Monkish Haiku De Saison1 Monkish Haiku De Saison (몽키쉬 하이쿠 드 세종) - 6.3% 몽키쉬(Monkish)는 미국 로스엔젤레스의Torrance 지역에 소재한 작은 양조장으로, 2012년부터 벨기에식 Mixed-Fermentation 맥주로시작했고 Hazy-IPA 타입으로 미국에서 꽤 유명한 곳으로, 미국 서부지역에 위치한 신생 양조장들 중에서는많은 스포트라이트를 받고있는 업체이기도 합니다. 이번 시음 제품은 Haiku De Saison 이라는 맥주로,기본 스타일은 벨기에식 Saison 이라 할 수 있으나 양조장의 House Yeast 와 박테리아 등으로 발효했고20년 넘는 기간동은 소비뇽 블랑 화이트 와인을담구었던 프렌치 오크 배럴에 숙성시켰습니다. 따라서 일반적인 세종보다는 미국에서 유행하는Wild Ale / Farmhouse Ale 쪽에 더 가깝습니다. 국내에서 구할 수 있는 맥주들.. 2018. 12. 22. 이전 1 다음
