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우리나라에서 맥주를 정말 관심있게 마셔봤다는 사람이라면

이름 한 번씩은 들어보았을.. 작년 여름부터 국내에 선보여진

미국의 앤더슨 밸리(Anderson Valley Brewing Co.)인데,

이번에는 제가 앤더슨 밸리의 독특한 맥주 하나를 시음하려합니다.

 

임페리얼 IPA (Imperial IPA)로 국내에는 정식 수입이 안 된 것으로

쉽게 설명하자면 홉 오틴(Hop Ottin') IPA 의 강화버전으로,

보다 더 묵직하고 더 씁쓸해진 제품이 임페리얼 IPA 입니다.

 

뒷 라벨에 적혀진 앤더슨 밸리(Anderson Valley)의 설명에 따르면

어마어마 한 양의 맥아 + 20 번에 이르는 홉핑 과정,

태평양에 인접한 미국 북서부 해안 특유의 홉들을 선별하여

캘리포니아 크래프트 에일의 진수를 보여주었다고 합니다.

 

미국 크래프트 브루어리의 임페리얼 IPA 라면 이정도는 당연하지요~

 

- 블로그에 리뷰된 앤더슨 밸리(Anderson Valley)의 맥주들 -

Barney Flats Oatmeal Stout (바니 플랫 오트밀 스타우트) - 5.7% - 2011.08.03

Boont ESB (분트 엑스트라 스페셜 비어) - 6.8% - 2011.08.17

Boont Amber Ale (분트 앰버 에일) - 5.6% - 2011.09.10

Poleeko Pale Ale (폴리코 페일 에일) - 5.0% - 2011.11.02

Hop Ottin' IPA (홉 오틴 인디아 페일 에일) - 7.0% - 2012.01.19

 

 

앤더슨 밸리의 임페리얼 IPA 는 1987년 설립된 양조장의

20 주년을 기념하기 위한 목적으로 탄생된 맥주입니다.

 

작은 양조장에서 만든 Anniversary 형식의 맥주인지라

당연히 한정 판매, 빈티지 적인 제품으로서 출시되었죠.

 

20 주년 기념 맥주라면 적어도 2007~2008 년 사이에는

양조되어 병입된 후 세상에 모습을 드러냈을 터인데,

현재 2012년 11월이니 최소 4년은 묵혀진 맥주네요.

 

그래서인지 앤더슨 밸리 브루잉 컴퍼니의 홈페이지에 가면

더 이상 임페리얼 IPA 에 관한 언급을 발견할 수 없었습니다.

 

트라피스트(Trappist) 에일들도 일부러 3~5년 묵혀두기도 하는데,

그것들과 비슷한 도수에 홉 세례를 받은 임페리얼 IPA이니

마시고 탈이 날 걱정은 접어두어도 괜찮을 것 같습니다.

 

풀러스의 빈티지 에일 1999 를 마셨던 전례(2010)도 있으니까요~

 

 

향에서는 카라멜이나 버터 캔디스러운 내음이 밑에 깔려있으면서

미국 홉 특유의 감귤같고 자몽과 비슷한 향이 피어올랐습니다.

 

앤더슨 밸리 임페리얼 IPA의 색상은 탁한 주황빛을 띄었고,

탄산감은 적고 약간 혀를 짓누르는 듯한 맥아의 무게감

그리고 질고 끈적한 느낌의 질감이 접해졌습니다.

 

깔끔하고 산뜻함과는 거리가 멀었기에

왠만한 사람이 아니면 부담스러워 할 것 같네요.

 

맛을 보면 향에서와 마찬가지로 맥아의 단 맛이

밑바탕 되면서 그 위를 홉이 수 놓는 형태입니다.

 

카라멜 + 토스트 + 약간의 졸여진 설탕스러운 맛이 전해지며,

그 후로는 홉의 상큼하고 새콤한 즙 많은 과일의 맛이 찾아옵니다.

