 사다준 것이기 때문에
미국인의 입맛을 맞춘 것일 수도 있고,
체코에서 마실 때에는 또 다른 어떤맛을
선사할 지 모르는 맥주이지만,

이것만 놓고 제가 판단하기에는
불만에 가득차있고, 급진적이고 과격한
반역자들의 이미지와는
걸 맞지 않은 맥주맛을 가지고 있다고 생각이 듭니다 ㅋ
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Posted by 살찐돼지

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  1. 알 수 없는 사용자 2010.01.21 14:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우왕 완전 잘썼네여ㅎㅎ 체코의 또다른 도시에 대해 알게되었군

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지난 8월에 소개했던 프리마토 라거의
흑맥주 버전인 프리마토 다크(Primator Dark)입니다.
프리마토는 체코북부의 Nachod라는 도시의 맥주인데,

일반적으로 도시의 오랜 양조장이
사업이 확장되어 다른곳으로 팔려나가면서
자연스럽게 도시를 대표하게 되는것들이
대부분의 경우인데 반하여,

프리마토 맥주 같은 경우는
1872년 Nachod 시민들이
중세시절부터 도시 내에 존재했던
가내 양조맥주기술들을 집합시켜
시의회의 동의를 얻어 시작한 맥주입니다.
1920년대에 들어 양조장의 사업이
점점 확장되기 시작하였고,
1935년 처음으로 Primator 라는
브랜드 네임을 사용하게 되었다고 합니다.
 
다른 체코의 맥주 필스너 우르켈 같은 경우도
시민들의 양조장으로 부터 시작되었는데,
설립과 활동시기도 비슷하네요.

아마도 역사적으로 보아
19세기 후반 시민의식의 향상과,
기술과 자본주의의 발전이
체코시민들의 힘으로 필스너우르켈과
프리마토를 탄생시킨 원동력이었다는 생각이 듭니다.


프리마토 브루어리는 총 13종류의
다양한 맥주를 빚어내는 회사입니다.
독일식 바이스비어부터 시작해, 잉글리쉬 페일에일,
스타우트, 무알콜, 다이어트 맥주,
10.5 도에 육박하는 스트롱 다크비어까지..

프리마토맥주는 자사 홈페이지에
국내외 맥주어워드에서
수상한 경력을 자랑스럽게 드러내었는데,
그중에서도 단연 발군은
프리마토 다크였습니다.

해외수상기록만 보더라도
2004년부터 총 6번을 수상하였는데..
그중 금메달이 5번, 은메달이 1번이네요..

괜시리 수상경력을 보고나니,
숭배할 대상이 된듯한 기분인데
그건 마셔보고 평가하도록 하지요 ㅋ


탄산기가 조금 있으나..
한국 스타우트처럼 따끔거릴 정도는 아니고,
무게감은 무겁지 않고 가벼운편에 속합니다.

맛에 있어서는 미묘하다고 느껴지는데..
상큼한맛과, 짠맛, 탄맛등을 맛 볼 수 있는
심심하지는 않은 맛입니다.

쓴맛이 강조되었기 보다는(철저한 제 입맛기준)
흑맥주 특유의 탄맛과 카라멜맛
마시고 난뒤 입안에 남는
흑맥주만의 풍미가 상당히 좋다고 느꼈네요.

흑맥주의 본연의 맛이
그대로 담겨있어, 흑맥주를 좋아하는 분
그중에서도 부드러운 흑맥주보다는
쏘는맛도 적당히 있는 스타일을
선호하는 취향의 분들께는
지금까지 먹어본 흑맥주들중에서는
가장 추천해드리고 싶다고 느꼈습니다.

처음에는 수상경력을 보고
약간 아니꼬와 '얼마나 훌륭한가 보자!'의
마음가짐을 가지고 시작했으나..
맛 본 후에는 '역시 심사위원단들이 수상할 만 했군'하며
수긍하게 되었습니다.

