Duckstein1 Duckstein Original (둑스타인 오리기날) - 4.9% 독일은 라거계열의 필스너나 메르젠등이 발달한 나라로, 아마 바이젠(바이스비어), 쾰른의 쾰슈, 뒤셀도르프의 알트(Alt)를 제외하면 하면발효 라거가 주류를 이루는 곳입니다. 오늘 소개할 둑스타인(Duckstein)은 독일에서는 매우 독특한 맥주로, 바이스비어를 제외하고, 상면발효를 통해서 만들어지는 맥주입니다. 뒤셀도르프의 알트비어가 상면발효맥주로, '둑스타인'역시 맥주도서나 인터넷의 소개를 보면 알트(Alt) 스타일의 맥주로 소개가 되어있습니다. 하지만, 알트의 본고장 뒤셀도르프 지역은 라인강 옆의 서독지역인데, 둑스타인이 출신한 Königslutter am Elm 이란 도시는 옛 구동독지역과 경계를 맞닿는 옛 서독의 동쪽끝에 위치했습니다. 브루어리에서 조차 '둑스타인' 이 뒤셀도르프와 같은 알트(Al.. 2010. 11. 13. 이전 1 다음
