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'할레른도르퍼 하우스브라우어비어' 이름은 굉장히 어려워 보이나

막상 풀이를 해보면 매우 단순한데, 할레른도르프(Hallerndorf)는

해당 맥주를 생산하는 Rittmayer 양조장이 위치한 지역으로서,

 

독일 맥주들의 네이밍에서 자주 등장하는 출신 고장의이름에

어미 - er 를 붙여 수식하는 법칙을 따른 것에 불과하기에

'할레른도르퍼'는 '할레른도르프의' 정도로 받아들이면 되고,

 

하우스브라우어비어(Hausbrauerbier)또한 간단한 이름으로

'가정에서 만들어진 맥주' 라는 뜻을 간직하고 있습니다.

 

종합하면 '할레른도르프(지역)의 집에서 양조된 맥주' 가 되네요.

 

 - 블로그에 리뷰된 Rittmayer 양조장의 맥주들 -

Rittmayer Smokey George (리트마이어 스모키 게오르게) - 5.0% - 2013.03.08

Rittmayer Annual Reserve Franconian Hop Star 2012 (리트마이어 애뉴얼 리저브 프랑코니안 홉스타) - 6.2% - 2013.05.19

 

 

'할레른도르퍼(지역)의 집에서 양조된 맥주' 는 설명되기를

어두운 빛깔을 띄는 란트비어(Landbier)로서 소개됩니다.

 

독일에서는 란트비어(Landbier)라는 용어가 심심치 않게 발견되나 

헬레스/바이젠처럼 하나의 스타일로서 인정받는 맥주는 아닌데,

 

전원적인 시골적인 분위기를 풍기는 란트비어(Landbier)라는 표현이

어떤 양조장에서는 필스너스타일에 때로는 바이젠에도 적용되기도 합니다.

이를테면 란트-필스너, 란트-헬레스, 란트바이젠 등등으로 말이죠.

 

오늘의 맥주가 어두운 란트비어(Dunkel Landbier)라고 일컫어지는 것에서 볼 때,

 이번에는 독일 바이에른식 검은 맥주인 둔켈(Dunkel)을 란트(Land)화 시켰나봅니다

 

 

색상은 어둡고 검다기보다는 호박색이나 구리색에 가까웠으며

약간만 탁한 가운데 거품의 생성력이나 유지력은 나쁘지 않습니다.

 

향은 맥아와 홉의 내음을 골고루 균형잡히게 갖추었는데,

허브나 풀잎으로 대변되는 독일 아로마 홉의 Spicy 함이

약간의 스모키(Smokey)와 그을림을 간직한 카라멜의 단 내와 결합했고,

홉의 거칠고 투박한 잔디와 같은 특징은 없었습니다.

그리고 은근히 비누거품스러운 비린 냄새도 존재했습니다.

 

탄산감은 적당량만 포진하여 넘치지 않은 청량감을 부여하며,

맥아적인(Malty) 질감이나 당(Sugar)이 부여하는 끈적함은 없이

산뜻하고 개운하게 떨어지는 편이며 무게감도 필스너에 비하면

물론 무거운 편에 속하나, 부담이라고는 전혀 없는 수준입니다.

 

맛은 향에서 접했던 것과 거의 다른 양상없이 드러났습니다.

약간의 그을려진 스모키한 카라멜 맥아의 속성이

단 맛과는 거리를 둔 채 나타나던데, 개인적인 소감으로는

만약 단 맛과 결합했다면 좀 느끼한 쪽으로 진행되었을거라 봅니다.

 

단 맛은 별로 없이 깔끔하고 가뿐하게 뒷 마무리가 되기때문에

연속적으로 마시는 음용성면에서는 나쁘지 않다 생각됩니다.

 

홉의 허브스러운(Herbal) 풍미나 약초, 풀잎과 같은 싸한 맛이

쓴 맛은 내진 않지만 감초역할은 톡톡히 하고 있었기에,

자칫 단순해지고 공허해 질 수 있었던 맥주의 중심을 잡은 것 같습니다.

 

중요한 것은 바이에른식 둔켈(Dunkel)맥주와는 아무런 연관이 없네요.

 

강한 임팩트를 남기는 맥주는 아니었고, 살짝 투박한 면도 없진 않지만

'집에서 양조한 맥주' 라는 이름을 가진 란트비어(Landbier)인 만큼

투박함보다는 순박함이 더 어울릴 표현일거라 보이는 맥주였습니다.

 

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Posted by 살찐돼지

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묀히스호프(Mönchshof)는 쿨름바흐(Kulmbach)라는

독일 프랑켄지역에 위치한 양조장의 산하 브랜드입니다.