 

홉의 쓴 맛도 후반부로 갈 수록 느껴지지만 긴 여운을 남기지는 않았으며,

전반적으로 맥주를 보았을 때 홉이 지배적이고 우위에 있진 않았습니다.

 

4년이라는 세월동안 병에 있으면서 홉의 풍미가 희미해졌을 가능성도 크지만

지금까지 제가 개인적으로 느꼈던 앤더슨 밸리(Anderson Valley)의 성향상

홉과 맥아의 균형을 맞추려는 의도가 있다는 것도 염두해 둘 만합니다.

 

갓 나온 제품을 마시고 이것과 한 번 비교하고 싶어도

그럴 수 없는 리미티드 에디션 맥주라는게 함정이군요. 

 

 

 

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Posted by 살찐돼지

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  1. nixon 2012.11.23 10:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 앤더슨 밸리의 맥주 몇 종을 먹어봤는데 맥주를 정말 관심있게 먹어본 축에 드는 것 같아 왠지 뿌듯합니다...ㅎㅎ

    • 살찐돼지 2012.11.23 17:04 신고  댓글주소  수정/삭제

      아직 국내에 들어온 것은 몇 없지만 미국쪽 소규모 양조장의 맥주를 마시보면서 새로움을 느끼는 것도
      나름의 쏠쏠한 재미가 되어줄 것이라고 말씀드리고 싶네요~

  2. era-n 2012.11.29 22:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저런 레어템은 어느 분의 도움으로....ㄷㄷㄷ

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'아캐디아 에일(Arcadia Ales)' 은 미국 미시간주 Battle Creek 이라는

인구 약 50,000 명의 작은 도시에 위치한 마이크로 브루어리로,

 

1996년 Tim Surprise 라는 인물이 하우스맥주(Brewpub)의

형식으로 사업을 시작해 현재에 이르게 된 맥주 양조장입니다.

 

Arcadia Ale 이라는 이름에 알맞게 에일 맥주를 집중적으로

양조하는 곳으로, 주로 영국과 미국 스타일의 에일맥주들,

그리고 몇몇의 벨기에 에일과 독일식 밀맥주 등도 만들고 있습니다.

 

 

오늘 소개하는 맥주인 Arcadia Hop Rocket Ale 은

이름만 들어도 뭔가 느낌이 확 와닿는 'Hop Rocket',

홉의 폭탄 세례도 모자라서, 로켓을 발사했다는 제품입니다.

 

사실 이 제품은 Arcadia Ales 의 11주년을 기념하기 위한 맥주로,

그동안 Arcadia Ale 스스로 자신의 맥주를 성찰해 보았을 때,

너무 맥아와 홉의 균형을 맞춘 맥주를 만들어 왔었다고 판단..

 

11주년 기념맥주를 위해 그 틀을 깬 홉에 집중한 맥주를 만들었는데,

홉 또한 그간 Arcadia Ale 에서 사용하지 않았던 홉들로 구성하여

기존의 Arcadia Ale 의 맥주를 즐기던 사람들에게는 새로울 거라는군요.

 

Double/Imperial IPA 군에 속하는 '홉 로켓(Hop Rocket)' 에일로,

과연 어떠한 파괴력을 선사하여줄지 매우 궁금해지네요~

 

 

거친 풀의 향기 보다는 새콤한 과일의 향이 강하게 풍기는

아캐디아 홉 로켓(Arcadia Hop Rocket)은 짙은 주황색을 띄고 있었습니다.

 

상당히 질척거리면서 무게감 또한 상당한 Imperial IPA 이며,

탄산감이나 청량감과는 거리가 먼 맥주여서 천천히 마실 수 밖에 없네요.

 

우선 맛을 보면 카라멜 맥아의 진하고 단 맥아의 존재가

맥주 밑 바닥에 깔려서 무게감을 형성해 주고 있으며,

 

그 위로는 짜릿하고 새콤한 쓴 맛으로 일관되는 홉의 로켓탄이

상공을 날아다니는 느낌이었고, 추진력도 길어 입에 남는 맛도 오래갑니다.

