Kin Shachi2 Kinshachi Imperial Chocolate Stout (킨샤치 임페리얼 초컬릿 스타우트) - 8.0% 일본 나고야의 지역양조장인 킨샤치(Kinshachi) 출신인 임페리얼 초컬릿 스타우트(Imperial Chocolate Stout)는 '임페리얼 스타우트' 스타일의 맥주입니다. 스타우트 앞의 '임페리얼', 즉 제국이라는 의미의 가진 단어는 18세기 영국에서 러시아 제국으로 수출하던 맥주를 뜻하는 것입니다. 그래서인지 킨샤치의 '임페리얼 초컬릿 스타우트' 의 레이블에 제국의 왕관이 그려져 있는 것이 눈에 띄이는군요. - 블로그에 소개되었던 킨샤치(Kinshachi) 양조장의 맥주 - Kinshachi Platinum Ale (킨샤치 플래티넘 에일) - 5.0% - 2012.05.01 앞에서 설명드렸던 바와 같이 '임페리얼 스타우트' 는 맥주에 있어서 하나의 스타일 장르에 속합니다. 그 가운데 쏙 들어간 '.. 2012. 7. 24. Kinshachi Platinum Ale (킨샤치 플래티넘 에일) - 5.0% 나고야에 위치한 '킨샤치(Kinshachi)' 양조장은 1996년부터 일본식 마이크로 양조장인 지비루 사업을 시작했으나, '킨샤치' 양조장의 모기업인 Morita 주조는 1665년부터 청주를 만들어 오던 곳이었으며, 간장과 된장 등도 생산하는 발효식품과 주류에 있어서 전문적인 곳입니다. 모리타 주조에서 이르길, 1886년 그들의 당주가 당시 신식 주류였던 맥주 양조에 성공한 기록이 있다고하지만.. 여건상 맥주를 상업적으로 판매할 수 없었다고 하는데, 첫 맥주 양조로부터 110년 후인 1996년에서야 그 오랜 숙원을 이루었으며, 꿈을 펼친지도 16년이 흘렀으니 성숙기에 진입한 '킨샤치' 입니다. 오늘 소개하는 맥주는 '킨샤치 플래티넘(Platinum) Ale' 로 금색고래 양조장의 백금 에일이라는게 장난스.. 2012. 5. 1. 이전 1 다음