수입상점이나 대형마트에는 없으나..
체코하우스맥주 전문점 캐슬프라하에 가면 구할 수 있습니다.!
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Posted by 살찐돼지

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  1. drcork 2009.12.12 00:43  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오우~ 프리마토 블랙이라ㅋ
    역시 체코 맥주들은 실망스럽지 않지?ㅋ

  2. 카기 2009.12.12 04:48 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오 전 요즘 잠수타다 다시 컴백~! 했는데 여전히 열심히 하시네요 ^^역시

  3. nopi 2009.12.12 14:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오오, 좋군요~
    캐슬프라하라... 좋은 곳도 알고 갑니다 ㅎㅎ

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Budejovicky Budvar (부데요비츠키 부드바르)는
세계에서 가장 유명한 맥주인 미국의 Budweiser(버드와이저)의
모태가 되는 체코맥주입니다.
(Budejovicky Budvar 이하 줄여서 부드바르)

부드바르는 체코 남부 Ceske Budejovice-체스케 부데요비체에서
출신한 맥주로 도시명을 독일어로 하면
Budweise-부드바이스가 됩니다.

부드바르가 체코어가 아닌 독일어이름으로 더 불려진이유에는
머나먼 중세시절까지 거슬러 올라가야 하는데,
중세의 체코지역은 보헤비아로 불리며 보헤미아 왕이 통치를 하기는 했으나
보헤미아 왕은 독일 신성로마제국의 제후였습니다.

지금 독일과 체코는 다른언어 다른민족으로 구성된 별개의 나라지만
중세에는 한 국가안에서 가까운 지리적인 영향으로 인하여
두 지역간 많은 왕래가 있었습니다.
13세기 중반 보헤미아의 왕이 Budweise 에 대한 생산권을
시민들에게 부여하면서 독일과 체코내에
Budweise 라는 독일식 이름으로 그 맛이 널리 알려지게 되어
현재까지도 Budejovicky Budvar 보다는
Budweise로 기억되고 있습니다.

결국 13세기부터 19세기까지 아무런 탈 없이
Ceske Budejovice 시의 맥주를 뜻하던 독일식의 상표
'Budweise'가 20세기에 오면서
100여년이 넘게 현재까지도 지속되어오는
상표분쟁을 남기게 되었습니다.


1870년경 독일계 미국인 안호이저-부시는
 체코에서 맛 본 부드바르(Budvar)에 반하여
현지 수도승에게 배운 기술로 미국에
맥주회사를 건립하게 되었고, 명칭은 Budweiser 로 상표등록을하여
미국내에 판매하게 됩니다.

원조 부드바르 체코에서도 1895년 600여년간
체스케-부데요비체내에 독립되어 있던 양조장을 통일하여
부드바르를 상업적인 목적으로 기업을 꾸려 생산하기 이릅니다.

한 쪽이라도 폭삭 파산해버렸으면 모를까..
안호이저-부시의 버드와이저는 미국을 재패하고
체코의 부드바르는 유럽의 맥주시장을 석권하였을
20세기 초 양쪽 회사는 서로의 대륙에서의 판매와 상표권을
인정하고 존중해 주기로 합의를 봅니다.

그 후 2차세계대전이 발발하면서 체코는 독일에 병합,
전후에는 소련의 동구권에 속하게 되면서
서방의 자본주의 시장과 격리되며
부드바르는 서유럽쪽의 시장을 점차 잃게되고,
그 틈을 노려 미국의 버드와이저는 유럽의 자유시장에
뿌리를 내리게 되죠..

하지만 소련의 붕괴로 체코가 자유화되었을 때에는
이미 버드와이저가 유럽에서는 자리를 잡은 상태였고
기업규모도 세계 최고수준으로 성장하였습니다.