 

그 이외에 9.0%의 IPA 맥주에서 알코올의 맛, 즉 술 맛이 있어

실제 도수보다 더 강하다는 인상을 심어주는 맥주였습니다.

 

Imperial IPA 가 보통 홉에 집중되어 상당한 쓴 맛을 선보이는 장르지만,

덩달아 높은 도수 때문에 맥아의 단 맛도 상승하게 되는 것도 사실인데,

 

아케디아 홉 로켓(Arcadia Hop Rocket)에서는 그 두 특징을

전부 끌어올려 상향평준화 시킨듯한 맥주라 생각되었습니다.

 

짧게 다시 말씀드리면 쉽게 마실만한 맥주는 전혀 아니었습니다.

 

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Posted by 살찐돼지

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영국의 브루 독(Brew Dog)은 영국과 유럽을 넘어,
세계적으로 돌+아이 성향으로 이름난 양조장인데,
오늘 소개할 맥주는 Hello My Name is Ingrid 입니다.

더블 인디안 페일 에일 (Double India Pale Ale),
혹은 임페리얼 IPA (Imperial India Pale Ale) 스타일인
'안녕 내 이름은 잉그리드야 !' 맥주인데,

더블/임페리얼 IPA를 간단하게 설명하자면
기존의 인디안 페일 에일(IPA)의
풍미와 알콜도수를 강하게 만든 제품입니다.

IPA 라는 장르의 맥주도 우리나라에서 흔치 않은데,
그것의 강화버전인 더블/임페리얼 IPA 는
우리나라에선 완전 4차원의 맥주나 다름 없죠.


- 블로그에 등록된 브루 독(Brew dog) 양조장의 맥주 -
Brew Dog Tokyo (브루 독 도쿄) - 18.2% - 2010.07.26


'안녕 내 이름은 잉그리드야 !' 는 영국의 Brew Dog 에서
스웨덴의 Craft(장인,工) 맥주 시장을 위해 특별 제조한 제품으로,

맥주 이름의 잉그리드(Ingrid)는 카사블랑카, 지킬 & 하이드 등에 출연한
스웨덴의 유명 배우 '잉그리드 버그만' 을 지칭한 것이라 합니다.

 이 더블/임페리얼 IPA에 특별히 첨가된 재료로
클라우드 베리라 불리는 스칸디나비아산
야생 나무딸기가 사용되었다고 설명되고 있습니다.

야생 나무딸기가 주는 시큼하고 짜릿한 맛과
매혹적인 맥주의 빛깔, 느낌과 향기로움은
한 시대를 풍미한 여배우의 매력에 견주어진 셈인데,

결국 Brew Dog 에서 가장 말하고 싶은 것은
'안녕 내 이름은 잉그리드야 ! 가
정말로 끌리는 맥주라는 것이겠죠.

만약 우리나라을 타겟으로 들어왔다면,
'안녕 내 이름은 김태희 or 송혜교야 !' 라는
이름이 붙여지지 않았을까요 ?


코에 가져가 대는 순간 딸기의 향이
강하게 피어오른 '안녕 내 이름은 잉그리드'는
색상에서도 마찬가지로 붉은 딸기 빛을 띄더군요.

거품은 적고 또 얕으며, 잔에 따르면 탄산이 터지는
'쏴아'하는 소리가 경쾌하게 들리면서도,
정작 입에 머금을 때에는 탄산의 기운이 은근합니다.

맥주의 농도는 진하다는 생각까지 들지 않을 정도였지만,
그래도 묵직한 무게감과 부드러움으로 무장했습니다.

슈나이더의 호펜바이세, 아벤티누스와 같은 수치인 
도수  8.2 % 수준에 맞는 질감을 갖추었다고 보았습니다.

