Koelsch1 Küppers Kölsch (퀴퍼스 쾰쉬) - 4.8% 대략 1년만에 다시 마셔보게 된 독일 쾰른지역의 지역맥주인 쾰쉬(Kölsch)중 하나인 퀴퍼스 쾰쉬(Küppers Kölsch)입니다. 쾰른사람들의 자랑거리인 쾰쉬맥주의 정의는 다음과 같다 합니다. · 쾰쉬는 쾰른과 쾰른광역지역에서 만든 맥주여야 한다. · 쾰쉬는 밝은색(영: pale, 독: Hell)을 띄는 맥주이다. · 상면발효의 맥주여야한다. · 홉이 부각되며, (효모가) 필터링된 맥주이다. · 11~14 % 맥아비중의 완전한 맥주여야 한다 (이건 모든 독일맥주에도 해당) 이상이 1985년 독일정부와 쾰른지역의 24개 브루어리가 함께 공표한 '쾰쉬 협약'에 따른 쾰쉬맥주의 정의법입니다. 하나라도 어긋나게되면 쾰쉬로서의 자격이 박탈되게 되지요. 쾰른이 있는 북 서독지역은 필스너계통의 라거가 발달한 지.. 2010. 8. 30. 이전 1 다음