'Budweise' 라는 같은 상표를 가진
다른회사의 두 맥주가 시장을 놓고 각축을 벌이니
당연히 상표등록에 대한 분쟁이 생길 수 밖에 없었고,
거대기업 안호이저-부시는 체코의 부드바르를 합병하려 수차례 시도하였으나..
맥주에 관한 자존심은 최고인 체코에서 받아 들일리 만무하였습니다.

체코의 부드바르는 북미지역에서는 체크바르(Czech-var)
유럽내에서는 부드바이스 부드바르(Budweise-budvar)
그 외의 지역에서는 부데요비츠키 부드바르(Budejovicky Budvar) 상표로
등록되어 있다고 합니다.

상표권에 대한 분쟁은 수출하는 나라나라마다 승패가 엇갈려 다르게 나타나는데,
미국의 버드와이저같은 경우는 동유럽쪽에서는 패배하여
'Budweise' , 'Bud' 의 상표를 사용하지 못하며..
영국과 같은 경우는 두 회사 모두 'Budweise' 사용이 가능하며

한국에서는 체코의 부드바르가 승리하여
우리나라에도 현재 체코 부드바이스 부드바르(Budweise-budvar)가
수입되어 체코 본고장의 맥주를 마실 수 있게 되었습니다.


미국인과 유럽인을 모두 사로잡은 부드바르의 맛은
제가 느끼기에는 시큼한 맛이 많이 나는 맥주입니다.
맛이 중간정도로 쓴 맥주이며 탄산이 많지 않고
쓰지않은 향긋한 홉의 향이 있으며,
첫맛에서 오는 맛은 새콤한 맛이지만
목넘김 후에는 새콤한 맛이 사라지고
입안이 깔끔해지는 느낌이며,
동시에 잔잔한 쓴맛이 마지막으로 찾아옵니다.

라거라는 맥주의 종류가
필스너 처럼 쓴 맥주도 아니고,
흑맥주처럼 고소한 맛이 강조된 맥주도 아니다 보니..
맥주 브랜드자체에 특색이 없게 되면
소비자들에게 강렬한 인상을 특히 주기 힘든 종류라고 생각하는데,
부드바르는 '부드바르 오리지널 라거' 를 생각하면
떠올릴 수 있는 특정적인 맛을 갖춘 맥주라고 생각합니다.

만약 체코맥주를 체험해 보고 싶은 분이 있으시다면
쓴맛이 특징인 필스너의 교과서 필스너 우르켈과
버드와이저의 원조 부드바르를 마셔보시길 권합니다.
두 체코맥주가 아주 마음에 드시면 구하기는 조금 힘들겠지만..
또 다른 체코맥주인 프리마토(Primator)까지도 섭렵해 보시기를~~

*정보출처 - 프라하 무역관 김병호 차장님의 글

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Posted by 살찐돼지

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  1. 카기 2009.08.21 23:28 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 살찐돼지님 블로그에서 이런 저런 맥주를 많이 보고
    하나씩 사다가 먹는데요 간혹 팔지않는 맥주들이 있네요 아쉽게도
    음 맛있고 좋긴한데 배가 나올까봐 ㅡ.ㅡ;;걱정이;;

  2. 알 수 없는 사용자 2009.08.23 23:24  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 맥주 체코갔을때 마셨었는데
    부드럽게 혀를 자극하는 맛이 좋았던걸로 기억이 나네ㅋ
    필스너 우어크헬이랑 부드바이져 내가 참 좋아하는 맥주다ㅋ

  3. lily 2010.09.06 17:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    얼마전에 홈플러스 갔다가 사서 먹게 되었습니다. 전 신맛이 나는 걸 좋아해서인지 무척 맛있었어요^-^

    • 살찐돼지 2010.09.07 04:54 신고  댓글주소  수정/삭제

      부데요비츠키 부드바르는 우리나라 맥주매니아들 사이에서도 평이 매우 좋은 제품이예요 ~ 미국의 버드와이저와는 매우 다른느낌이죠 ~ 개인적으로는 이 맥주를 자주 드시기를 추천드려요 ~