 

독일에서 가장 독특한 맥주문화가 살아 숨쉬는 곳이라면

바이에른 주 북부지역인 프랑켄(프랑코니아)이라 할 수 있는데,

 

희귀한 맥주들이라고 소개된 글들을 볼 때 언제나 등장하는

밤베르크 라우흐비어(Rauchbier), 켈러비어(Kellerbier),

츠비클(Zwick'l), 란트비어(Landbier) 등등이

프랑켄지역에서 만들어지는 특수한 맥주들입니다.

 

프랑켄지역에 방문하면 흔한 필스너(Pils), 바이젠(Weizen),

둔켈(Dunkel)들 보다는 특산 맥주들을 맛 보는게

맥주에 관한 시야를 넓히는데 도움이 되겠죠~

 

- 블로그에 리뷰된 묀히스호프(Mönchshof)의 맥주들 -

Mönchshof Original Pils(묀히스호프 필스) - 4.9% - 2009.07.06

Mönchshof Schwarzbier (묀히스호프 슈바르츠비어) - 4.9% - 2010.01.30

 

 

란트비어(Landbier)는 국내에서 매우 생소한 종의 맥주이나,

살찐돼지 블로그에 맨 처음 리뷰된 맥주의 스타일이

생뚱맞게도 악티엔의 란트비어(Landbier) 입니다.

 

그 당시에는 뭔지도 모르게 리뷰하기는 했지만..

지금에서 란트비어가 무엇인지 설명드리자면

우선 란트비어는 하면발효 라거(Lager)맥주에 속하며,

아직까지는 Keller/Zwickel 처럼 공식적으로

하나의 맥주 스타일로서는 인정받지 못한 듯 합니다.

 

란트비어의 의미는 Country Beer 로서 왠지모르게

프랑켄지역의 농가의 모습을 담은 듯한 이름이어서

거칠고 강할 것 같지만 실제로는 마시기 편한 맥주입니다.

 

양조장마다 Landbier 라고 만드는 제품들의 특징이

어떤 녀석은 밝은색, 또 다른 제품은 검은색 등 제각각이라

'란트비어는 OOO 이다' 라고 바로 정의하기는 어렵지만..

 

4.8~5.4 % 의 도수를 가졌고 필터링 여부는 양조장마다 다르며,

독일식 필스너와 무여과의 켈러비어(Kellerbier)의

중간단계에 놓인 맥주라고 생각하면 편하다고 합니다.

 

저도 란트비어(Landbier)를 마셔본지 정말 오래된지라

마셔보고 위와같은 설명이 맞는지 확인해봐야겠습니다.

 

 

우선 확인되는 색상은 이상적인 밝은 금색을 띄고 있으며

잔을 들여다보면 글씨가 투과될 정도로 맥주가 맑습니다.

 

향은 은은한 약초스럽기도 꽃과 같은 독일 홉향이 풍기며

전반적으로 쏘는 향보다는 온화(Mild)한 편에 속합니다.

 

탄산감은 일반적인 수준의 라거의 포화정도와 비슷하지만

입안에서 터지는 짜릿함보다는 서서히 죽어가는 입자같았네요.

 

거품 생성력과 유지력은 상당히 괜찮은지라 금빛 색상과

꽉 들어찬 거품은 시각적으로 긍정적으로 다가옵니다.

 

입에 닿는 느낌과 무게감은 일반적인 필스너들보다는

약간만 더 찰진 느낌을 주었지만, 분명 복(Bock)과 같은

쫀득거림이나 질척거리는 느낌이 아닌..

말 그대로 부드럽고 살짝 묵직한 정도였습니다.

 

맛에서는 우선 맥아의 단 맛은 많이 드러나지는 않은 편이지만

빵, 비스킷스러운 맥아의 고소한 맛과 향이 강하게 피어오르며

 

그 위로 독일산 홉들의 정제된 허브,꽃과 같은 아름다운 맛이

고소함과 합세하여 말끔한 필스너들과는 다른 맛을 냅니다.

 

란트비어(Country Beer)라고 전원의 분위기를 연출하는,

안 좋게 말하면 촌티 팍팍나는 맥주같아 보이지만..

실제는 투박함없이 아주 온화하면서 맥아와 홉에서

모두 향긋함을 뿜어내는 아름다운 인상을 가지고 있네요.