더블/임페리얼 IPA 인 '안녕 내 이름은 잉그리드' 에서
단연 중심적인 맛은 약간의 술맛을 동반한 홉의 쌉싸름함과 
레몬 & 오렌지스런 과일과 흡사한 맛(Citrus)이었는데,

향기에서부터 존재감을 유감없이 드러냈던
야생 딸기의 달콤한 맛이 홉의 맛과 더해져,
단 맛 과일과 새콤한 과일의 맛의 하모니를 보여줍니다.

 흡사 버블 껌을 씹는 듯한 인상이었던 IPA 로,
복합 과일 맛, 혹은 감기약 맛에도 비교될 만한
'Hello My Name Is Ingrid' 였습니다.

양조하는 미친 개 Brew Dog 답게
신선하기는 했지만 충격은 세지 않았네요.

마지막으로 이 맥주를 선사해 주신
원주 크라켄의 사장님께 감사드립니다 ~
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Posted by 살찐돼지

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  1. crt 2011.12.25 23:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제 취향일 거 같네요 이맥주 ㅎㅎ 원주 크라켄으로 가야하나요 ㅎㅎㅎ

  2. Deflationist 2011.12.26 05:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더블/임페리얼 IPA는 그 강렬함이 매력이죠. 미쿡 브루어리들에서도 강렬한 것들을 많이 내놓고 있습니다. 개인적으로 올 해 가장 인상적이었던 더블 IPA로는 Shmaltz HeBrew Bittersweet Lennys R.I.P.A 이었습니다. 이거 완전 폭탄입니다. IPA는 브루어리마다 좋은게 너무 많은데 최근에 가장 인상적이었던 것이 Green Flash West Coast IPA였습니다. 항상 드는 생각이지만 미국 브루어리들의 대표 종목은 IPA인 것 같습니다.

    • 살찐돼지 2011.12.26 14:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      Brew dog = Crazy brewery 라는 인식이 강해서 'Hello my name is Ingrid'가 홉 폭탄일거란 기대를 했었으나, 생각보다는 마일드(?)했던 제품입니다.

      확실히 IPA에서 홉의 세기는 미국의 것들이 영국제품보다는 파괴력이 있는 모양이군요.

      운이 좋다면 내년에 미국에 가게 될 것 같은데, Deflationist 님께서 열거하신 제품들을 잊지않고 마셔봐야겠네요 ~

  3. EPAL 2011.12.26 12:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    소문으로만 접한 Brew Dog
    Punk IPA랑 Hardcore IPA 정말 마셔보고 싶은데......
    덕분에 마셔보고 싶은 IPA가 또 하나 추가됐네요 ㅜ.ㅜ

    • 살찐돼지 2011.12.26 14:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      Punk IPA 는 영국의 마트에서도 간간히 보이던제품이나.. 하드코어와 오늘 것은 찾아보기 힘든 제품이죠.

      영국 런던에서도 이랬는데.. 우리나라에서는.. 직접 해외에 나가시는 것 이외에는 방법이 없겠네요..

  4. opus5 2011.12.27 15:51  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    먼가 하드코어한 브루 개...;;;

    소문으로 들었지만 직접 맛을 보면 어떨지 상당히 궁금합니다...

    주갤의 성지로 불리우는 그곳이군요...

    강원도 가게 되면 필히 가봐야겠습니다...^^

  5. 83. 2012.01.01 15:08 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    군 휴가고 뭐고 일단 바깥에 나가면 이번엔 꾼횽좀 찾아가야겠군요. 이태원 크래프트웍스 탭하우스의 반달곰 아이피에이로 만족할랬는데 이 글 보니 못 참겠네요;;;;

    • 살찐돼지 2012.01.03 23:00 신고  댓글주소  수정/삭제

      군대에 계시면 군납 국산맥주밖에는 답이 없는데, 그것도 맘 놓고 마실 수 있는게 아니니..

      일단 나왔다하면 가격은 제쳐두고 고 퀄리티 맥주들을 많이 즐겨야 부대에서 버티실 수 있겠네요~

      새해에도 군 생활 건강하게 잘 하시길 ~

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