  4. lily 2010.09.07 09:38  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그렇잖아도 제 비어리스트에 올려두었답니다^-^

  5. 주스 2011.06.05 19:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    필스너 우르켈 마신 날 이 맥주도 먹었는데..전 과일향이 난다고 느꼈어요..진한 걸 먼저 마신 탓인지는 몰라도 전 우르켈이 더 좋더라구요~^^

    • 살찐돼지 2011.06.05 22:29 신고  댓글주소  수정/삭제

      사실 부드바를 먼저 마시고 필스너를 마시는게 좋을 듯 싶습니다. 필스너 우르켈이 강해서 부드바르의 과일같은 향긋함이 뭍힐수도 있을 것 같아서요 ~

  6. Jin 2011.07.25 09:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘은 이게 괜찮더라구요 글 잘 보고 갑니다. 후배님

    • 살찐돼지 2011.07.25 19:28 신고  댓글주소  수정/삭제

      친히 제 블로그에 방문해 주셨군요. 반 부이텐의 수하님 ㅋ 부데요비츠키 부드바르는 라거들 중에선 제가 적극 추천드리고 싶은 제품입니다. 많이 드셔보세요 ~ 그리고 요즘 2마트에서 한 병에 2000원 행사하니 지금이 축적해놓을 절호의 기회입니다 ~

  7. 사진 2013.10.14 00:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    첫번째 사진 고파스로 퍼가요~ 감사합니다

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독일을 맥주의 나라라고 불러주면
최고로 섭섭해 할 나라 '체코' 출신의 맥주
Primator(프리마토) 입니다.

프리마토는 체코북부 폴란드와 국경을 접하고 있는 도시인
Nàchod 라는 곳에서 출신한 맥주로
현재 우리나라에 들어오는 맥주 종류로는
오늘 소개하는 프리미엄 라거와
프라마토 다크라거, 잉글리쉬 페일 에일
3가지로 알고 있습니다.

그들 중에서도 오늘 소개하는 프리미엄 라거가
프리마토맥주를 대표하는 맛의
맥주라고 할 수 있겠지요.


체코맥주의 우수성을 한국에 알린 3인방
필스너 우르켈, 부데요비츠키 부드바르, 프리마토인데
프리마토는 필스나 우르켈이나 부드바르에 비해
약간은 한국사람에게 덜 알려진 감이 없지않아 있지만..

프리마토 역시 캐슬프라하나 와바(Wabar)와 같은 수입맥주를 전문적으로
취급하는 주점에서 어렵지 않게 찾아볼 수 있으며..
조금만 입소문을 탄다면 필스너 우르켈만큼의
팬층을 확보 할 수 있을거라 확신합니다.

여담으로 저는 프리마토 프리미엄 라거를 한남슈퍼에서
3,500원 주고 구매했습니다 ㅋ


프리마토 프리미엄 라거는 라거라는 맥주가 주는 느낌에 비해
탄산의 시원함은 적은 맥주 같네요.
하지만 희미하게 느낄 수 있는 과일의 맛과
쓰지 않은 호프의 맛이
잘 어울러져 밸런스가 잘 맞는 듯한 맥주라고 느꼈습니다.

깔끔한 맛은 다른 일반 라거들에 비해서
덜 한 느낌이지만..
부드럽고 쌉사름하게 고소한 맛이 특징이라고 여겨지네요
명칭은 라거라고 되어 있지만
라거들 중에서도 가볍지 않은 맛을 내포하고 있어서
마음에 드는 맥주입니다.
역시 체코출신 맥주들은 저를 실망시키지 않는 것 같습니다~
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Posted by 살찐돼지

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  1. 캬아 2009.08.13 15:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    달달한 초콜릿 몰트 향과 홉향이 강했던 기억이... 하도 오래전에 마셨더니 기억이 안나네요ㅋㅋ 다시 함 마시러 가야겠어요.

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