 

미국식 IPA 와 성향상 매우 반대되는 느낌을 가진 것 같은데,

IPA 가 매우 펑키(Funky)하고 짜릿한 자극을 가졌다면

란트비어(Landbier)는 지치고 힘들때 낙향하여 쉬고싶게 만드는

자극에 단련된 입에 휴식을 주는 듯한 맥주라 느꼈습니다~

 

 

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Posted by 살찐돼지

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  1. 누룩 2013.01.09 02:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    느낌이 부담없이 계속 마실수 있을것만 같은 맥주네요.한번 맛이 궁금하기는 한데 어떤면에서는 크게 개성이 없는것 같다는 생각도 들어서 근처에 판매해도 자주 찾을지 모르겠습니다;;

  2. 밀묵 2013.01.09 07:53  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    독일 갔구나?

  3. 폴리꼬바 2013.01.09 12:42  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    독일에 잘 가셨나보네요...앞으로의 포스팅이 기대됩니다

  4. era-n 2013.01.11 01:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그런데 켈러비어하고 츠비클비어가 같은 거라는 얘기도 있는데 정확히 어떻게 되는 거죠?

  5. 메밀묵될무렵 2013.01.20 11:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    갑자기 문득 란트비어를 경험한적 있는 것 같아보니..엑셀파일을 찾압보니 Ahornberger Landbier Würzig 이걸 마셔봤네요.! 여기서 몇개의 란트비어를 만드네요!!

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맨 처음 소개하는 맥주는 'Aktien Landbier' 입니다. Aktien 이라는 회사는 독일 바이에른 북부 프랑켄지방 Bayreuth를 연고로 하고 있는 맥주 회사입니다. 개인적으로 제가 제일 좋하하는 맥주들 중 Aktien 소속이 대부분 이죠 ㅋ


 독일에는 보통 마트에서 구입할수 있는 맥주는 캔맥주보다는 병맥주가 더 많습니다.
병맥주의 병의 종류는 두가지가 있는데
하나는 우리나라에서도 흔히볼수있는 병뚜껑 형식이고
다른 하나는 위 사진과 같이 마개로 막혀있는 형식입니다.


마개로 막혀있는 병은 병 상단 안쪽에 작은 쇠부분을 두손으로 대고
앞으로 밀어주면 아주 쉽게 열립니다.
독일에서는 맥주를 사면 항상 Pfand라는 병값도 포함되는데,
위와 같은 형식은 15센트, 우리나라와 같이 병따개로 따는 형식은 8센트 합니다.
당연히 우리나라처럼 산곳에다가 빈병을 돌려주면 Pfand는 돌려 받을 수 있죠


Landbier 는 독일어로 das Land + das bier의 합성어 입니다.
땅의 맥주, 혹은 시골맥주, 초원맥주 등으로 해석가능한데
이름에서 오는 느낌과 같이
첫맛의 구수함이 강합니다.
하지만 뒷맛이 지나치게 깔끔하여 처음의 구수함이 사라지면
그냥 생수를 마신것 같은 느낌이 들어 아쉽습니다.

Landbier를 전에 독일의 한적한 시골 작은 양조장에서 먹은적이 있는데
그 때의 Landbier는 구수함을 지나쳐
약을 먹는것 같은 느낌을 주었습니다.

개인적으로 Pils 종류의 맥주를 좋아하는 저라 지나치게 깔끔한
맛을 사양하는지라
Aktien Landbier의 뒷맛의 깔끔함은 좀 아쉽군요..

깔끔한 맥주를 선호하는 분께 권하고 싶은 맥주지만
Aktien은 한국에 유통되지 않는 걸로 알고있습니다.
불행하게도..
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Posted by 살찐돼지

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  1. DrCork 2009.06.21 11:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    딱 보기에도 구수하게 생겼네 ㅎㅎ

  2. 원똘 2009.06.29 08:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아... 이런 지역맥주 정말 돌아뎅기면서 마시고 싶어요. 특히 남부독일쪽!!!!!!!
    하지만 남쪽은 뮌혠밖에 가본적이 없어서... ㅡㅡ;;;

    • 살찐돼지 2009.06.30 03:16 신고  댓글주소  수정/삭제

      제가 있는 쿨름바흐-바이로이트 쪽만와도 많은 지역맥주와 뮌헨출신 맥주를 접하는건 쉬워요 ㅋ
      반대로 저는 북독맥주를 알고 싶은데
      접하기 쉽지가 않네요 ~

  3. 나상욱 2012.09.27 15:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    악티엔 린드비어(?)가 첫 게시물이군요? ㅎㅎ
    잘 봤습니다~

  4. 몰음 2018.07.30 23:18  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    지금이 2018년. 2009년부터 맥주에 대해서 글을 올리셧다니 그동안 세월만으로도 충분히 싱기방기하네요. 대단하십니다.

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